Girolle (Cantharellus cibarius)
Girolle (Cantharellus cibarius) est un comestible connu en Europe. Les noms vernaculaires aident la recherche — l’identification reste l’affaire d’experts.
Nom scientifique: Cantharellus cibarius
Habitat
Forêts moussues de feuillus et de conifères, souvent en troupes, sur pentes bien drainées.
Saison
Juin à octobre, souvent un pic en août-septembre.
Météo et fructification
Les girolles réagissent plus lentement que les cèpes : l’humidité durable du sol compte plus qu’un orage isolé.
Autres régions
Girolle · Vosges
Relief moyen, hêtres et sapins, versant ouest plus arrosé.
Girolle · Jura
Calcaire, sapinières, saisons nettes après orages d’été.
Girolle · Sologne
Sables, pins et chênes, climat plus continental que la façade atlantique.
Girolle · Périgord
Châtaigniers et chênes, étés chauds, cèpes après orages d’août.
Girolle · Alpes
Gradient d’altitude : vallées plus précoces, alpages plus tardifs.
Autres espèces
Risque de confusion: Girolle / fausse girolle
FAQ
Que montre la carte ?
Des chances selon la météo, pas une garantie de sporophores sur le point.
Puis-je le manger ?
Cette page ne remplace pas une détermination. En doute, laissez-le ou consultez un expert.
Quand partir ?
Les girolles réagissent plus lentement que les cèpes : l’humidité durable du sol compte plus qu’un orage isolé.