Clitocybe de l'olivier Omphalotus olearius
toxique
Il pousse en touffes sur le bois et a de vraies lames.
Voir sur la carteIdentification en 5 étapes
La girolle améthyste ressemble à la girolle, mais porte de fines écailles violettes sur le chapeau. Elle pousse sur sols acides dans les hêtraies, les sapinières et les pessières.
Saisonde juillet à août
Sporéecrème pâle à rose
FamilleHydnaceae
- Chapeau. Le chapeau mesure 3 à 10 cm de large, jaune avec de fines écailles violettes à brun lilas.
- Dessous du chapeau. Le dessous présente des plis jaunes, fourchus, à la place des lames.
- Pied, anneau et volve. Le pied est jaune et plein. Il n'y a ni anneau ni volve.
- Odeur et saveur. Elle a une odeur fruitée d'abricot.
- Chair et changement de couleur. La chair est blanchâtre et jaunit ou rougit légèrement.
Risques de confusion
Protégée comme toutes les girolles; seulement de petites quantités pour la consommation personnelle.
Fausse girolle Hygrophoropsis aurantiaca
non comestible
Elle a de vraies lames, minces.
Voir sur la carteGirolle Cantharellus cibarius
comestible
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Elle n'a pas d'écailles violettes.
Voir sur la carteHabitat & Saison
Sols acides pauvres en bases et en nutriments sur roche siliceuse et grès. Des collines à la montagne.
Arbres associés
Hêtre, sapin, épicéa.
Saison
janv
févr
mars
avr
mai
juin
juil
août
sept
oct
nov
déc
possible bonne pleine saison
Parfois déjà en juin ou encore en septembre.
Régions avec prévision quotidienne
Pas encore de données par région pour cette espèce. Les pages pays mènent à toutes les régions avec prévision quotidienne.
Chance près de chez vous
Quelles sont les chances de trouver cette espèce là où vous êtes ? Nous les calculons à partir de la météo, de l'humidité du sol, de l'altitude et de la forêt autour de vous.
Sécurité
Ne mangez jamais un champignon sans identification certaine. Ne mangez que des champignons identifiés avec certitude, et faites-les toujours bien cuire.
Conseils pour votre pays
France
Centre antipoison:
Centre antipoison Angers02 41 48 21 21Centre antipoison Bordeaux05 56 96 40 80Centre antipoison Lille08 00 59 59 59
Urgences: 15 · 112
Conseil mycologique: Anses: Cueillette des champignons
Suisse
Centre antipoison:
Tox Info Suisse145
Urgences: 144 · 112
Conseil mycologique: VAPKO : trouver un contrôle des champignons
En cuisine
Comme pour la girolle. Faites cuire à fond.
Mieux vaut le congeler.
- Ne mangez jamais de champignons sauvages crus et faites-les toujours cuire au moins 15 minutes.
- Utilisez uniquement des exemplaires jeunes, frais, sans asticots et identifiés avec certitude.
- Transportez les champignons dans un panier aéré, pas dans des sacs en plastique, et préparez-les le jour même.
Questions fréquentes
Girolle améthyste: est-elle comestible?
Oui, c'est un champignon comestible. Faites cuire à fond. Protégée comme toutes les girolles; seulement de petites quantités pour la consommation personnelle.
Girolle améthyste: quand et où pousse-t-elle?
En Europe centrale, la saison va de juillet à août. Parfois déjà en juin ou encore en septembre. Arbres partenaires et habitat: hêtre, sapin, épicéa. Sol: sols acides pauvres en bases et en nutriments sur roche siliceuse et grès. Altitude: des collines à la montagne.
Girolle améthyste: quelles sont les confusions possibles?
Confusion la plus importante: Clitocybe de l'olivier (Omphalotus olearius, toxique). Il pousse en touffes sur le bois et a de vraies lames. Autres confusions possibles: Girolle, Fausse girolle.
Espèces proches
- Girolle Cantharellus cibarius
- Girolle abricot Cantharellus friesii
- Chanterelle en tube Craterellus tubaeformis
- Trompette de la mort Craterellus cornucopioides
- Chanterelle jaunissante Craterellus lutescens
- Pied-de-mouton Hydnum repandum
Sources
- Violettschuppiger Pfifferling (Wikipedia DE)
- GBIF: Cantharellus amethysteus (Quél.) Sacc.
- Index Fungorum Record 154816
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- BArtSchV Anlage 1 (Pilze) und § 2
- BArtSchV § 2 Ausnahmen
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftpilze und Pilzvergiftungen
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
- Dunkler Ölbaumtrichterling (Wikipedia DE)
Crédits photo
- Photo: Gerhard Koller (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Clitocybe de l'olivier: Photo: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Fausse girolle: Photo: Bubulcus, modifié par Ak ccm · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Girolle: Photo: Puchatech K. · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Ne remplace pas un contrôle par un spécialiste. Informations sans garantie. Mise à jour: 17.10.2026.