FungiFindFungiFind
Buscar especie

    FungiFind › Especies de setas

    Embudo gigante

    Aspropaxillus giganteus (Sowerby) Kühner & Maire · Tricholomataceae

    ✓ ComestibleRiesgo de confusión: medio

    ¿Dónde crece ahora? Ver el mapa Alerta de setas para esta especie Cómo funciona la alerta de setas

    Identificación en 5 pasos

    Embudo gigante
    Foto: Liz Popich (Lizzie) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

    El embudo gigante (Aspropaxillus giganteus) es un clitocibe de tamaño llamativo, de blanquecino a color crema, cuyo sombrero puede alcanzar los 60 cm de ancho. Forma a menudo grandes corros de brujas. Se considera comestible de joven, pero no todas las personas lo toleran.

    Temporadade agosto a noviembre
    Esporadablanco
    FamiliaTricholomataceae
    1. Sombrero. El sombrero mide de 25 a 60 cm de ancho, rara vez hasta 70 cm, y tiene forma de embudo. Es primero blanco, luego de amarillo claro color crema a cuero pálido y, con la edad, manchado de ocre a marrón rojizo. El margen es enrollado y aterciopelado de joven, y luego surcado y agrietado.
    2. Parte inferior. Las láminas, apretadas y estrechas, son muy decurrentes por el pie, a veces bifurcadas, de color crema, y se separan con facilidad del sombrero.
    3. Pie, anillo y volva. El pie es corto y grueso, de 5 a 10 cm; al principio es fibroso y blanquecino y luego se curva en lóbulos. No tiene anillo ni volva.
    4. Olor y sabor. Huele muy débilmente y de forma agradable a harina y sabe casi aromático.
    5. Carne y cambio de color. La carne es filamentosa, al principio firme y luego blanca, fibrosa y blanda. Las zonas presionadas del sombrero se ponen lentamente marrón rojizo.

    Posibles confusiones

    Es un clitocibe blanquecino de gran tamaño, de esporada blanca, y puede confundirse con clitocibes blancos más pequeños, algunos de ellos tóxicos. Se considera comestible de joven, pero no lo toleran todas las personas.

    Clitocibes blanquecinos Clitocybe spp.

    tóxica

    Suelen ser bastante más pequeños y varias especies son tóxicas. El rasgo que mejor los separa es el tamaño: un sombrero de 25 cm o más indica el embudo gigante. Ante la duda, no lo comas.

    Aún sin ficha

    Lactario aterciopelado Lactifluus vellereus

    no comestible

    La carne de su pie se rompe con un crujido, como el poliestireno o una manzana, no es fibrosa, y suelta látex. El rasgo que lo separa es la consistencia quebradiza que se astilla, con leche. No comestible.

    Comparación directa

    Embudo giganteClitocibes blanquecinosLactario aterciopeladoPlatera
    Sombrerode blanquecino a color crema, en forma de embudo, de 25 a 60 cmde blanquecino a pálido, por lo general de menos de 10 cmblanco, afieltrado, en forma de embudogrande, de color crema a marrón ocre, con mamelón
    Parte inferiorláminas apretadas, muy decurrentes, color cremaláminas decurrentes y apretadasláminas blancas, poco decurrentes, que gotean lecheláminas decurrentes y apretadas
    Piecorto, grueso, fibroso y blanquecinoesbelto, por lo general fibrosocorto, firme, que se rompelargo, robusto, fibroso
    Carnefilamentosa, firme de joven, luego blandade carne delgadaquebradiza, se rompe con un crujido, con látexcarnosa, fibrosa
    ComestibilidadComestibletóxicano comestiblecomestible

    Hábitat & Temporada

    Suelos fértiles con restos orgánicos, por ejemplo en pastos y claros del bosque, a menudo en grandes corros de brujas. Sin datos fiables.

    Árboles asociados

    Sin árbol asociado; crece como descomponedor de la hojarasca.

    Temporada

    posible buena temporada alta

    Dato aproximado; la época de fructificación depende del tiempo.

    Regiones con pronóstico diario

    Aún no hay registros por región para esta especie. Las páginas de país llevan a todas las regiones con pronóstico diario.

    Todas las regiones →

    Probabilidad cerca de ti

    ¿Qué probabilidad hay de encontrar esta especie donde estás ahora? La calculamos con el tiempo, la humedad del suelo, la altitud y el bosque de tu zona.

    Ver en el mapa

    Seguridad

    No comas nunca una seta sin identificarla con seguridad. Come solo setas que hayas identificado sin ninguna duda y cocínalas siempre bien.

    Información para tu país

    España

    Información toxicológica:

    Servicio de Información Toxicológica (INTCF)91 562 04 20

    Emergencias: 112

    Asesoramiento micológico: AESAN: Consejos para la recolección y el autoconsumo de setas silvestres

    En la cocina

    Usa solo carpóforos jóvenes y bien cocinados. Corta los sombreros en trozos y fríelos o estofalos. Cocínalo al menos 15 minutos.

    Sin datos fiables sobre el secado. No lo toleran todas las personas; si se calienta poco pueden aparecer náuseas. Usa solo carpóforos jóvenes.

    Preguntas frecuentes

    ¿Es comestible el embudo gigante?

    Se considera comestible de joven. Pero no lo toleran todas las personas y, sobre todo si se calienta poco, puede provocar náuseas.

    ¿Cómo se reconoce el embudo gigante?

    Por el sombrero enorme, en forma de embudo, de blanquecino a color crema, de 25 a 60 cm, las láminas muy decurrentes, el pie corto y grueso y la esporada blanca.

    ¿Con qué se puede confundir?

    Con clitocibes blancos más pequeños, algunos tóxicos, con la platera, que tiene un mamelón en el sombrero y un pie más largo, y con lactarios blancos como el lactario aterciopelado.

    ¿Dónde crece el embudo gigante?

    Crece como descomponedor de la hojarasca en suelos fértiles, por ejemplo en pastos o claros del bosque, y forma a menudo grandes corros de brujas.

    Especies relacionadas

    Entrenador: ponte a prueba

    Fuentes

    Créditos de las fotos

    No sustituye la revisión por un experto. Información sin garantía. Actualizado: 17.10.2026.

    Abrir el mapa de setas