kantarell (Cantharellus cibarius)
Cantharellus cibarius är en yolk tratt med veck på undersidan. Det är en av de mest populära marknadssvamparna och växer socialt bland gran och bi.
Vetenskapligt namn: Cantharellus cibarius
Kännetecken
Capen är 2 till 10 cm bred, ägggul till yolkgul, ung böjd med rullad kant, senare trattformad med vågig kant. Istället för gills bär den trubbiga, gafflade veck i lockfärg, som går långt ner i foten. Foten är full, gul, avsmalnande nedåt och passerar utan gräns i locket. Ring och volva saknas. Det luktar fruktigt som aprikoser eller mirabeller, rå tuggade det smakar lite peppary. Köttet är whitish för att blekna gul, fast och fibrös och inte missfärgar. Vit till blek grädde gul
Livsmiljö
Särskilt gran, sedan europeisk bikupa, även ek, tall och fir.. Syra, näringsfattiga, mossiga jordar.. Från låglandet till montan steg.
Säsong
juni till november Högsäsong efter varmt, fuktigt väder på sommaren.
Väder och fruktkroppar
Kantareller reagerar långsammare än soppar: varaktig markfukt väger tyngre än ett enskilt skyfall.
Förväxlingsrisk
Narrkantarell: Den har tunna, täta, sanna gills, är orange och växer på nålskräp och ruttet trä. Omphalotus olearius: Det växer buskar av lövträ, är stark apelsin och har verkliga, skarpa skivor; sällsynt i DE och AT. Ametistkantarell: Det bär lila bobbiner på sin cap.
Fler regioner
kantarell · Småland
Barrskog och sjölandskap, klassisk karljohan- och kantarellterräng.
kantarell · Dalarna
Bergslag och fäbodskog, säsong senare än i Skåne.
kantarell · Värmland
Västliga regn, blandskog mot Norge, fuktiga höstar.
kantarell · Norrland
Kort, sen säsong; höjden och latituden styr mer än i söder.
kantarell · Skåne
Bokskog och mildare vintrar, tidigare vår för murklor.
Fler arter
Förväxlingsrisk: kantarell / narrkantarell
FAQ
Vad visar kartan?
Väderbaserade chanser, ingen garanti för fruktkroppar på punkten.
Kan jag äta den?
Sidan ersätter inte artbestämning. Vid osäkerhet låt svampen stå eller fråga expert.
Kantarell: är den ätlig?
Ja, det är en matsvamp. Titta på rynkor istället för sanna gäl; Hygrophoropsis aurantiaca och den giftiga Omphalotus olearius har sanna skivor.
Kantarell: när och var växer den?
I Centraleuropa varar säsongen juni till november. Högsäsong efter varmt, fuktigt väder på sommaren. Växtplats: Särskilt gran, sedan europeisk bikupa, även ek, tall och fir.
Kantarell: vad kan den förväxlas med?
Viktigast är att skilja den från Omphalotus olearius (Omphalotus olearius, giftig): Det växer buskar av lövträ, är stark apelsin och har verkliga, skarpa skivor; sällsynt i DE och AT. Andra förväxlingsarter: Narrkantarell, Ametistkantarell.
När lönar sig turen?
Kantareller reagerar långsammare än soppar: varaktig markfukt väger tyngre än ett enskilt skyfall.