kozák březový (Leccinum scabrum)
Leccinum scabrum je tuberkulóza s šedohnědou čepicí a bílým stonkem plným černých šupin. Roste výhradně na březích.
Vědecký název: Leccinum scabrum
Znaky
Klobouk je 5 až 15 cm široké, šedé až tmavě hnědé, hladké a mastné, když je vlhké. Trubky jsou bělavé až šedobílé, vyčnívající vyboulení ve stáří, sotva se odbarvují. Třeň je tenký, bílý až šedý a nastavený s černými až tmavě hnědými šupinami (saze). Prsten a volva chybí. Voní to a chutná to jemně. Maso je bílé, měkké a vodnaté ve stáří, a nemá zbarvení nebo jen mírně růžové. Brown předseda
Stanoviště
Vždy vázaný na břízu — rašeliniště, přípravné lesy a parky s Betula.
Sezona
Červen až říjen, jakmile bříza má list a půda zůstane vlhká.
Počasí a plodnost
Po dešti pod břízou často spolehlivější než hřib ve smíšeném lese. Třeň s tmavými šupinkami, klobouk šedohnědý.
Riziko záměny
Hřib žlučník: Jeho stonek nese hrubou, tmavou síť místo šupiny, trubky zrůžoví a chutná hořce. Leccinum carpini: Roste v hornbeams a jeho maso zešedne. Kozák šedozelený: Její kmenová základna je modrá v řezu.
Další regiony
kozák březový · Šumava
Šumavské smrčiny, chladnější a vlhčí, sezona později než v Polabí.
kozák březový · Beskydy
Flyšové hory, buk a smrk, podzimní vlny po deštích.
kozák březový · Jeseníky
Hrubý Jeseník, výškový gradient, kratší okno ve vrcholech.
kozák březový · Krkonoše
Nejvyšší české pohoří, sezona silně posunutá výškou; v Zónách národního parku platí zákazy.
kozák březový · Jizerské hory
Žulové náhorní plošiny, rašeliniště, vlhký atlantický vliv.
Další druhy
FAQ
Co ukazuje mapa?
Šance podle počasí, ne záruku plodnic na bodě.
Mohu to jíst?
Tato stránka nenahrazuje určení. Při nejistotě nechte houbu nebo se zeptejte poradny.
Kozák březový: je jedlá?
Ano, je to jedlá houba. Ve střední Evropě jsou všechny jedlé jen dobře vařené potraviny; černé hrubé nohy jsou jedlé, ale Tylopilus felleus má místo váhy síť.
Kozák březový: kdy a kde roste?
Ve střední Evropě trvá sezóna od června do října. Stanoviště: Birchi.
Kozák březový: s čím ji lze zaměnit?
Nejdůležitější je odlišit druh Hřib žlučník (Tylopilus felleus, nejedlá): Jeho stonek nese hrubou, tmavou síť místo šupiny, trubky zrůžoví a chutná hořce. Další možné záměny: Leccinum carpini, Kozák šedozelený.
Kdy se vyplatí jít?
Po dešti pod břízou často spolehlivější než hřib ve smíšeném lese. Třeň s tmavými šupinkami, klobouk šedohnědý.