FungiFindFungiFind
Hae lajia

    FungiFind › Sienilajit

    Mustahapero

    Russula nigricans Fr. · Russulaceae

    Ehdollisesti syötäväSekaannusriski: pieni

    Missä se kasvaa nyt? Avaa kartta Sienihälytys tälle lajille Miten sienihälytys toimii

    Tunnistus 5 vaiheessa

    Mustahapero
    Kuva: Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

    Mustahapero on suuri, kova hapero, jonka paksut heltat ovat hyvin harvassa. Sen malto punertuu leikattaessa ja mustuu sitten.

    Sesonkikesäkuusta lokakuuhun
    Itiöjauhevalkoinen
    HeimoRussulaceae
    1. Lakki. Lakki on leveydeltään 8 ja 20 cm välillä, nuorena likaisenvalkoinen, sitten ruskeasta mustaan, suppilomaisesti painunut.
    2. Lakin alapinta. Heltat ovat paksut ja hyvin harvassa, kermanvärisiä, myöhemmin mustuvia.
    3. Jalka, rengas ja tuppi. Jalka on lyhyt, kova, valkoinen, myöhemmin musta. Rengasta ja tuppea ei ole.
    4. Haju ja maku. Se maistuu useimmiten miedolta. Maista vasta, kun kavalakärpässieni on suljettu pois: pureskele pientä palaa ja sylje se pois.
    5. Malto ja värinmuutos. Malto punertuu leikattaessa ja muuttuu sitten mustaksi.

    Sekoittumisvaara

    Heikkolaatuinen, syötävä vain aivan nuorena. Japanissa esiintyy hyvin samankaltainen, tappavan myrkyllinen Russula subnigricans.

    Kasvupaikka & Satokausi

    Lähes kaikki maalajit. Alangoilta vuoristoalueille.

    Puukumppanit

    Euroopanpyökki, kuusi, myös muut lehti- ja havupuut.

    Satokausi

    mahdollinen hyvä pääsesonki

    Sienialueet päivittäisellä ennusteella

    Tästä lajista ei vielä ole havaintoja alueittain. Maasivut johtavat kaikkiin alueisiin, joilla on päivittäinen ennuste.

    Kaikki sienialueet →

    Todennäköisyys lähelläsi

    Kuinka todennäköistä on löytää tämä laji siellä, missä nyt olet? Laskemme sen sään, maan kosteuden, korkeuden ja metsän perusteella sijaintisi ympäristössä.

    Näytä kartalla

    Turvallisuus

    Älä koskaan syö sientä, jota et ole tunnistanut varmasti. Vain kokeneille sienestäjille: noudata rajoituksia äläkä syö sientä, jos olet epävarma.

    Neuvoja maallesi

    Suomi

    Myrkytystietokeskus:

    Myrkytystietokeskus (HUS)0800 147 111

    Hätänumero: 112

    Sienineuvonta: Ruokavirasto: Sienten tunnistaminen. Viranomaisten ohjeet sienten tunnistamiseen; henkilökohtaista neuvontaa antavat sienineuvojat, esimerkiksi Marttojen kautta.

    Keruusäännöt: Jokamiehenoikeus: sieniä saa poimia ilman maanomistajan lupaa, kunhan siitä ei aiheudu vahinkoa; luonnonsuojelualueilla voi olla kieltoja. Korvasientä (Gyromitra esculenta) saa myydä vain varoitusmerkinnän ja valmistusohjeen kanssa.

    Keittiössä

    Vain aivan nuoret yksilöt sekaruoissa. Kypsennä huolellisesti.

    Ei suositella. Kovaa, vähän aromikasta maltoa.

    Usein kysyttyä

    Mustahapero: onko se syötävä?

    Vain rajoituksin. Heikkolaatuinen, syötävä vain aivan nuorena. Japanissa esiintyy hyvin samankaltainen, tappavan myrkyllinen Russula subnigricans. Kypsennä huolellisesti.

    Mustahapero: milloin ja missä se kasvaa?

    Keski-Euroopassa kausi on kesäkuusta lokakuuhun. Isäntäpuut ja kasvupaikka: euroopanpyökki, kuusi, myös muut lehti- ja havupuut. Maaperä: lähes kaikki maalajit. Korkeus: alangoilta vuoristoalueille.

    Mustahapero: mihin lajeihin se voi sekoittua?

    Ennen kaikkea on suljettava pois harmohapero (Russula densifolia, syömäkelvoton): sen heltat ovat tiheässä. Muita sekoittuvia lajeja: savuhapero.

    Lähilajit

    Sienivalmentaja: testaa itsesi

    Lähteet

    Kuvien tekijät

    Ei korvaa löytöjen henkilökohtaista tarkastusta asiantuntijalla. Ei takuuta oikeellisuudesta. Päivitetty: 17.10.2026.

    Avaa sienikartta