Dichtblättriger Schwärz-Täubling Russula densifolia
ungenießbar
Er hat ebenfalls dicht stehende Lamellen, sein Fleisch rötet aber deutlicher und wird dann grauschwarz.
Auf der Karte ansehenBestimmung in 5 Schritten
Der Rauchbraune Schwärz-Täubling ist ein bräunlicher Täubling, der beim Erhitzen stark nach Rauch riecht und dessen Fleisch schwärzt. Er ist scharf und ungenießbar.
Hut4 bis 10 cm
SaisonJuli bis Oktober
Sporenpulverweiß
FamilieRussulaceae
- Hut. Der Hut ist 4 bis 10 cm breit, rotbraun bis rauchbraun, glatt und oft klebrig wenn feucht.
- Unterseite. Die Lamellen sind breit, weißlich und werden bräunlich.
- Stiel, Ring und Volva. Der Stiel ist weißlich, bräunlich fleckig, Ring und Volva fehlen.
- Geruch und Geschmack. Er schmeckt scharf, beim Trocknen oder Kochen nach Rauch.
- Verfärbung und Fleisch. Das Fleisch schwärzt langsam grau bis schwarz.
Verwechslungsgefahr
Er ist scharf und ungenießbar und schwärzt beim Kochen.
Dickblättriger Schwärz-Täubling Russula nigricans
essbar mit Einschränkung
Er schmeckt meist mild, sein Sporenpulver ist weiß. Der Rauchbraune Schwärz-Täubling hat dagegen dichte Lamellen und rötet kaum.
Auf der Karte ansehenDirekter Vergleich
| Rauchbrauner Schwärz-Täubling | Dichtblättriger Schwärz-Täubling | Dickblättriger Schwärz-Täubling | |
|---|---|---|---|
| Hut | 4 bis 10 cm breit, rotbraun bis rauchbraun | 5 bis 12 cm, grauweiß bis bräunlich schwarz | 8 bis 20 cm, jung schmutzig weiß, später schwärzlich |
| Unterseite | Lamellen breit, weißlich, später bräunlich | Lamellen sehr dicht, cremeweiß | Lamellen dick, sehr entfernt stehend, cremefarben |
| Stiel | weißlich, bräunlich fleckig | kurz, weiß, grauend | kurz, hart, weiß bis braun |
| Konsistenz | Fleisch schwärzt langsam, grau bis schwarz | weißlich, rötet am Schnitt, dann grauschwarz | hart, rötet am Schnitt, dann schwarz |
| Speisewert | Ungenießbar | Ungenießbar | Essbar mit Einschränkung |
Lebensraum & Saison
Saure Nadelwaldböden. Vom Hügelland bis ins Bergland.
Baumpartner
FichteBirke
Fichte, Birke.
Saison
Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
möglich gut Hauptsaison
Unter Nadelholz auf sauren Böden.
Pilzregionen mit täglicher Prognose
Für diese Art gibt es noch keine Fundzahlen je Region. Die Länderseiten führen zu allen Regionen mit täglicher Prognose.
Sicherheit
Nie essen ohne sichere Bestimmung. Kein Speisepilz: Sammle ihn nicht für die Küche.
Hinweise für dein Land
Deutschland
Giftnotruf:
Notruf: 112
Pilzberatung: DGfM: Pilzsachverständige finden. Pilzsachverständige der Deutschen Gesellschaft für Mykologie.
Sammelregeln: Nicht besonders geschützte Pilze in geringen Mengen für den persönlichen Bedarf, sofern kein Schutzgebiet oder Verbot entgegensteht. Bestimmte besonders geschützte Speisepilze (z. B. Steinpilz, Pfifferling, Birkenpilz) dürfen in geringen Mengen für den eigenen Bedarf gesammelt werden.
Österreich
Giftnotruf:
Vergiftungsinformationszentrale (VIZ)01 406 43 43
Notruf: 112 · 144
Pilzberatung: Österreichische Mykologische Gesellschaft (ÖMG), Pilzberatung. Pilzberatung der ÖMG oder regionale Beratungsstellen, etwa Marktämter.
Sammelregeln: Höchstens 2 kg Pilze pro Person und Tag, wenn der Waldeigentümer das Sammeln nicht untersagt hat; organisierte Sammelveranstaltungen sind verboten. Zusätzlich Landesregeln (Sammelzeiten, Schonzeiten), z. B. Kärnten, Tirol, Vorarlberg, Salzburg.
Schweiz
Giftnotruf:
Tox Info Suisse145
Notruf: 144 · 112
Pilzberatung: VAPKO: Pilzkontrollstelle finden. Amtliche Pilzkontrollstellen der Gemeinden und Kantone (VAPKO-Verzeichnis).
Warum nicht essbar
Scharfer Geschmack, ungenießbar.
Nicht mit essbaren Schwärz-Täublingen verwechseln.
Häufige Fragen
Ist der Rauchbraune Schwärz-Täubling essbar?
Nein, der Rauchbraune Schwärz-Täubling gilt als ungenießbar. Er ist scharf und ungenießbar und schwärzt beim Kochen.
Wann und wo wächst der Rauchbraune Schwärz-Täubling?
Der Rauchbraune Schwärz-Täubling wächst von Juli bis Oktober auf sauren Nadelwaldböden, vor allem unter Fichte und Birke, vom Hügelland bis ins Bergland.
Mit welchen Doppelgängern kann man den Rauchbraunen Schwärz-Täubling verwechseln?
Verwechseln kann man ihn mit dem Dickblättrigen und dem Dichtblättrigen Schwärz-Täubling. Der Dickblättrige Schwärz-Täubling schmeckt meist mild und hat weißes Sporenpulver, der Rauchbraune Schwärz-Täubling hat dagegen dichte Lamellen und rötet kaum. Der Dichtblättrige Schwärz-Täubling hat ebenfalls dicht stehende Lamellen, sein Fleisch rötet aber deutlicher und wird dann grauschwarz.
Woran erkennt man den Rauchbraunen Schwärz-Täubling?
Das Sporenpulver ist weiß. Der Hut ist 4 bis 10 cm breit, rotbraun bis rauchbraun, glatt und oft klebrig wenn feucht.
Verwandte Arten
- Vielfarbiger Täubling Russula versicolor
- Dichtblättriger Schwärz-Täubling Russula densifolia
- Sonnen-Täubling Russula solaris
- Frauen-Täubling Russula cyanoxantha
- Fleischroter Speise-Täubling Russula vesca
- Kirschroter Spei-Täubling Russula emetica
Quellen
Bildnachweise
- Foto: James K. Lindsey · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Dichtblättriger Schwärz-Täubling: Foto: Th. Kuhnigk · CC BY-SA 3.0 de · Wikimedia Commons
- Dickblättriger Schwärz-Täubling: Foto: Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Kein Ersatz für eine persönliche Pilzkontrolle. Angaben ohne Gewähr. Stand: 17.10.2026.