Seta del olivo Omphalotus olearius
tóxica
Crece en grupos sobre madera y tiene láminas verdaderas.
Ver en el mapaIdentificación en 5 pasos
Cantharellus amethysteus se parece al rebozuelo, pero tiene finas escamas violetas sobre el sombrero. Crece en suelos ácidos de bosques de haya, abeto y pícea.
Temporadade julio a agosto
Esporadade crema pálido a rosado
FamiliaHydnaceae
- Sombrero. El sombrero mide de 3 a 10 cm de ancho, es amarillo con finas escamas de violeta a pardo lila.
- Parte inferior. La cara inferior tiene pliegues amarillos y bifurcados en lugar de láminas.
- Pie, anillo y volva. El pie es amarillo y macizo. No tiene anillo ni volva.
- Olor y sabor. Tiene un olor afrutado, a albaricoque.
- Carne y cambio de color. La carne es blanquecina y se vuelve ligeramente de amarilla a roja.
Posibles confusiones
Protegido como todos los rebozuelos; solo pequeñas cantidades para uso propio.
Falso rebozuelo Hygrophoropsis aurantiaca
no comestible
Tiene láminas verdaderas y finas.
Ver en el mapaRebozuelo Cantharellus cibarius
comestible
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No tiene escamas violetas.
Ver en el mapaHábitat & Temporada
Suelos ácidos pobres en bases y nutrientes sobre roca silícea y arenisca. De la zona de colinas a las zonas de montaña.
Árboles asociados
Haya, abeto, pícea.
Temporada
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sept
oct
nov
dic
posible buena temporada alta
A veces ya en junio o todavía en septiembre.
Regiones con pronóstico diario
Aún no hay registros por región para esta especie. Las páginas de país llevan a todas las regiones con pronóstico diario.
Probabilidad cerca de ti
¿Qué probabilidad hay de encontrar esta especie donde estás ahora? La calculamos con el tiempo, la humedad del suelo, la altitud y el bosque de tu zona.
Seguridad
No comas nunca una seta sin identificarla con seguridad. Come solo setas que hayas identificado con total seguridad y cocínalas siempre bien.
Información para tu país
España
Información toxicológica:
Servicio de Información Toxicológica (INTCF)91 562 04 20
Emergencias: 112
Asesoramiento micológico: AESAN: Consejos para la recolección y el autoconsumo de setas silvestres
En la cocina
Como el rebozuelo. Cocínalo bien.
Mejor congélalo.
- No comas nunca setas silvestres crudas y cocínalas siempre al menos 15 minutos.
- Usa solo ejemplares jóvenes, frescos, sin larvas y que hayas identificado con total seguridad.
- Lleva las setas en una cesta aireada, nunca en bolsas de plástico, y prepáralas el mismo día.
Preguntas frecuentes
Cantharellus amethysteus: ¿es comestible?
Sí, se considera una seta comestible. Cocínalo bien. Protegido como todos los rebozuelos; solo pequeñas cantidades para uso propio.
Cantharellus amethysteus: ¿cuándo y dónde crece?
En Europa Central la temporada va de julio a agosto. A veces ya en junio o todavía en septiembre. Árboles asociados y hábitat: Haya, abeto, pícea. Suelo: Suelos ácidos pobres en bases y nutrientes sobre roca silícea y arenisca. Altitud: De la zona de colinas a las zonas de montaña.
Cantharellus amethysteus: ¿con qué se confunde?
La confusión más importante que hay que descartar es la seta del olivo (Omphalotus olearius, especie venenosa): crece en grupos sobre madera y tiene láminas verdaderas. Otras confusiones: rebozuelo, falso rebozuelo.
Especies relacionadas
- Rebozuelo Cantharellus cibarius
- Cantharellus friesii Cantharellus friesii
- Trompeta amarilla Craterellus tubaeformis
- Trompeta de los muertos Craterellus cornucopioides
- Craterellus lutescens Craterellus lutescens
- Lengua de gato Hydnum repandum
Fuentes
- Violettschuppiger Pfifferling (Wikipedia DE)
- GBIF: Cantharellus amethysteus (Quél.) Sacc.
- Index Fungorum Record 154816
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- BArtSchV Anlage 1 (Pilze) und § 2
- BArtSchV § 2 Ausnahmen
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftpilze und Pilzvergiftungen
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
- Dunkler Ölbaumtrichterling (Wikipedia DE)
Créditos de las fotos
- Foto: Gerhard Koller (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Seta del olivo: Foto: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Falso rebozuelo: Foto: Bubulcus, editado por Ak ccm · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Rebozuelo: Foto: Puchatech K. · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
No sustituye la revisión por un experto. Información sin garantía. Actualizado: 17.10.2026.