Jättetrattskivling: artprofil, ätlig

Artbestämning i 5 steg

Jättetrattskivlingen är en påfallande stor, vitaktig till gräddfärgad trattskivling vars hatt kan bli upp till 60 cm bred. Den bildar ofta stora häxringar. Den räknas som ätlig när den är ung, men tolereras inte av alla.

Säsongaugusti till november

Sporpulvervitt

FamiljTricholomataceae

Hatt. Hatten är 25 till 60 cm, sällan upp till 70 cm bred och trattformig. Den är först vit, sedan ljusgul-gräddfärgad till blekt läderfärgad, med åldern fläckig i ockra till rödbrunt. Kanten är som ung inrullad och sammetslen, senare fårad och sprucken.
Undersida. De täta, smala skivorna löper långt ned på foten, är delvis gaffelgrenade, gräddfärgade och går lätt att lossa från hatten.
Fot, ring och slida. Foten är med 5 till 10 cm kort och tjock, först trådig och vitaktig, senare flikigt böjd. Ring och strumpa saknas.
Lukt och smak. Den luktar mycket svagt och behagligt mjölaktigt och smakar nästan aromatiskt.
Kött och färgförändring. Köttet är trådigt, först fast, senare vittrådigt och mjukt. Tryckmärken på hatten blir långsamt rödbruna.

Förväxlingsrisk

Den är en mycket stor, vitaktig trattskivling med vitt sporpulver och kan förväxlas med mindre, delvis giftiga vita trattskivlingar. Den räknas som ätlig när den är ung, men tolereras inte av alla.

Vitaktiga trattskivlingar Clitocybe spp.

giftig

De är oftast klart mindre och flera arter är giftiga. Det starkaste kännetecknet är storleken: en hatt på 25 cm eller mer talar för jättetrattskivling. Är du osäker, ät den inte.

Ingen artsida än

Luden vitriska Lactifluus vellereus

oätlig

Fotköttet går sönder knäppande som frigolit eller äpple, det är inte trådigt, och den har mjölksaft. Kännetecknet är den spröda, splittrande konsistensen med mjölk. Oätlig.

Häggtrattskivling Infundibulicybe geotropa

ätlig

Den når liknande storlek, men har en kännbar hattpuckel och en klart längre fot i förhållande till hattbredden. Också ätlig.

Visa på kartan

Sida vid sida

	Jättetrattskivling	Vitaktiga trattskivlingar	Luden vitriska	Häggtrattskivling
Hatt	vitaktig till gräddfärgad, trattformig, 25 till 60 cm	vitaktig till blek, oftast under 10 cm	vit, filtig, trattformig	stor, gräddfärgad till ockrabrun, med puckel
Undersida	täta, långt nedlöpande, gräddfärgade skivor	nedlöpande, tätt stående skivor	vita, föga nedlöpande skivor, droppar mjölk	nedlöpande, tätt stående skivor
Fot	kort, tjock, trådigt vitaktig	smal, oftast trådig	kort, fast, brytande	lång, kraftig, trådig
Kött	trådigt, ungt fast, senare mjukt	tunnköttig	spröd, knäppande brott, mjölksaft	köttig, trådig
Ätlighet	Ätlig	Giftig	oätlig	ätlig

Växtplats & Säsong

Fruktbara jordar med organiska rester, till exempel på betesmarker och skogsgläntor, ofta i stora häxringar. Inga tillförlitliga uppgifter.

Associerade träd

Ingen trädpartner, den växer som förnedbrytare.

Säsong

jan
feb
mars
apr
maj
juni
juli
aug
sep
okt
nov
dec

möjlig god huvudsäsong

Grov uppgift, fruktsättningen beror på vädret.

Svampregioner med daglig prognos

Det finns inga fynd per region för den här arten ännu. Landsidorna leder till alla regioner med daglig prognos.

Sverige

Alla svampregioner →

Chans nära dig

Hur stor är chansen att hitta den här arten där du är just nu? Vi räknar ut den utifrån väder, markfukt, höjd och skog vid din plats.

Visa på kartan

Säkerhet

Ät aldrig en svamp som du inte har bestämt med säkerhet. Ät bara svamp som du har artbestämt helt säkert, och tillaga den alltid ordentligt.

Råd för ditt land

Sverige

Giftinformation:

Giftinformationscentralen010-456 67 00

Nödnummer: 112

Svamprådgivning: Svampkonsulenternas Riksförbund: Kontakta en svampkonsulent. Svampkonsulenter kontrollerar fynd.

Plockningsregler: Allemansrätten: svamp får plockas, utom skyddade arter; i naturreservat och nationalparker kan förbud gälla.

I köket

Använd bara unga fruktkroppar, ordentligt tillagade. Skär hattarna i bitar och stek eller bräsera dem. Tillaga i minst 15 minuter.

Inga säkra uppgifter om torkning. Tolereras inte av alla, otillräckligt upphettad kan den ge illamående. Använd bara unga fruktkroppar.

Ät aldrig vilda svampar råa, och tillaga dem alltid i minst 15 minuter.
Använd bara unga, färska, maskfria exemplar som du har bestämt med full säkerhet.
Bär svamparna luftigt i en korg, inte i plastpåsar, och ta hand om dem samma dag.

Vanliga frågor

Är jättetrattskivling ätlig?

Den räknas som ätlig när den är ung. Den tolereras dock inte av alla och kan ge illamående, särskilt vid otillräcklig upphettning.

Hur känner man igen jättetrattskivling?

På den mycket stora, trattformiga, vitaktiga till gräddfärgade hatten på 25 till 60 cm, de långt nedlöpande skivorna, den korta tjocka foten och det vita sporpulvret.

Vad kan den förväxlas med?

Med mindre, delvis giftiga vita trattskivlingar, med häggtrattskivling, som har en hattpuckel och längre fot, och med vita riskor som luden vitriska.

Var växer jättetrattskivling?

Den växer som förnedbrytare på fruktbara jordar, till exempel på betesmarker eller skogsgläntor, och bildar ofta stora häxringar.

Närstående arter

Blåmusseron Lepista nuda
Häggtrattskivling Infundibulicybe geotropa
Rödbrun trattskivling Paralepista flaccida
Grön trattskivling Clitocybe odora
Violmusseron Lepista sordida
Svartfjällig musseron Tricholoma atrosquamosum

Svampträning: testa dig själv

Källor

Bildkällor

Foto: Liz Popich (Lizzie) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Häggtrattskivling: Foto: Albarubescens · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

Ersätter inte att dina fynd kontrolleras av en kunnig person. Ingen garanti för riktighet. Uppdaterad: 17.10.2026.