Paralepista gilva este o pâlnioară de la galben-ocru la roșiatică, cu pete concentrice ca de apă pe pălărie. Seamănă cu Paralepista flaccida și este considerată, ca aceasta, comestibilă, dar este descrisă uneori ca indigestă și se separă greu de speciile otrăvitoare.
Sezondin august până în noiembrie
Pulbere de sporialb
FamilieTricholomataceae
Pălărie. Pălăria este galben-ocru, ceva mai deschisă decât la Paralepista flaccida, adâncită în formă de pâlnie, cu marginea răsucită spre interior la tinerețe. Pe pălărie se desenează pete de apă dispuse concentric, iar ciuperca în ansamblu pare mai robustă.
Partea inferioară. Lamelele dese coboară clar pe picior și se desprind relativ ușor de pălărie, ceea ce este tipic pentru Paralepista.
Picior, inel și volvă. Piciorul este tenace, cu pâslă miceliană la bază. Inelul și volva lipsesc.
Miros și gust. Paralepista flaccida, strâns înrudită, miroase lemnos și aspru; pentru Paralepista gilva nu există o indicație mai sigură.
Carne și schimbarea culorii. Carnea este palidă și subțire.
Confuzii posibile
Paralepista gilva este o pâlnioară cu pulbere de spori albă și nu poate fi separată sigur, macroscopic, de rudele otrăvitoare. În sud-vestul Europei a fost deja confundată cu Paralepistopsis amoenolens, care provoacă sindromul Acromelalga. Numai pentru cunoscători siguri.
Provoacă sindromul Acromelalga și nu poate fi separată sigur macroscopic de Paralepista. Nu există practic nicio trăsătură sigură în teren, de aceea o astfel de descoperire aparține unui serviciu de consiliere micologică.
Este brun-roșcată până la ocru-roșcat și nu are pete concentrice ca de apă pe pălărie. Trăsătura de separare sunt petele de apă la Paralepista gilva. Ambele sunt considerate comestibile, dar în Elveția Paralepista flaccida nu se mai află pe lista ciupercilor comestibile.
Cât de mari sunt șansele să găsești această specie acolo unde te afli acum? Le calculăm pe baza vremii, a umidității solului, a altitudinii și a pădurii din zona ta.
Nu mânca niciodată o ciupercă pe care nu ai identificat-o cu certitudine. Mănâncă numai ciuperci pe care le-ai identificat fără nicio îndoială și gătește-le întotdeauna bine.
Sfaturi pentru țara ta
România
Centrul antiotravă:
Spitalul Clinic de Urgență București (Floreasca), desemnat prin HG 407/2021021 599 2300
Mănâncă-o numai bine gătită și doar cantități mici; cantitățile mari pot fi indigeste. Prăjește pălăriile sau tocănește-le în sosuri. Gătește-o cel puțin 15 minute.
Nu există informații sigure despre uscare. Pericol de confuzie cu Paralepistopsis amoenolens, otrăvitoare. Unii autori avertizează împotriva consumului simultan de alcool.
Nu mânca niciodată ciuperci sălbatice crude și gătește-le întotdeauna bine, cel puțin 15 minute.
Folosește doar exemplare tinere, proaspete, fără viermi și identificate cu certitudine.
Transportă ciupercile într-un coș aerisit, nu în pungi de plastic, și prelucrează-le în aceeași zi.
Întrebări frecvente
Este Paralepista gilva comestibilă?
Este considerată comestibilă ca Paralepista flaccida, dar cantitățile mari pot fi indigeste. Unii autori avertizează și împotriva consumului de alcool. Din cauza posibilei confuzii cu pâlnioare otrăvitoare, numai pentru cunoscători siguri.
Cum se deosebește de Paralepista flaccida?
Paralepista gilva este ceva mai deschisă, galben-ocru, pare mai robustă și poartă pe pălărie pete de apă dispuse concentric. Unii autori o văd doar ca o formă particulară a lui Paralepista flaccida.
Ce confuzie otrăvitoare este cunoscută?
Paralepistopsis amoenolens, care provoacă sindromul Acromelalga. În sud-vestul Europei a fost deja confundată cu Paralepista și nu poate fi separată sigur macroscopic.