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    Clitocybe odora

    Clitocybe odora (Bull.) P.Kumm. · Tricholomataceae

    Commestibile con riservaRischio di confusione: medio

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    Riconoscimento in 5 passi

    Clitocybe odora
    Foto: Dendrofil · CC0 · Wikimedia Commons

    Clitocybe odora è un clitocibe blu-verde con un forte odore di anice. Cotto è commestibile come fungo aromatico, ma da crudo è velenoso.

    Stagioneda settembre a gennaio
    Sporatada bianca a rosa pallido
    FamigliaTricholomataceae
    1. Cappello. Il cappello misura da 3 a 8 cm, è da blu-verde a grigio-verde, e sbiadisce con l'età.
    2. Parte inferiore. Le lamelle sono da biancastre a verde pallido e leggermente decorrenti.
    3. Gambo, anello e volva. Il gambo è bianco-verdastro. Non ci sono né anello né volva.
    4. Odore e sapore. Ha un forte odore di anice.
    5. Carne e viraggio. La carne è biancastra.

    Possibili confusioni

    Velenoso da crudo; commestibile solo cotto e come fungo aromatico. I clitocibi bianchi che odorano di anice possono essere velenosi.

    Habitat & Stagione

    Lettiera di foglie e di aghi. Dalla pianura alle zone di montagna.

    Alberi simbionti

    Boschi di latifoglie e di conifere, lungo le radici.

    Stagione

    possibile buona stagione principale

    Autunno fino all'inverno.

    Regioni con previsione giornaliera

    Per questa specie non ci sono ancora segnalazioni per regione. Le pagine dei paesi portano a tutte le regioni con previsione giornaliera.

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    Probabilità vicino a te

    Quali sono le probabilità di trovare questa specie dove ti trovi adesso? La calcoliamo in base a meteo, umidità del suolo, altitudine e bosco nella tua zona.

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    Sicurezza

    Non mangiare mai un fungo che non hai identificato con certezza. Solo per raccoglitori esperti: rispetta le limitazioni e, nel dubbio, non mangiare il fungo.

    Consigli per il tuo paese

    Italia

    Centro antiveleni:

    CAV Milano Niguarda02 66101029CAV Pavia (ICS Maugeri)0382 24444CAV Bergamo (Papa Giovanni XXIII)800 883300

    Emergenza: 112

    Consulenza micologica: Ministero della Salute: Ispettorati micologici. Gli Ispettorati micologici delle ASL controllano gratuitamente i funghi raccolti per uso personale.

    Regole di raccolta: Le Regioni stabiliscono limiti giornalieri di raccolta, non superiori a 3 kg a persona; l'ovolo buono (Amanita caesarea) non può essere raccolto allo stadio di uovo chiuso. Molte Regioni richiedono un'autorizzazione alla raccolta (tesserino).

    Svizzera

    Centro antiveleni:

    Tox Info Suisse145

    Emergenza: 144 · 112

    Consulenza micologica: VAPKO: trovare un posto di controllo dei funghi. Posti di controllo dei funghi ufficiali dei comuni e dei cantoni (elenco VAPKO).

    In cucina

    In piccole quantità come aroma. Cottura accurata; velenoso da crudo.

    Ottimo come spezia in polvere. Raccogli solo esemplari nettamente blu-verdi.

    Domande frequenti

    Clitocybe odora: è commestibile?

    Solo con limitazioni. Velenoso da crudo; commestibile solo cotto e come fungo aromatico. I clitocibi bianchi che odorano di anice possono essere velenosi. Cottura accurata; velenoso da crudo.

    Clitocybe odora: quando e dove cresce?

    In Europa centrale la stagione va da settembre a gennaio. Autunno fino all'inverno. Alberi associati e habitat: boschi di latifoglie e di conifere, lungo le radici. Terreno: lettiera di foglie e di aghi. Quota: dalla pianura alle zone di montagna.

    Clitocybe odora: con quali specie si può confondere?

    Specie più importante da escludere: Clitocybe fragrans (velenoso). È da biancastro a marrone chiaro, senza toni blu, e può contenere muscarina. Altre specie simili: tignosa paglierina.

    Specie affini

    Allenatore: mettiti alla prova

    Fonti

    Crediti fotografici

    Non sostituisce il controllo di persona da parte di un esperto. Nessuna garanzia di correttezza. Aggiornato: 17.10.2026.

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