FungiFindFungiFind
Szukaj gatunku

    FungiFind › Gatunki grzybów

    Pieprznik ametystowy

    Cantharellus amethysteus (Quél.) Sacc. · Hydnaceae

    ✓ JadalnyRyzyko pomyłki: średnie

    Gdzie rośnie teraz? Otwórz mapę Alert grzybowy dla tego gatunku Jak działa alert grzybowy

    Oznaczanie w 5 krokach

    Pieprznik ametystowy
    Zdjęcie: Gerhard Koller (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

    Pieprznik ametystowy przypomina pieprznik jadalny, ale ma na kapeluszu drobne fioletowe łuski. Rośnie na kwaśnych glebach w lasach bukowych, jodłowych i świerkowych.

    Sezonod lipca do sierpnia
    Wysyp zarodnikówjasnokremowy do różowego
    RodzinaHydnaceae
    1. Kapelusz. Kapelusz ma od 3 do 10 cm szerokości, jest żółty, z drobnymi łuskami od fioletowych do liliowobrązowych.
    2. Spód kapelusza. Spód ma żółte, rozwidlone listewki zamiast blaszek.
    3. Trzon, pierścień i pochwa. Trzon jest żółty i pełny. Brak pierścienia i pochwy.
    4. Zapach i smak. Ma owocowy zapach moreli.
    5. Miąższ i przebarwienia. Miąższ jest białawy i lekko przebarwia się od żółtego do czerwonego.

    Z czym można pomylić

    Chroniony jak wszystkie pieprzniki; tylko małe ilości na własny użytek.

    Siedlisko & Sezon

    Kwaśne gleby ubogie w zasady i składniki odżywcze na skałach krzemianowych i piaskowcu. Od pogórza po tereny górskie.

    Drzewa symbiotyczne

    Buk, jodła, świerk.

    Sezon

    możliwy dobry główny sezon

    Czasem już w czerwcu lub jeszcze we wrześniu.

    Regiony grzybowe z prognozą dzienną

    Dla tego gatunku nie ma jeszcze stanowisk w podziale na regiony. Strony krajów prowadzą do wszystkich regionów z prognozą dzienną.

    Wszystkie regiony grzybowe →

    Szansa w Twojej okolicy

    Jak duże są szanse na znalezienie tego gatunku tam, gdzie teraz jesteś? Obliczamy to na podstawie pogody, wilgotności gleby, wysokości i lasu w Twojej lokalizacji.

    Zobacz na mapie

    Bezpieczeństwo

    Nigdy nie jedz grzyba, którego nie rozpoznałeś z całą pewnością. Jedz wyłącznie grzyby oznaczone z całą pewnością i zawsze dokładnie obrabiaj je termicznie.

    Wskazówki dla Twojego kraju

    Polska

    Ośrodek toksykologiczny:

    Ośrodek Informacji Toksykologicznej Warszawa (OKZ)607 218 174Pomorskie Centrum Toksykologii Gdańsk58 682 04 04Ośrodek Informacji Toksykologicznej Poznań61 847 69 46

    Numer alarmowy: 112

    Poradnia mykologiczna: GIS: Grzyby, wybieraj bezpiecznie. Grzyboznawcy w stacjach sanitarno-epidemiologicznych bezpłatnie sprawdzają grzyby zebrane na własny użytek; warto wcześniej zadzwonić.

    W kuchni

    Jak w przypadku kurki. Dokładnie obrabiaj termicznie.

    Lepiej zamrozić.

    Najczęstsze pytania

    Pieprznik ametystowy: czy nadaje się do jedzenia?

    Tak, to grzyb jadalny. Dokładnie obrabiaj termicznie. Chroniony jak wszystkie pieprzniki; tylko małe ilości na własny użytek.

    Pieprznik ametystowy: kiedy i gdzie rośnie?

    Sezon w Europie Środkowej trwa od lipca do sierpnia. Czasem już w czerwcu lub jeszcze we wrześniu. Drzewa towarzyszące i siedlisko: buk, jodła, świerk. Podłoże: kwaśne gleby ubogie w zasady i składniki odżywcze na skałach krzemianowych i piaskowcu. Wysokość n.p.m.: od pogórza po tereny górskie.

    Pieprznik ametystowy: jakie ma sobowtóry?

    Najważniejszy sobowtór do wykluczenia: kielichowiec pomarańczowy (Omphalotus olearius, trujący). Rośnie kępami na drewnie i ma prawdziwe blaszki. Inne sobowtóry: pieprznik jadalny, lisówka pomarańczowa.

    Gatunki pokrewne

    Trener grzybiarza: sprawdź się

    Źródła

    Autorzy zdjęć

    Nie zastępuje osobistego sprawdzenia zbiorów przez znawcę. Bez gwarancji poprawności. Zaktualizowano: 17.10.2026.

    Otwórz mapę grzybów