Fungo mesenterico Auricularia mesenterica
non commestibile
Ha la faccia superiore zonata e irsuta e tende a crescere in file sovrapposte sul legno di latifoglie.
Vedi sulla mappaRiconoscimento in 5 passi
Le pezize formano carpofori a forma di coppa o di scodella sul terreno o sul legno. Poche specie sono commestibili, ma molte sono non commestibili o non tollerate da crude, perciò non raccoglierle per la cucina senza una determinazione sicura a livello di specie.
Stagioneda marzo a novembre
Sporatabianca
FamigliaPezizaceae
- Cappello. I carpofori sono larghi da 2 a 10 cm, a forma di coppa, da bruni a bruno oliva, da lisci a leggermente villosi.
- Parte inferiore. Lo strato liscio portatore delle spore è all'interno; l'esterno è spesso più opaco.
- Gambo, anello e volva. Il gambo manca o è appena accennato; non c'è né anello né volva.
- Odore e sapore. Hanno un odore da neutro a leggermente farinoso; non assaggiarle crude.
- Carne e viraggio. La carne è fragile e chiara.
Possibili confusioni
Molte specie sono non commestibili o di valore culinario ignoto e da crude non sono tollerate.
Orecchio di Giuda Auricularia auricula-judae
commestibile
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Ha pochissimo odore e sapore e la sua sporata è bianca. Le pezize, al contrario, sono fragili e non gelatinose e crescono per lo più sul terreno.
Vedi sulla mappaConfronto diretto
| Pezize | Fungo mesenterico | Orecchio di Giuda | |
|---|---|---|---|
| Cappello | carpofori larghi da 2 a 10 cm, a forma di coppa | da 2 a 6 cm, da conchiforme a auricolare, zonato, irsuto | da 3 a 10 cm, da auricolare a scodelliforme, rosso-bruno, vellutato |
| Parte inferiore | strato sporigeno liscio all'interno, esterno spesso più opaco | da liscio a venato, da grigio a bruno | strato sporigeno da liscio a venato, lucido |
| Gambo | gambo assente o appena accennato, senza anello né volva | assente, attaccato lateralmente al legno | assente, stretto punto di attacco al legno |
| Carne | fragile e chiara | gelatinoso, duro quando è secco | gelatinoso, elastico; duro quando è secco |
| Commestibilità | Non commestibile | non commestibile | commestibile |
Habitat & Stagione
Suoli aperti, spesso calcarei o ricchi di nutrienti. Dalla pianura fino alla collina e alla montagna.
Alberi simbionti
Humus, legno bruciato, aiuole.
Stagione
gen
feb
mar
apr
mag
giu
lug
ago
set
ott
nov
dic
possibile buona stagione principale
Dopo la pioggia su terreno aperto.
Regioni con previsione giornaliera
Per questa specie non ci sono ancora segnalazioni per regione. Le pagine dei paesi portano a tutte le regioni con previsione giornaliera.
Sicurezza
Non mangiare mai un fungo che non hai identificato con certezza. Questi non sono funghi commestibili: non raccoglierli per la cucina.
Consigli per il tuo paese
Italia
Centro antiveleni:
CAV Milano Niguarda02 66101029CAV Pavia (ICS Maugeri)0382 24444CAV Bergamo (Papa Giovanni XXIII)800 883300
Emergenza: 112
Consulenza micologica: Ministero della Salute: Ispettorati micologici. Gli Ispettorati micologici delle ASL controllano gratuitamente i funghi raccolti per uso personale.
Regole di raccolta: Le Regioni stabiliscono limiti giornalieri di raccolta, non superiori a 3 kg a persona; l'ovolo buono (Amanita caesarea) non può essere raccolto allo stadio di uovo chiuso. Molte Regioni richiedono un'autorizzazione alla raccolta (tesserino).
Svizzera
Centro antiveleni:
Tox Info Suisse145
Emergenza: 144 · 112
Consulenza micologica: VAPKO: trovare un posto di controllo dei funghi. Posti di controllo dei funghi ufficiali dei comuni e dei cantoni (elenco VAPKO).
Perché non è commestibile
Il valore culinario varia da specie a specie; molte non sono commestibili.
Non sono per la cucina. Molte specie non sono commestibili e le poche commestibili richiedono una determinazione esperta.
Domande frequenti
Le pezize sono commestibili?
No, le pezize sono considerate non commestibili. Molte specie sono sgradevoli o di valore culinario ignoto e da crude non sono tollerate.
Quando e dove crescono le pezize?
Le pezize crescono da marzo a novembre su suoli aperti, spesso calcarei o ricchi di nutrienti, soprattutto dopo la pioggia, su humus, legno bruciato e nelle aiuole.
Con quali specie simili si possono confondere le pezize?
Si possono confondere con l'orecchio di Giuda e con il Fungo mesenterico. L'orecchio di Giuda ha pochissimo odore e sapore e una sporata bianca, mentre le pezize sono fragili e non gelatinose e crescono per lo più sul terreno. Il Fungo mesenterico ha la faccia superiore zonata e irsuta e tende a crescere in file sovrapposte sul legno di latifoglie.
Come si riconoscono le pezize?
La sporata è bianca. I carpofori sono larghi da 2 a 10 cm, a forma di coppa, da bruni a bruno oliva, da lisci a leggermente villosi.
Specie affini
- Trametes versicolor Trametes versicolor
- Porcino di fiele Tylopilus felleus
- Falso gallinaccio Hygrophoropsis aurantiaca
- Schizophyllum commune Schizophyllum commune
- Fungo esca del fuoco Fomes fomentarius
- Lactarius vellereus Lactarius vellereus
Fonti
Crediti fotografici
- Foto: Andreas Kunze · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Fungo mesenterico: Foto: Jymm, modificato da Ak ccm (talk) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Orecchio di Giuda: Foto: Björn S... · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
Non sostituisce il controllo di persona da parte di un esperto. Nessuna garanzia di correttezza. Aggiornato: 17.10.2026.