Strmělka vonná Clitocybe fragrans
jedovatá
Je bělavá až světle hnědá bez modrých odstínů a může obsahovat muskarin.
Zobrazit na mapěUrčení v 5 krocích
Strmělka anýzka je modrozelená strmělka se silnou vůní anýzu. Po tepelné úpravě je jedlá jako kořenicí houba, syrová je však jedovatá.
Sezonaod září do ledna
Výtrusný prachbílý až bledě růžový
ČeleďTricholomataceae
- Klobouk. Klobouk je 3 až 8 cm široký, modrozelený až šedozelený, ve stáří bledne.
- Spodní strana klobouku. Lupeny jsou bělavé až bledě zelené, mírně sbíhavé.
- Třeň, prstenec a pochva. Třeň je zelenavě bílý. Prsten a pochva chybějí.
- Vůně a chuť. Silně voní po anýzu.
- Dužnina a změna barvy. Dužnina je bělavá.
Možné záměny
Syrová je jedovatá, jedlá jen tepelně upravená a jako kořenicí houba. Bílé strmělky, které voní po anýzu, mohou být jedovaté.
Muchomůrka citrónová Amanita citrina
jedovatá
Má prsten a hlízu a voní po bramborách.
Zobrazit na mapěStanoviště & Sezóna
Listnatá a jehličnatá hrabanka. Od nížin po podhůří a hory.
Partnerské dřeviny
Listnaté a jehličnaté lesy, podél kořenů.
Sezóna
led
úno
bře
dub
kvě
čvn
čvc
srp
zář
říj
lis
pro
možná dobrá hlavní sezona
Od podzimu do zimy.
Houbařské regiony s denní předpovědí
Pro tento druh zatím nejsou nálezy podle regionů. Stránky zemí vedou ke všem regionům s denní předpovědí.
Šance ve tvém okolí
Jaká je šance najít tento druh tam, kde právě jsi? Počítáme ji z počasí, vlhkosti půdy, nadmořské výšky a lesa v tvém okolí.
Bezpečnost
Nikdy nejez houbu, kterou jsi nedokázal s jistotou určit. Jen pro zkušené sběratele: Dodržuj omezení a v případě pochybností nejez nic.
Rady pro tvou zemi
Česko
Toxikologické středisko:
Toxikologické informační středisko (TIS)224 91 92 93
Tísňové volání: 112 · 155
Mykologická poradna: Česká mykologická společnost: Ústřední houbařská poradna. Ústřední houbařská poradna České mykologické společnosti v Praze, také online (online určení je pouze orientační).
V kuchyni
V malém množství jako koření. Důkladně tepelně uprav, syrová je jedovatá.
Dobře jako kořenicí prášek. Používej jen jistě modrozelené exempláře.
- Lesní houby nikdy nejez syrové a vždy je tepelně upravuj alespoň 15 minut.
- Používej jen mladé, čerstvé, nečervivé a spolehlivě určené exempláře.
- Houby nos ve vzdušném košíku, ne v igelitových taškách, a zpracuj je týž den.
Časté otázky
Strmělka anýzka: Je tento druh jedlý?
Jen s omezením. Syrová je jedovatá, jedlá jen tepelně upravená a jako kořenicí houba. Bílé strmělky, které voní po anýzu, mohou být jedovaté. Důkladně tepelně uprav, syrová je jedovatá.
Strmělka anýzka: Kdy a kde roste?
Ve střední Evropě trvá sezóna od září do ledna. Od podzimu do zimy. Partneři a stanoviště: Listnaté a jehličnaté lesy, podél kořenů. Půda: Listnatá a jehličnatá hrabanka. Nadmořská výška: Od nížin po podhůří a hory.
Strmělka anýzka: Jaké má záměny?
Nejdůležitější je vyloučit záměnu se strmělkou vonnou (Clitocybe fragrans, jedovatá): Je bělavá až světle hnědá bez modrých odstínů a může obsahovat muskarin. Další záměny: muchomůrka citrónová.
Příbuzné druhy
- Paralepista flaccida Paralepista flaccida
- Čirůvka špinavá Lepista sordida
- Čirůvka černošupinná Tricholoma atrosquamosum
- Čirůvka zemní Tricholoma terreum
- Čirůvka šedožemlová Tricholoma scalpturatum
- Čirůvka fialová Lepista nuda
Zdroje
- Grüner Anis-Trichterling (Wikipedia DE)
- GBIF: Clitocybe odora (Bull.) P.Kumm.
- Index Fungorum Record 190577
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftpilze und Pilzvergiftungen
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Autoři fotografií
- Foto: Dendrofil · CC0 · Wikimedia Commons
- Strmělka vonná: Foto: Archenzo · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Muchomůrka citrónová: Foto: Andreas Gminder (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Nenahrazuje osobní kontrolu nálezů odborníkem. Bez záruky správnosti. Aktualizováno: 17.10.2026.