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    Agarico ametistino

    Laccaria amethystina Cooke · Hydnangiaceae

    Commestibile con riservaRischio di confusione: medio

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    Riconoscimento in 5 passi

    Agarico ametistino
    Foto: Achim Lammerts (Syntaxys) · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

    L'agarico ametistino è un fungo piccolo, viola in tutte le sue parti, con lamelle spesse e rade. È commestibile, ma può accumulare arsenico.

    Stagioneda luglio a novembre
    Sporatabianca
    FamigliaHydnangiaceae
    1. Cappello. Il cappello misura da 1 a 5 cm, è di un intenso viola ametista da umido, sbiadisce da asciutto, con un ombelico centrale.
    2. Parte inferiore. Le lamelle sono spesse, rade e viola.
    3. Gambo, anello e volva. Il gambo è viola, fibroso e tenace. Non ci sono né anello né volva.
    4. Odore e sapore. Non ha un odore particolare.
    5. Carne e viraggio. La carne è viola e sottile.

    Possibili confusioni

    Accumula arsenico (valori elevati su terreni contaminati); mangialo solo di rado. Non confonderlo con Mycena pura.

    Habitat & Stagione

    Terreni acidi. Dalla pianura alle zone di montagna.

    Alberi simbionti

    Faggio, abete rosso, quercia.

    Stagione

    possibile buona stagione principale

    Regioni con previsione giornaliera

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    Probabilità vicino a te

    Quali sono le probabilità di trovare questa specie dove ti trovi adesso? La calcoliamo in base a meteo, umidità del suolo, altitudine e bosco nella tua zona.

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    Sicurezza

    Non mangiare mai un fungo che non hai identificato con certezza. Solo per raccoglitori esperti: rispetta le limitazioni e, nel dubbio, non mangiare il fungo.

    Consigli per il tuo paese

    Italia

    Centro antiveleni:

    CAV Milano Niguarda02 66101029CAV Pavia (ICS Maugeri)0382 24444CAV Bergamo (Papa Giovanni XXIII)800 883300

    Emergenza: 112

    Consulenza micologica: Ministero della Salute: Ispettorati micologici. Gli Ispettorati micologici delle ASL controllano gratuitamente i funghi raccolti per uso personale.

    Regole di raccolta: Le Regioni stabiliscono limiti giornalieri di raccolta, non superiori a 3 kg a persona; l'ovolo buono (Amanita caesarea) non può essere raccolto allo stadio di uovo chiuso. Molte Regioni richiedono un'autorizzazione alla raccolta (tesserino).

    Svizzera

    Centro antiveleni:

    Tox Info Suisse145

    Emergenza: 144 · 112

    Consulenza micologica: VAPKO: trovare un posto di controllo dei funghi. Posti di controllo dei funghi ufficiali dei comuni e dei cantoni (elenco VAPKO).

    In cucina

    In piatti misti o come decorazione. Cottura accurata.

    Possibile. Accumula arsenico; mangialo solo di rado e non se raccolto in siti contaminati. In passato accumulava grandi quantità di cesio-137; secondo Wikipedia in tedesco la contaminazione è oggi molto inferiore.

    Domande frequenti

    Agarico ametistino: è commestibile?

    Solo con limitazioni. Accumula arsenico (valori elevati su terreni contaminati); mangialo solo di rado. Non confonderlo con Mycena pura. Cottura accurata.

    Agarico ametistino: quando e dove cresce?

    In Europa centrale la stagione va da luglio a novembre. Alberi associati e habitat: faggio, abete rosso, quercia. Terreno: terreni acidi. Quota: dalla pianura alle zone di montagna.

    Agarico ametistino: con quali specie si può confondere?

    Specie più importante da escludere: Mycena pura (velenosa). Odora di ravanello, ha lamelle fitte e chiare e contiene muscarina. Altre specie simili: cortinari violetti.

    Specie affini

    Allenatore: mettiti alla prova

    Fonti

    Crediti fotografici

    Non sostituisce il controllo di persona da parte di un esperto. Nessuna garanzia di correttezza. Aggiornato: 17.10.2026.

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