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FungiFind › Espèces de champignons
Aspropaxillus giganteus (Sowerby) Kühner & Maire · Tricholomataceae
Aussi: Leucopaxille géant
Où pousse-t-il en ce moment ? Voir la carte Alerte champignons pour cette espèce Comment fonctionne l'alerte champignons
Le leucopaxille gigantesque est un clitocybe remarquablement grand, blanchâtre à crème, dont le chapeau peut atteindre 60 cm de large. Il forme souvent de grands ronds de sorcières. Il passe pour comestible quand il est jeune, mais n'est pas toléré par tout le monde.
C'est un très grand clitocybe blanchâtre à sporée blanche, que l'on peut confondre avec des clitocybes blancs plus petits, en partie toxiques. Il passe pour comestible quand il est jeune, mais n'est pas toléré par tout le monde.
Ils sont en général nettement plus petits et plusieurs espèces sont toxiques. Le critère le plus fort est la taille: un chapeau de 25 cm ou plus plaide pour le leucopaxille gigantesque. Dans le doute, ne le mangez pas.
Pas encore de fiche
La chair de son pied casse avec un craquement, comme du polystyrène ou une pomme, elle n'est pas fibreuse, et il produit du lait. Le critère de séparation est la consistance cassante avec lait. Non comestible.
Il atteint des dimensions semblables, mais a un mamelon sensible au centre du chapeau et un pied nettement plus long par rapport à la largeur du chapeau. Également comestible.
Voir sur la carte| Leucopaxille gigantesque | Clitocybes blanchâtres | Lactaire velouté | Tête-de-moine | |
|---|---|---|---|---|
| Chapeau | blanchâtre à crème, en entonnoir, de 25 à 60 cm | blanchâtre à pâle, le plus souvent moins de 10 cm | blanc, feutré, en entonnoir | grand, crème à brun ocre, mamelonné |
| Dessous | lames serrées, très décurrentes, de couleur crème | lames décurrentes et serrées | lames blanches, peu décurrentes, qui gouttent du lait | lames décurrentes et serrées |
| Pied | court, épais, fibreux, blanchâtre | élancé, le plus souvent fibreux | court, ferme, cassant | long, robuste, fibreux |
| Chair | filandreuse, ferme chez le jeune, ensuite molle | chair mince | cassante, se brise en craquant, latex | charnue, fibreuse |
| Comestibilité | Comestible | toxique | non comestible | comestible |
Sols fertiles avec des restes organiques, par exemple dans les pâturages et les clairières, souvent en grands ronds de sorcières. Pas d'indications fiables.
Pas d'arbre partenaire ; il pousse comme décomposeur de la litière.
possible bonne pleine saison
Indication approximative ; la période de fructification dépend de la météo.
Pas encore de données par région pour cette espèce. Les pages pays mènent à toutes les régions avec prévision quotidienne.
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N'utilisez que de jeunes carpophores, bien cuits. Coupez les chapeaux en morceaux et poêlez ou braisez-les. Faites cuire au moins 15 minutes.
Pas d'indications fiables sur le séchage. Il n'est pas toléré par tout le monde ; insuffisamment chauffé, il peut provoquer des nausées. N'utilisez que de jeunes carpophores.
Il passe pour comestible quand il est jeune. Mais il n'est pas toléré par tout le monde et peut, surtout s'il est insuffisamment chauffé, provoquer des nausées.
Au très grand chapeau en entonnoir, blanchâtre à crème, de 25 à 60 cm, aux lames très décurrentes, au pied court et épais et à la sporée blanche.
Avec des clitocybes blancs plus petits, en partie toxiques, avec la tête-de-moine, qui a un mamelon et un pied plus long, et avec des lactaires blancs comme le lactaire velouté.
Il pousse comme décomposeur de la litière sur des sols fertiles, par exemple dans les pâturages ou les clairières, et forme souvent de grands ronds de sorcières.
Ne remplace pas un contrôle par un spécialiste. Informations sans garantie. Mise à jour: 17.10.2026.
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