Boleto de carne amarilla

Identificación en 5 pasos

El boleto de carne amarilla es un boleto pequeño y frecuente, con el sombrero agrietado en placas, poros amarillos y el pie rojizo. Es comestible, pero a menudo se agusana o se enmohece enseguida.

1. Sombrero. El sombrero mide de 3 a 8 cm de ancho, es de pardo grisáceo a marrón oliva, aterciopelado y pronto agrietado en placas, rojizo en las grietas.
2. Parte inferior. Los tubos y poros son de amarillos a amarillo oliváceo, a menudo con un matiz verdoso, y se ponen azules al presionarlos.
3. Pie, anillo y volva. El pie es delgado, amarillo arriba y teñido de rojo abajo, sin red. No tiene anillo ni volva.
4. Olor y sabor. Tiene un olor poco llamativo y sabe de suave a ligeramente ácido.
5. Carne y cambio de color. La carne es amarillenta, rojiza en la base del pie, y se pone ligeramente azul.

Posibles confusiones

Los ejemplares viejos suelen estar infectados por el moho dorado venenoso; recoge solo setas jóvenes y limpias.

Pie rojo amargo Caloboletus calopus

tóxica

Es mayor y más robusto, tiene una red en el pie rojo y sabe amargo.

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Xerocomellus pruinatus

comestible

Tiene el sombrero más oscuro y escarchado y no tiene tonos rojos en la carne del pie.

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Xerocomus subtomentosus

comestible

Tiene poros amarillo vivo y menos rojo en el pie.

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Hábitat & Temporada

Sin requisitos especiales. Desde las tierras bajas hasta las colinas y montañas.

Árboles asociados

Frondosas y coníferas.

Temporada

posible buena temporada alta

Regiones con pronóstico diario

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• España

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Seguridad

Información para tu país

En la cocina

• No comas nunca setas silvestres crudas y cocínalas siempre durante al menos 15 minutos.
• Usa solo ejemplares jóvenes, frescos, sin gusanos y que hayas identificado con seguridad.
• Transporta las setas en una cesta aireada, no en bolsas de plástico, y procésalas el mismo día.

Preguntas frecuentes

Especies relacionadas

• Xerocomellus pruinatus Xerocomellus pruinatus
• Boleto comestible Boletus edulis
• Boleto bayo Imleria badia
• Boleto del abedul Leccinum scabrum
• Boletus aestivalis Boletus aestivalis
• Boleto pinícola Boletus pinophilus

Fuentes

• Gemeiner Rotfußröhrling (Wikipedia DE)
• GBIF: Xerocomellus chrysenteron (Bull.) Šutara
• Index Fungorum Record 511893
• Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
• ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
• RIS: Forstgesetz 1975 § 174
• DGfM: Giftpilze und Pilzvergiftungen
• DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
• Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43

Créditos de las fotos

• Foto: H. Krisp, editado por Ak ccm · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
• Pie rojo amargo: Foto: H. Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
• Xerocomellus pruinatus: Foto: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
• Xerocomus subtomentosus: Foto: Gerhard Koller (Gerhard) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

No sustituye la revisión por un experto. Información sin garantía. Actualizado: 17.10.2026.