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Ganoderma

Ganoderma spec. P.Karst. · Ganodermataceae

Non commestibile

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Riconoscimento in 5 passi

I Ganoderma formano funghi a mensola lucidi, come verniciati, spesso con un gambo, su legno di latifoglie e di conifere. Sono legnosi e non commestibili; di alcune specie si discute l'uso medicinale, ma non sono funghi da raccogliere per la cucina.

Stagionetutto l'anno
Sporatabruna
FamigliaGanodermataceae
  1. Cappello. I cappelli misurano da 5 a 30 cm, hanno forma da reniforme a flabelliforme, sono da bruno rossastro a bruno castagna, con superficie lucida, come verniciata.
  2. Parte inferiore. La faccia inferiore è da bianca a crema, con pori fini.
  3. Gambo, anello e volva. Molte specie hanno un gambo laterale e duro; non ci sono né anello né volva.
  4. Odore e sapore. Odorano e sanno di legno, privi di valore culinario.
  5. Carne e viraggio. La carne è bruna, molto tenace e legnosa.

Possibili confusioni

Sono legnosi e non commestibili e sono ben visibili sulle ceppaie.

Confronto diretto

GanodermaFungo esca del fuocoPoliporo marginatoPhellinus igniarius
Cappelloda 5 a 30 cm, da reniforme a flabelliformea zoccolo, da 10 a 40 cm, dura crosta grigiaa mensola, da 5 a 40 cm, banda marginale rossada mensola a zoccolo, da 5 a 30 cm, crosta screpolata
Parte inferioreda bianca a crema, con pori finipori piccoli, rotondi, grigio brunipori fini, da biancastri a cremapori fini, rotondi, da grigi a bruni
Gamboin molte specie laterale e duroassente, attaccato con larga base al troncoassente, attaccato con larga base al legnoassente, cresciuto per anni con larga base
Carnebruna, molto tenace e legnosabruno cannella, fibrosa, molle e feltratada crema a bruno pallido, tenace, sugherosabruno ruggine, durissima, legnosa
CommestibilitàNon commestibilenon commestibilenon commestibilenon commestibile

Habitat & Stagione

Ceppaie, colletti radicali, tronchi caduti. Dalla pianura alle colline e alle montagne.

Alberi simbionti

Legno morto o indebolito di latifoglie e di conifere, spesso su ceppaie.

Stagione

possibile buona stagione principale

Carpofori perenni, visibili tutto l'anno.

Regioni con previsione giornaliera

Per questa specie non ci sono ancora segnalazioni per regione. Le pagine dei paesi portano a tutte le regioni con previsione giornaliera.

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Sicurezza

Non mangiare mai un fungo che non hai identificato con certezza. Non sono funghi commestibili: non raccoglierli per la cucina.

Consigli per il tuo paese

Italia

Centro antiveleni:

CAV Milano Niguarda02 66101029CAV Pavia (ICS Maugeri)0382 24444CAV Bergamo (Papa Giovanni XXIII)800 883300

Emergenza: 112

Consulenza micologica: Ministero della Salute: Ispettorati micologici. Gli Ispettorati micologici delle ASL controllano gratuitamente i funghi raccolti per uso personale.

Regole di raccolta: Le Regioni stabiliscono limiti giornalieri di raccolta, non superiori a 3 kg a persona; l'ovolo buono (Amanita caesarea) non può essere raccolto allo stadio di uovo chiuso. Molte Regioni richiedono un'autorizzazione alla raccolta (tesserino).

Svizzera

Centro antiveleni:

Tox Info Suisse145

Emergenza: 144 · 112

Consulenza micologica: VAPKO: trovare un posto di controllo dei funghi. Posti di controllo dei funghi ufficiali dei comuni e dei cantoni (elenco VAPKO).

Perché non è commestibile

Legnosi e indigeribili.

Non è consigliabile l'automedicazione con estratti.

Domande frequenti

I Ganoderma sono commestibili?

No, i Ganoderma non sono commestibili. Sono legnosi e indigeribili e sono ben visibili sulle ceppaie.

Quando e dove crescono i Ganoderma?

Si vedono tutto l'anno, perché i loro carpofori sono perenni. Crescono su legno morto o indebolito di latifoglie e di conifere, spesso su ceppaie, colletti radicali e tronchi caduti.

Con quali specie simili si possono confondere i Ganoderma?

Con il Fungo esca del fuoco, con il Poliporo marginato e con Phellinus igniarius. Il Fungo esca del fuoco ha un leggero odore acidulo e una sporata da bianca a giallastra, mentre i Ganoderma hanno la faccia superiore nettamente bruna e i pori che alla pressione diventano bruno scuro. Il Poliporo marginato ha per lo più una banda marginale rossastra, carne più chiara e cresce spesso sul legno di conifere. Phellinus igniarius è durissimo e legnoso in tutto il carpoforo e la sua crosta non si lascia premere.

Come si riconoscono i Ganoderma?

La sporata è bruna. I cappelli misurano da 5 a 30 cm, hanno forma da reniforme a flabelliforme, sono da bruno rossastro a bruno castagna, con superficie lucida, come verniciata.

Specie affini

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Fonti

Crediti fotografici

Non sostituisce il controllo di persona da parte di un esperto. Nessuna garanzia di correttezza. Aggiornato: 17.10.2026.

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