FungiFindFungiFind

FungiFind › Gatunki grzybów

Muchomor żółtawy

Amanita crocea (Quél.) Singer · Amanitaceae

Jadalny warunkowoRyzyko pomyłki: wysokie

Gdzie rośnie teraz? Otwórz mapę Alert grzybowy dla tego gatunku Jak działa alert grzybowy

Oznaczanie w 5 krokach

Muchomor żółtawy to smukły krewniak muchomorów z gładkim, błyszczącym, żółtopomarańczowym kapeluszem, prążkowanym brzegiem i klapowaną pochwą na trzonie. Nie ma pierścienia. Uchodzi za jadalny, ale na surowo jest trujący, a ze względu na ryzyko pomylenia z muchomorem zielonawym jest tylko dla pewnych znawców.

Sezonod czerwca do listopada
Wysyp zarodnikówbiały
RodzinaAmanitaceae
  1. Kapelusz. Kapelusz ma od 5 do 10 cm szerokości, w młodości jest stożkowaty do dzwonkowatego, później płaski z środkowym garbem. Skórka jest gładka, naga i błyszcząca, żółtopomarańczowa do pomarańczowobrązowej, a brzeg wyraźnie prążkowany.
  2. Spód kapelusza. Blaszki są gęste, wolne, kremowe z lekkim łososiowym do różowego odcieniem.
  3. Trzon, pierścień i pochwa. Trzon ma od 10 do 15 cm wysokości, jest smukły i z wiekiem pusty, z delikatnym łuskowatym lub wężowym wzorem. Tkwi w grubej, workowatej pochwie, z zewnątrz białawej, od wewnątrz w kolorze kapelusza. Pierścienia brak.
  4. Zapach i smak. Nie ma charakterystycznego zapachu ani smaku.
  5. Miąższ i przebarwienia. Miąższ jest cienki i kruchy.

Z czym można pomylić

Nie ma pierścienia, ma prążkowany brzeg kapelusza i workowatą pochwę u podstawy trzonu. Śmiertelnie trujące muchomory zielonawe mają natomiast gładki brzeg kapelusza i trzon z pierścieniem, choć w starszym wieku pierścień może zaniknąć. Szarawki na surowo są trujące, a jadalne dopiero po dokładnym ugotowaniu.

Amanita flavescens

jadalny warunkowo

Tworzy mikoryzę tylko z brzozą. Zarodniki są nieco bardziej wydłużone, a skórka kapelusza dojrzałych owocników jest wyraźnie dwuwarstwowa, co można sprawdzić tylko pod mikroskopem.

Porównanie obok siebie

Muchomor żółtawyMuchomor zielonawyMuchomor rdzawobrązowyAmanita flavescens
Kapeluszżółtopomarańczowy do pomarańczowobrązowego, od 5 do 10 cm, brzeg prążkowanyoliwkowy do żółtozielonego, gładki brzeg, od 5 do 15 cmrdzawobrązowy do pomarańczowobrązowego, prążkowanybladożółty do żółtawego, prążkowany
Spódbiałe do kremowych, wolne blaszkibiałe, wolne blaszkibiałe, wolne blaszkibiałe, wolne blaszki
Trzonsmukły, wzór wężowy, workowata pochwa, bez pierścieniaze zwisającym pierścieniem, bulwiasta podstawa z pochwąsmukły, wzór wężowy, pochwa, bez pierścieniasmukły, pochwa, bez pierścienia
Miąższcienkomiąższowy, kruchymięsistycienkomiąższowy, kruchycienkomiąższowy, kruchy
Wartość kulinarnaJadalny warunkowośmiertelnie trującyjadalny warunkowojadalny warunkowo

Siedlisko & Sezon

Lasy iglaste i liściaste, najchętniej w pobliżu brzóz i na zakwaszonych glebach. Brak wiarygodnych danych.

Drzewa symbiotyczne

Brzoza, dąb, olsza, świerk, grab, leszczyna i topola.

Sezon

możliwy dobry główny sezon

Głównie latem.

Regiony grzybowe z prognozą dzienną

Dla tego gatunku nie ma jeszcze stanowisk w podziale na regiony. Strony krajów prowadzą do wszystkich regionów z prognozą dzienną.

Wszystkie regiony grzybowe →

Szansa w Twojej okolicy

Jak duże są szanse na znalezienie tego gatunku tam, gdzie teraz jesteś? Obliczamy to na podstawie pogody, wilgotności gleby, wysokości i lasu w Twojej lokalizacji.

Zobacz na mapie

Bezpieczeństwo

Nigdy nie jedz grzyba, którego nie rozpoznałeś z całą pewnością. Jedz wyłącznie grzyby oznaczone z całą pewnością i zawsze dokładnie obrabiaj je termicznie.

Wskazówki dla Twojego kraju

Polska

Ośrodek toksykologiczny:

Ośrodek Informacji Toksykologicznej Warszawa (OKZ)607 218 174Pomorskie Centrum Toksykologii Gdańsk58 682 04 04Ośrodek Informacji Toksykologicznej Poznań61 847 69 46

Numer alarmowy: 112

Poradnia mykologiczna: GIS: Grzyby, wybieraj bezpiecznie. Grzyboznawcy w stacjach sanitarno-epidemiologicznych bezpłatnie sprawdzają grzyby zebrane na własny użytek; warto wcześniej zadzwonić.

W kuchni

Używaj go wyłącznie po dokładnym ugotowaniu; na surowo jest trujący. Kapelusz i trzon smaż lub duś jak inne delikatne grzyby. Gotuj lub smaż co najmniej 15 minut.

Brak wiarygodnych danych o suszeniu. Na surowo trujący; jedz go wyłącznie dokładnie ugotowanego. Jedz go tylko wtedy, gdy masz pewność, że nie ma pierścienia, a brzeg kapelusza jest prążkowany: grzyb z pierścieniem nie jest szarawką.

Najczęstsze pytania

Czy muchomor żółtawy jest jadalny?

Tak, bywa używany jako grzyb jadalny, ale na surowo jest trujący i jadalny dopiero po dokładnym ugotowaniu. Ponieważ można go pomylić z muchomorami zielonawymi, powinni go zbierać tylko pewni znawcy.

Jak rozpoznać muchomora żółtawego?

Po gładkim, żółtopomarańczowym kapeluszu z prążkowanym brzegiem, białych wolnych blaszkach, workowatej pochwie u podstawy trzonu i braku pierścienia.

Z czym można go pomylić?

Z innymi szarawkami, takimi jak muchomor rdzawobrązowy i Amanita flavescens, które również są jadalne tylko po ugotowaniu. Niebezpieczne są śmiertelnie trujące muchomory zielonawe: mają gładki brzeg kapelusza i pierścień na trzonie, choć w starszym wieku może on zaniknąć.

Kiedy rośnie muchomor żółtawy?

Od czerwca do listopada, głównie latem, w lasach liściastych i iglastych.

Gatunki pokrewne

Trener grzybiarza: sprawdź się

Źródła

Autorzy zdjęć

Nie zastępuje osobistego sprawdzenia zbiorów przez znawcę. Bez gwarancji poprawności. Zaktualizowano: 17.10.2026.

Otwórz mapę grzybów