FungiFindFungiFind
Sök art

    FungiFind › Svamparter

    Ametistkantarell

    Cantharellus amethysteus (Quél.) Sacc. · Hydnaceae

    ✓ ÄtligFörväxlingsrisk: medel

    Var växer den just nu? Öppna kartan Svampalarm för den här arten Så fungerar svampalarmet

    Artbestämning i 5 steg

    Ametistkantarell
    Foto: Gerhard Koller (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

    Ametistkantarellen liknar den äkta kantarellen men har fina violetta fjäll på hatten. Den växer på sura jordar i skogar med bok, silvergran och gran.

    Säsongjuli till augusti
    Sporpulverblekt gräddfärgat till rosa
    FamiljHydnaceae
    1. Hatt. Hatten är 3 till 10 cm bred, gul med fina, violetta till lilabruna fjäll.
    2. Undersida. Undersidan har gula, grenade ådror i stället för skivor.
    3. Fot, ring och slida. Foten är gul och full. Ring och strumpa saknas.
    4. Lukt och smak. Den luktar fruktigt av aprikos.
    5. Kött och färgförändring. Köttet är vitaktigt och gulnar eller rodnar svagt.

    Förväxlingsrisk

    Skyddad som alla kantareller; bara små mängder för eget bruk.

    Växtplats & Säsong

    Bas- och näringsfattiga, sura jordar över silikat och sandsten. Från kuperad terräng upp i bergsbygderna.

    Associerade träd

    Bok, silvergran, gran.

    Säsong

    möjlig god huvudsäsong

    Enstaka redan i juni eller ännu i september.

    Svampregioner med daglig prognos

    Det finns inga fynd per region för den här arten ännu. Landsidorna leder till alla regioner med daglig prognos.

    Alla svampregioner →

    Chans nära dig

    Hur stor är chansen att hitta den här arten där du är just nu? Vi räknar ut den utifrån väder, markfukt, höjd och skog vid din plats.

    Visa på kartan

    Säkerhet

    Ät aldrig en svamp som du inte har bestämt med säkerhet. Ät bara svampar som du har bestämt med full säkerhet, och tillaga dem alltid ordentligt.

    Råd för ditt land

    Sverige

    Giftinformation:

    Giftinformationscentralen010-456 67 00

    Nödnummer: 112

    Svamprådgivning: Svampkonsulenternas Riksförbund: Kontakta en svampkonsulent. Svampkonsulenter kontrollerar fynd.

    Plockningsregler: Allemansrätten: svamp får plockas, utom skyddade arter; i naturreservat och nationalparker kan förbud gälla.

    I köket

    Som kantarell. Tillaga ordentligt.

    Hellre frysa.

    Vanliga frågor

    Ametistkantarell: är svampen ätlig?

    Ja, svampen räknas som matsvamp. Tillaga ordentligt. Skyddad som alla kantareller; bara små mängder för eget bruk.

    Ametistkantarell: när och var växer svampen?

    I Mellaneuropa varar säsongen från juli till augusti. Enstaka redan i juni eller ännu i september. Trädpartner och biotop: Bok, silvergran, gran. Jord: Bas- och näringsfattiga, sura jordar över silikat och sandsten. Höjdläge: Från kuperad terräng upp i bergsbygderna.

    Ametistkantarell: vilka förväxlingsarter finns?

    Viktigast är avgränsningen mot Omphalotus olearius (giftig): Den växer i knippen på ved och har äkta skivor. Andra förväxlingsarter: kantarell, narrkantarell.

    Närstående arter

    Svampträning: testa dig själv

    Källor

    Bildkällor

    Ersätter inte att dina fynd kontrolleras av en kunnig person. Ingen garanti för riktighet. Uppdaterad: 17.10.2026.

    Öppna svampkartan