FungiFindFungiFind
Szukaj gatunku

    FungiFind › Gatunki grzybów

    Koźlarek grabowy

    Leccinum carpini (R.Schulz) M.M.Moser ex D.A.Reid · Boletaceae

    ✓ JadalnyRyzyko pomyłki: niskie

    Gdzie rośnie teraz? Otwórz mapę Alert grzybowy dla tego gatunku Jak działa alert grzybowy

    Oznaczanie w 5 krokach

    Koźlarek grabowy
    Zdjęcie: Albarubescens · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
    Koźlarek grabowy
    Zdjęcie: Davide Puddu · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons

    Koźlarek grabowy to koźlarz o pomarszczonym, oliwkowobrązowym kapeluszu, który rośnie pod grabami. Jego miąższ po przecięciu różowieje, a potem staje się szarofioletowy i czarniawy.

    Sezonod czerwca do października
    Wysyp zarodnikówoliwkowobrązowy
    RodzinaBoletaceae
    1. Kapelusz. Kapelusz ma od 4 do 12 cm szerokości, jest szarobrązowy do oliwkowobrązowego, pomarszczony do dołkowatego, a z wiekiem często pęka na łaty.
    2. Spód kapelusza. Rurki są białawe do szarych i po uciśnięciu ciemnieją.
    3. Trzon, pierścień i pochwa. Trzon jest białawy, z ciemnymi, czarniawymi łuskami. Brak pierścienia i pochwy.
    4. Zapach i smak. Pachnie i smakuje łagodnie.
    5. Miąższ i przebarwienia. Po przecięciu miąższ różowieje, potem szarzeje i staje się fioletowoczarny.

    Z czym można pomylić

    Rodzaj Leccinum podlega w Niemczech szczególnej ochronie; zbieraj tylko małe ilości na własny użytek.

    Siedlisko & Sezon

    Gleby gliniaste, parki i lasy. Niższe położenia.

    Drzewa symbiotyczne

    Grab, rzadziej leszczyna.

    Sezon

    możliwy dobry główny sezon

    Regiony grzybowe z prognozą dzienną

    Dla tego gatunku nie ma jeszcze stanowisk w podziale na regiony. Strony krajów prowadzą do wszystkich regionów z prognozą dzienną.

    Wszystkie regiony grzybowe →

    Szansa w Twojej okolicy

    Jak duże są szanse na znalezienie tego gatunku tam, gdzie teraz jesteś? Obliczamy to na podstawie pogody, wilgotności gleby, wysokości i lasu w Twojej lokalizacji.

    Zobacz na mapie

    Bezpieczeństwo

    Nigdy nie jedz grzyba, którego nie rozpoznałeś z całą pewnością. Jedz wyłącznie grzyby oznaczone z całą pewnością i zawsze dokładnie obrabiaj je termicznie.

    Wskazówki dla Twojego kraju

    Polska

    Ośrodek toksykologiczny:

    Ośrodek Informacji Toksykologicznej Warszawa (OKZ)607 218 174Pomorskie Centrum Toksykologii Gdańsk58 682 04 04Ośrodek Informacji Toksykologicznej Poznań61 847 69 46

    Numer alarmowy: 112

    Poradnia mykologiczna: GIS: Grzyby, wybieraj bezpiecznie. Grzyboznawcy w stacjach sanitarno-epidemiologicznych bezpłatnie sprawdzają grzyby zebrane na własny użytek; warto wcześniej zadzwonić.

    W kuchni

    Do smażenia lub do potraw mieszanych; po obróbce miąższ ciemnieje. Obrabiaj termicznie dokładnie, co najmniej 15 minut.

    Możliwe.

    Najczęstsze pytania

    Koźlarek grabowy: czy nadaje się do jedzenia?

    Tak, to grzyb jadalny. Obrabiaj termicznie dokładnie, co najmniej 15 minut. Rodzaj Leccinum podlega w Niemczech szczególnej ochronie; zbieraj tylko małe ilości na własny użytek.

    Koźlarek grabowy: kiedy i gdzie rośnie?

    Sezon w Europie Środkowej trwa od czerwca do października. Drzewa towarzyszące i siedlisko: grab, rzadziej leszczyna. Podłoże: gleby gliniaste, parki i lasy. Wysokość n.p.m.: niższe położenia.

    Koźlarek grabowy: jakie ma sobowtóry?

    Najważniejszy sobowtór do wykluczenia: goryczak żółciowy (Tylopilus felleus, niejadalny). Zamiast łusek ma na trzonie siateczkę i smakuje gorzko. Inne sobowtóry: koźlarz babka.

    Gatunki pokrewne

    Trener grzybiarza: sprawdź się

    Źródła

    Autorzy zdjęć

    Nie zastępuje osobistego sprawdzenia zbiorów przez znawcę. Bez gwarancji poprawności. Zaktualizowano: 17.10.2026.

    Otwórz mapę grzybów