Auricularia mesenterica
syömäkelvoton
Sen yläpinta on vyöhykkeinen ja pitkäkarvainen, ja se kasvaa mielellään päällekkäisinä kerroksina lehtipuulla.
Näytä kartallaTunnistus 5 vaiheessa
Maljasienet muodostavat malja- tai kuppimaisia itiöemiä maalle tai puulle. Muutama laji on syötävä, mutta monet ovat syömäkelvottomia tai raakana huonosti siedettyjä, joten älä kerää niitä keittiökäyttöön ilman luotettavaa lajitunnistusta.
Sesonkimaaliskuusta marraskuuhun
Itiöjauhevalkoinen
HeimoPezizaceae
- Lakki. Itiöemät ovat 2 ja 10 cm välillä leveitä, maljamaisia, ruskeasta oliivinruskeaan, sileitä tai hieman karvaisia.
- Lakin alapinta. Sileä itiökerros on sisäpuolella; ulkopinta on usein himmeämpi.
- Jalka, rengas ja tuppi. Jalkaa ei ole tai se on vain häivähdys; rengasta tai tuppea ei ole.
- Haju ja maku. Ne tuoksuvat vaarattomalta tai hieman jauhomaiselta; älä maista niitä raakoina.
- Malto ja värinmuutos. Malto on hauras ja vaalea.
Sekoittumisvaara
Monet lajit ovat syömäkelvottomia tai ruokakäyttöarvoltaan tuntemattomia, eikä niitä siedetä raakana.
Juudaksenkorva Auricularia auricula-judae
syötävä
.jpg){kind=link}
Sillä on tuskin tuoksua tai makua, ja sen itiöjauhe on valkoinen. Maljasienet sen sijaan ovat hauraita eivätkä hyytelömäisiä, ja ne kasvavat enimmäkseen maassa.
Näytä kartallaRinnakkain
| Ruskomaljakkaat | Auricularia mesenterica | Juudaksenkorva | |
|---|---|---|---|
| Hattu | itiöemät 2 ja 10 cm leveitä, maljamaisia | 2 ja 6 cm, simpukan tai korvan muotoinen, vyöhykkeinen, pitkäkarvainen | 3 ja 10 cm, korvan tai maljan muotoinen, punaruskea, samettinen |
| Alapuoli | sileä itiökerros sisällä, ulkopinta usein himmeämpi | sileästä suonelliseen, harmaasta ruskeaan | itiökerros sileästä suonelliseen, kiiltävä |
| Jalka | jalka puuttuu tai vain häivähdys, ei rengasta eikä tuppea | ei jalkaa, kiinnittynyt sivusta puuhun | ei jalkaa, kapea kiinnityskohta puuhun |
| Lihaksisto | hauras ja vaalea | hyytelömäinen, kuivana kova | hyytelömäinen, joustava; kuivana kova |
| Syötävyys | Syömäkelvoton | syömäkelvoton | syötävä |
Kasvupaikka & Satokausi
Avoimet, usein kalkkipitoiset tai ravinteikkaat maat. Alangoilta kukkuloille ja vuoristoon.
Puukumppanit
Humus, palanut puu, kasvimaat.
Satokausi
tam
hel
maa
huh
tou
kes
hei
elo
syy
lok
mar
jou
mahdollinen hyvä pääsesonki
Sateen jälkeen avoimilla paikoilla.
Sienialueet päivittäisellä ennusteella
Tästä lajista ei vielä ole havaintoja alueittain. Maasivut johtavat kaikkiin alueisiin, joilla on päivittäinen ennuste.
Turvallisuus
Älä koskaan syö sientä, jota et ole tunnistanut varmasti. Nämä eivät ole ruokasieniä: älä kerää niitä keittiökäyttöön.
Neuvoja maallesi
Suomi
Myrkytystietokeskus:
Myrkytystietokeskus (HUS)0800 147 111
Hätänumero: 112
Sienineuvonta: Ruokavirasto: Sienten tunnistaminen. Viranomaisten ohjeet sienten tunnistamiseen; henkilökohtaista neuvontaa antavat sienineuvojat, esimerkiksi Marttojen kautta.
Keruusäännöt: Jokamiehenoikeus: sieniä saa poimia ilman maanomistajan lupaa, kunhan siitä ei aiheudu vahinkoa; luonnonsuojelualueilla voi olla kieltoja. Korvasientä (Gyromitra esculenta) saa myydä vain varoitusmerkinnän ja valmistusohjeen kanssa.
Miksi se ei ole ruokasieni
Ruokakäyttöarvo vaihtelee lajeittain; monet ovat syömäkelvottomia.
Ei keittiöön. Monet lajit ovat syömäkelvottomia, ja harvat syötävät vaativat asiantuntevaa tunnistusta.
Usein kysyttyä
Ovatko maljasienet syötäviä?
Ei, maljasieniä pidetään syömäkelvottomina. Monet lajit ovat vastenmielisiä tai ruokakäyttöarvoltaan tuntemattomia, eikä niitä siedetä raakana.
Milloin ja missä maljasienet kasvavat?
Maljasienet kasvavat maaliskuusta marraskuuhun avoimilla, usein kalkkipitoisilla tai ravinteikkailla mailla, pääasiassa sateen jälkeen, humuksella, palaneella puulla ja kasvimailla.
Mihin lajeihin maljasienet voidaan sekoittaa?
Ne voi sekoittaa juudaksenkorvaan ja lajiin Auricularia mesenterica. Juudaksenkorvalla on tuskin tuoksua tai makua ja valkoinen itiöjauhe, kun taas maljasienet ovat hauraita eivätkä hyytelömäisiä ja kasvavat enimmäkseen maassa. Auricularia mesentericalla on vyöhykkeinen, pitkäkarvainen yläpinta, ja se kasvaa mielellään päällekkäisinä kerroksina lehtipuulla.
Mistä maljasienet tunnistetaan?
Itiöjauhe on valkoinen. Itiöemät ovat 2 ja 10 cm välillä leveitä, maljamaisia, ruskeasta oliivinruskeaan, sileitä tai hieman karvaisia.
Lähilajit
- Silkkivyökääpä Trametes versicolor
- Sappitatti Tylopilus felleus
- Valevahvero Hygrophoropsis aurantiaca
- Halkiheltta Schizophyllum commune
- Taulakääpä Fomes fomentarius
- Liiturousku Lactarius vellereus
Lähteet
Kuvien tekijät
- Kuva: Andreas Kunze · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Auricularia mesenterica: Kuva: Jymm, muokannut Ak ccm (talk) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Juudaksenkorva: Kuva: Björn S... · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
Ei korvaa löytöjen henkilökohtaista tarkastusta asiantuntijalla. Ei takuuta oikeellisuudesta. Päivitetty: 17.10.2026.