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amanite rougissante (Amanita rubescens)
L'Amanita rubescens est une espèce commune d'Amanita avec une casquette brun-rouge, des flocons gris-blanc à rose et un anneau crevé. Typique est la chair décolorant rouge vin dans les blessures et les lieux d'alimentation.
Nom scientifique: Amanita rubescens
Caractères
Le chapeau est de 6 à 15 cm de large, brun chair à brun rouge, avec des flocons blanc sale à gris rose; le bord n'est pas appelé. Les lamelles sont blanches, non attachées à la tige, denses et devenant rougeâtres tachetées par des blessures. La tige est blanchâtre à rose, avec un anneau suspendu clairement serti sur le dessus et une base bulbeuse sans volve set; le bulbe est souvent tacheté et rouge madig. Pas de goût, vous n'essayez jamais les espèces Amanita. La chair est blanche et rouge rouge lentement rouge-vin, en particulier dans la base de la tige et aux heures de repas. Blanc
Habitat
Hêtre, chêne, épicéa, sapin, pin.. Large spectre, vieux stocks forestiers.. Des basses terres aux montagnes.
Saison
de juin à octobre Dans des conditions favorables jusqu'en décembre.
Météo et fructification
Uniquement bien cuit; la chair rougit au rose. Exclure amanite panthère et autres amanites.
Risque de confusion
Amanite panthère: Il a des flocons blancs purs, un bord serti de chapeau, un anneau lisse et non craqué, et un bulbe serti de perles; la chair ne rougit jamais. Amanita excelsa: Il est brun gris, sa chair ne rougit pas. Amanite phalloïde: Il a une casquette verdâtre sans flocons et une volve en forme de sac.
Autres régions
Autres espèces
FAQ
Que montre la carte ?
Des chances selon la météo, pas une garantie de sporophores sur le point.
Puis-je le manger ?
Cette page ne remplace pas une détermination. En doute, laissez-le ou consultez un expert.
Amanite rougissante : est-il comestible ?
Oui, mais avec des réserves. Brut venimeux et facile à confondre avec l'Amanita pantherina toxique; seulement pour des connaisseurs sûrs.
Amanite rougissante : quand et où pousse-t-il ?
En Europe centrale, la saison va de juin à octobre. Dans des conditions favorables jusqu'en décembre. Habitat : Hêtre, chêne, épicéa, sapin, pin.
Amanite rougissante : avec quoi peut-on le confondre ?
La confusion la plus importante à éviter : Amanite phalloïde (Amanita phalloides, mortel). Il a une casquette verdâtre sans flocons et une volve en forme de sac. Autres confusions possibles : Amanite panthère, Amanita excelsa.
Quand partir ?
Uniquement bien cuit; la chair rougit au rose. Exclure amanite panthère et autres amanites.