.jpg){kind=link}
Энтолома ядовитая Entoloma sinuatum
ядовитый
У неё нет воронки с бугорком, пластинки с выемкой, от желтоватых до розовых, а споровый порошок розовый.
Показать на картеОпределение за 5 шагов
Говорушка подогнутая: крупная длинноногая говорушка с воронковидной шляпкой и характерным бугорком в центре воронки. Осенью она часто растёт большими «ведьмиными кольцами» на известковых почвах.
Сезонс июля по ноябрь
Споровый порошокбелый
СемействоTricholomataceae
- Шляпка. Шляпка шириной от 8 до 20 см, от кремовой до цвета кожи, воронковидная, с отчётливым бугорком в центре.
- Нижняя сторона шляпки. Пластинки кремово-белые, частые и далеко нисходящие.
- Ножка, кольцо и вольва. Ножка длинная, мощная, цвета шляпки, волокнистая, у основания утолщённая. Кольца и вольвы нет.
- Запах и вкус. Запах пряный, слегка напоминает горький миндаль или сено.
- Мякоть и изменение цвета. Мякоть белая, в шляпке плотная, в ножке волокнистая.
С чем можно спутать
Обращайте внимание на бугорок в центре шляпки и белый споровый порошок; у ядовитой энтоломы споровый порошок розовый.
Говорушка листолюбивая Clitocybe phyllophila
ядовитый
Он намного мельче, беловатый с налётом и без бугорка; содержит мускарин.
Показать на картеГоворушка гигантская Aspropaxillus giganteus
съедобный
У него нет бугорка, и ножка относительно короткая.
Показать на картеМестообитание & Сезон
Влажные известковые почвы. От равнин до горной местности.
Деревья-симбионты
Лиственные и хвойные леса, опушки, лесные луга.
Сезон
янв
февр
март
апр
май
июнь
июль
авг
сент
окт
нояб
дек
возможно хорошо основной сезон
Чаще всего с сентября по ноябрь.
Шансы рядом с вами
Какова вероятность найти этот вид там, где вы сейчас находитесь? Мы считаем её по погоде, влажности почвы, высоте и лесу в вашем районе.
Безопасность
Никогда не ешьте гриб, который вы не определили с уверенностью. Ешьте только те грибы, которые вы определили безошибочно, и всегда тщательно готовьте их.
На кухне
Молодые шляпки жарьте или используйте в смешанных блюдах.
- Дикорастущие грибы никогда не ешьте сырыми и всегда готовьте их не менее 15 минут.
Частые вопросы
Говорушка подогнутая: съедобен ли этот гриб?
Да, это съедобный гриб. Тщательно доводите до готовности. Обращайте внимание на бугорок в центре шляпки и белый споровый порошок; у ядовитой энтоломы споровый порошок розовый.
Говорушка подогнутая: когда и где растёт этот гриб?
В Центральной Европе сезон длится с июля по ноябрь. Чаще всего с сентября по ноябрь. Деревья-партнёры и местообитание: лиственные и хвойные леса, опушки, лесные луга. Почва: влажные известковые почвы. Высота над уровнем моря: от равнин до горной местности.
Говорушка подогнутая: с чем можно спутать этот гриб?
Главный двойник, которого нужно исключить: энтолома ядовитая (Entoloma sinuatum, ядовитый вид). У неё нет воронки с бугорком, пластинки с выемкой, от желтоватых до розовых, а споровый порошок розовый. Другие двойники: Aspropaxillus giganteus, Clitocybe phyllophila.
Родственные виды
- Рядовка фиолетовая Lepista nuda
- Paralepista flaccida Paralepista flaccida
- Говорушка пахучая Clitocybe odora
- Lepista sordida Lepista sordida
- Tricholoma atrosquamosum Tricholoma atrosquamosum
- Рядовка землистая Tricholoma terreum
Источники
- Mönchskopf (Wikipedia DE)
- GBIF: Infundibulicybe geotropa (Bull.) Harmaja
- Index Fungorum Record 487940
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftpilze und Pilzvergiftungen
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
- Riesen-Rötling (Wikipedia DE)
Авторы фото
- Фото: Albarubescens · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
- Энтолома ядовитая: Фото: Bernhard Krause · CC0 · Wikimedia Commons
- Говорушка листолюбивая: Фото: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Говорушка гигантская: Фото: Liz Popich (Lizzie) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Не заменяет личную проверку находок специалистом. Точность не гарантируется. Обновлено: 17.10.2026.