FungiFindFungiFind
Caută specia

    FungiFind › Specii de ciuperci

    Anasonul cenușăresei

    Clitocybe odora (Bull.) P.Kumm. · Tricholomataceae

    Comestibilă condiționatRisc de confuzie: mediu

    Unde crește acum? Deschide harta Alertă ciuperci pentru această specie Cum funcționează alerta de ciuperci

    Identificare în 5 pași

    Anasonul cenușăresei
    Foto: Dendrofil · CC0 · Wikimedia Commons

    Anasonul cenușăresei este o ciupercă în formă de pâlnie, albastru-verzuie, cu miros puternic de anason. Gătită, este comestibilă ca ciupercă aromatică, dar crudă este otrăvitoare.

    Sezondin septembrie până în ianuarie
    Pulbere de sporialb până la roz pal
    FamilieTricholomataceae
    1. Pălărie. Pălăria are între 3 și 8 cm lățime, este albastru-verzuie până la verde-cenușie și se decolorează cu vârsta.
    2. Partea inferioară. Lamelele sunt albicioase până la verzui pale și ușor decurente.
    3. Picior, inel și volvă. Piciorul este alb-verzui. Nu are inel și nici volvă.
    4. Miros și gust. Miroase puternic a anason.
    5. Carne și schimbarea culorii. Carnea este albicioasă.

    Confuzii posibile

    Otrăvitoare crudă; comestibilă doar gătită și ca ciupercă aromatică. Ciupercile albe în formă de pâlnie care miros a anason pot fi otrăvitoare.

    Habitat & Sezon

    Litieră de frunze și de ace. De la câmpie până în zonele de deal și de munte.

    Arbori asociați

    Păduri de foioase și de conifere, de-a lungul rădăcinilor.

    Sezon

    posibil bun sezon principal

    Toamna, până în iarnă.

    Regiuni de ciuperci cu prognoză zilnică

    Pentru această specie nu există încă observații pe regiuni. Paginile de țară duc la toate regiunile cu prognoză zilnică.

    Toate regiunile de ciuperci →

    Șanse lângă tine

    Cât de mari sunt șansele să găsești această specie acolo unde te afli acum? Le calculăm pe baza vremii, a umidității solului, a altitudinii și a pădurii din zona ta.

    Vezi pe hartă

    Siguranță

    Nu mânca niciodată o ciupercă pe care nu ai identificat-o cu certitudine. Doar pentru culegători experimentați: respectă restricțiile și, dacă ai îndoieli, nu mânca nimic.

    Sfaturi pentru țara ta

    România

    Centrul antiotravă:

    Spitalul Clinic de Urgență București (Floreasca), desemnat prin HG 407/2021021 599 2300

    Urgențe: 112

    Consultanță micologică: Legea 30/2006: Ciuperci din flora spontană, certificare de comestibilitate. Ciupercile din flora spontană pot fi vândute numai după controlul efectuat de un inspector de specialitate; consiliere pentru culegătorii privați

    În bucătărie

    În cantități mici, ca mirodenie. Gătește-o bine; crudă este otrăvitoare.

    Bună ca praf de condimentare. Culege doar exemplare clar albastru-verzui.

    Întrebări frecvente

    Anasonul cenușăresei: se poate mânca?

    Doar cu restricții. Otrăvitoare crudă; comestibilă doar gătită și ca ciupercă aromatică. Ciupercile albe în formă de pâlnie care miros a anason pot fi otrăvitoare. Gătește-o bine; crudă este otrăvitoare.

    Anasonul cenușăresei: când și unde crește?

    În Europa Centrală sezonul ține din septembrie până în ianuarie. Toamna, până în iarnă. Arbori parteneri și habitat: păduri de foioase și de conifere, de-a lungul rădăcinilor. Sol: litieră de frunze și de ace. Altitudine: de la câmpie până în zonele de deal și de munte.

    Anasonul cenușăresei: cu ce se poate confunda?

    Cel mai important este să o deosebești de Clitocybe fragrans (otrăvitoare): este albicioasă până la brun-deschisă, fără tonuri albastre, și poate conține muscarină. Alte specii asemănătoare: Burete de lămâie.

    Specii înrudite

    Antrenor: testează-te

    Surse

    Credite foto

    Nu înlocuiește verificarea personală a recoltei de către un specialist. Fără garanție de exactitate. Actualizat: 17.10.2026.

    Deschide harta ciupercilor