Accueil · Espèces · coulemelle
coulemelle (Macrolepiota procera)
La procera de Macrolepiota est un très grand champignon parasol avec chapeau à l'échelle, double anneau amovible et tige à motif natter. Les capsules sont préparées en Autriche comme du pain Schnitzel.
Nom scientifique: Macrolepiota procera
Caractères
Le chapeau mesure de 10 à 30 cm de large, jeune sphérique à tympanique, plus tard plat avec une bosse foncée et des écailles brunes grossières sur un fond clair. Les lamelles sont blanches, non attachées à la tige et denses et protrudes d'un anneau de cartilage (collaire) autour de l'extrémité de la tige. La tige mesure jusqu'à 40 cm de long, mince, creux, avec une vipère brune et une base bulbeuse et non criblée. Il porte un anneau épais, double, remplaçable; il manque une volve. Ça sent la noix. La chair est blanche, douce dans le chapeau, fibreuse dans la tige dure, et ne décolore pas ou seulement légèrement. Blanc
Habitat
Forêts de hêtre, de chêne et d'épinette, bordures de forêt, prairies et pâturages.. Clay, sols frais et riches en nutriments.. Des basses terres aux montagnes.
Saison
Juillet à octobre après des épisodes chauds et pluvieux.
Météo et fructification
Thermophile : après orages, souvent vite visible en milieu ouvert. Uniquement avec anneau sûr et pied marbré — confusion avec lépiotes toxiques.
Risque de confusion
Chlorophyllum venenatum: Sa tige est lisse et non naturalisée, le bulbe est fortement bordé et la chair rougit lorsqu'elle est coupée. Lépiote brun-rose: Il reste petit, avec un chapeau généralement inférieur à 5 cm, et a une tige à ceinture rose-brun avec zone annulaire. Lepiota aspera: Il sent désagréablement le gaz léger et a un anneau suspendu et non déplacé.
Autres régions
coulemelle · Vosges
Relief moyen, hêtres et sapins, versant ouest plus arrosé.
coulemelle · Jura
Calcaire, sapinières, saisons nettes après orages d’été.
coulemelle · Sologne
Sables, pins et chênes, climat plus continental que la façade atlantique.
coulemelle · Périgord
Châtaigniers et chênes, étés chauds, cèpes après orages d’août.
coulemelle · Alpes
Gradient d’altitude : vallées plus précoces, alpages plus tardifs.
Autres espèces
Risque de confusion: coulemelle / amanite phalloïde
FAQ
Que montre la carte ?
Des chances selon la météo, pas une garantie de sporophores sur le point.
Puis-je le manger ?
Cette page ne remplace pas une détermination. En doute, laissez-le ou consultez un expert.
Lépiote élevée : est-il comestible ?
Oui, c'est un champignon comestible. Recueillir seulement de grands spécimens avec une tige goudronnée et un anneau coulissant; de petites espèces de lépiotas de moins de 10 cm peuvent être mortellement toxiques.
Lépiote élevée : quand et où pousse-t-il ?
En Europe centrale, la saison va de juillet à novembre. Parfois tôt ou tard. Habitat : Forêts de hêtre, de chêne et d'épinette, bordures de forêt, prairies et pâturages.
Lépiote élevée : avec quoi peut-on le confondre ?
La confusion la plus importante à éviter : Lépiote brun-rose (Lepiota brunneoincarnata, mortel). Il reste petit, avec un chapeau généralement inférieur à 5 cm, et a une tige à ceinture rose-brun avec zone annulaire. Autres confusions possibles : Chlorophyllum venenatum, Lepiota aspera.
Quand partir ?
Thermophile : après orages, souvent vite visible en milieu ouvert. Uniquement avec anneau sûr et pied marbré — confusion avec lépiotes toxiques.