Harmohapero Russula densifolia
syömäkelvoton
Sillä on myös tiheät heltat, mutta sen malto punertuu selvemmin ja muuttuu sitten harmaanmustaksi.
Näytä kartallaTunnistus 5 vaiheessa
Savuhapero on ruskehtava hapero, joka tuoksuu voimakkaasti savulta lämmitettäessä ja jonka malto muuttuu mustaksi. Se on kirpeän makuinen ja syömäkelvoton.
Sesonkiheinäkuusta lokakuuhun
Itiöjauhevalkoinen
HeimoRussulaceae
- Lakki. Lakki on 4 ja 10 cm välillä leveä, punaruskeasta savunruskeaan, sileä ja märkänä usein tahmea.
- Lakin alapinta. Heltat ovat leveät ja valkeahkot, ja ne ruskettuvat.
- Jalka, rengas ja tuppi. Jalka on valkeahko ja siinä on ruskehtavia laikkuja; rengasta tai tuppea ei ole.
- Haju ja maku. Se maistuu kirpeältä, ja kuivattuna tai kypsennettynä se tuoksuu savulta.
- Malto ja värinmuutos. Malto muuttuu hitaasti harmaaksi ja mustaksi.
Sekoittumisvaara
Se maistuu kirpeältä ja on syömäkelvoton, ja se mustuu kypsennettäessä.
Mustahapero Russula nigricans
syötävä varauksin
Se maistuu yleensä miedolta, ja sen itiöjauhe on valkoinen. Savuhaperolla sen sijaan heltat ovat tiheässä, eikä se punertu juuri lainkaan.
Näytä kartallaRinnakkain
| Savuhapero | Harmohapero | Mustahapero | |
|---|---|---|---|
| Hattu | 4 ja 10 cm leveä, punaruskeasta savunruskeaan | 5 ja 12 cm, harmaanvalkoisesta ruskeanmustaan | 8 ja 20 cm, nuorena likaisenvalkoinen, myöhemmin mustahtava |
| Alapuoli | heltat leveät, valkeahkot, ruskettuvat | heltat erittäin tiheässä, kermanvalkoiset | heltat paksut, erittäin harvassa, kermanväriset |
| Jalka | valkeahko, ruskehtavia laikkuja | lyhyt, valkoinen, harmaantuva | lyhyt, kova, valkoisesta ruskeaan |
| Lihaksisto | malto muuttuu hitaasti harmaaksi ja mustaksi | valkeahko, punertuu leikattaessa, sitten harmaanmusta | kova, punertuu leikattaessa, sitten musta |
| Syötävyys | Syömäkelvoton | syömäkelvoton | syötävä varauksin |
Kasvupaikka & Satokausi
Happamat havumetsämaat. Kukkuloilta vuoristoon.
Puukumppanit
Kuusi, koivu.
Satokausi
tam
hel
maa
huh
tou
kes
hei
elo
syy
lok
mar
jou
mahdollinen hyvä pääsesonki
Havupuiden alla happamilla mailla.
Sienialueet päivittäisellä ennusteella
Tästä lajista ei vielä ole havaintoja alueittain. Maasivut johtavat kaikkiin alueisiin, joilla on päivittäinen ennuste.
Turvallisuus
Älä koskaan syö sientä, jota et ole tunnistanut varmasti. Ei ole ruokasieni: älä kerää sitä keittiökäyttöön.
Neuvoja maallesi
Suomi
Myrkytystietokeskus:
Myrkytystietokeskus (HUS)0800 147 111
Hätänumero: 112
Sienineuvonta: Ruokavirasto: Sienten tunnistaminen. Viranomaisten ohjeet sienten tunnistamiseen; henkilökohtaista neuvontaa antavat sienineuvojat, esimerkiksi Marttojen kautta.
Keruusäännöt: Jokamiehenoikeus: sieniä saa poimia ilman maanomistajan lupaa, kunhan siitä ei aiheudu vahinkoa; luonnonsuojelualueilla voi olla kieltoja. Korvasientä (Gyromitra esculenta) saa myydä vain varoitusmerkinnän ja valmistusohjeen kanssa.
Miksi se ei ole ruokasieni
Kirpeä maku, syömäkelvoton.
Älä sekoita sitä syötäviin mustahaperoihin.
Usein kysyttyä
Onko savuhapero syötävä?
Ei, savuhapero ei ole syötävä. Se on kirpeän makuinen ja mustuu kypsennettäessä.
Milloin ja missä savuhapero kasvaa?
Savuhapero kasvaa heinäkuusta lokakuuhun happamilla havumetsämailla, pääasiassa kuusen ja koivun alla, kukkuloilta vuoristoon.
Mihin lajeihin savuhapero voidaan sekoittaa?
Sen voi sekoittaa mustahaperoon ja harmohaperoon. Mustahapero maistuu yleensä miedolta ja sen itiöjauhe on valkoinen, kun taas savuhaperolla heltat ovat tiheässä, eikä se punertu juuri lainkaan. Harmohaperollakin on tiheät heltat, mutta sen malto punertuu selvemmin ja muuttuu sitten harmaanmustaksi.
Mistä savuhapero tunnistetaan?
Itiöjauhe on valkoinen. Lakki on 4 ja 10 cm välillä leveä, punaruskeasta savunruskeaan, sileä ja märkänä usein tahmea.
Lähilajit
- Monivärihapero Russula versicolor
- Harmohapero Russula densifolia
- Aurinkohapero Russula solaris
- Kyyhkyhapero Russula cyanoxantha
- Palterohapero Russula vesca
- Tulipunahapero Russula emetica
Lähteet
Kuvien tekijät
- Kuva: James K. Lindsey · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Harmohapero: Kuva: Th. Kuhnigk · CC BY-SA 3.0 de · Wikimedia Commons
- Mustahapero: Kuva: Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Ei korvaa löytöjen henkilökohtaista tarkastusta asiantuntijalla. Ei takuuta oikeellisuudesta. Päivitetty: 17.10.2026.