_Mik%C5%A1%C3%ADk.jpg){kind=link}
Жёлчный гриб Tylopilus felleus
несъедобный
У него на ножке сетчатый рисунок вместо чешуек, и на вкус он горький.
Показать на картеОпределение за 5 шагов
Leccinum carpini относится к грибам рода Leccinum: у него морщинистая оливково-коричневая шляпка, и растёт он под грабами. Мякоть на срезе розовеет, затем становится серо-фиолетовой и чернеет.
Сезонс июня по октябрь
Споровый порошоколивково-коричневый
СемействоBoletaceae
- Шляпка. Шляпка шириной от 4 до 12 см, от серо-коричневой до оливково-коричневой, морщинистая или ямчатая, с возрастом часто растрескивается на участки.
- Нижняя сторона шляпки. Трубочки от беловатых до серых, при надавливании темнеют.
- Ножка, кольцо и вольва. Ножка беловатая, с тёмными, почти чёрными чешуйками. Кольца и вольвы нет.
- Запах и вкус. Запах и вкус мягкие.
- Мякоть и изменение цвета. Мякоть на срезе меняет цвет: через розово-серый до фиолетово-чёрного.
С чем можно спутать
Грибы рода Leccinum в Германии находятся под особой охраной; собирайте их только в небольших количествах для себя.
Подберёзовик обыкновенный Leccinum scabrum
съедобный
_Gray_12300.jpg){kind=link}
Он растёт под берёзами, его мякоть почти не меняет цвет.
Показать на картеМестообитание & Сезон
Суглинистые почвы, парки и леса. Низкие высоты над уровнем моря.
Деревья-симбионты
Граб, реже лещина.
Сезон
янв
февр
март
апр
май
июнь
июль
авг
сент
окт
нояб
дек
возможно хорошо основной сезон
Шансы рядом с вами
Какова вероятность найти этот вид там, где вы сейчас находитесь? Мы считаем её по погоде, влажности почвы, высоте и лесу в вашем районе.
Безопасность
Никогда не ешьте гриб, который вы не определили с уверенностью. Ешьте только те грибы, которые вы определили безошибочно, и всегда тщательно готовьте их.
На кухне
Жареным или в смешанных блюдах; при приготовлении мякоть темнеет. Готовьте не менее 15 минут.
Частые вопросы
Leccinum carpini: съедобен ли этот гриб?
Да, это съедобный гриб. Готовьте не менее 15 минут. Грибы рода Leccinum в Германии находятся под особой охраной; собирайте их только в небольших количествах для себя.
Leccinum carpini: когда и где растёт этот гриб?
В Центральной Европе сезон длится с июня по октябрь. Деревья-партнёры и местообитание: граб, реже лещина. Почва: суглинистые почвы, парки и леса. Высота над уровнем моря: низкие высоты над уровнем моря.
Leccinum carpini: с чем можно спутать этот гриб?
Главный двойник, которого нужно исключить: жёлчный гриб (Tylopilus felleus, несъедобный вид). У него на ножке сетчатый рисунок вместо чешуек, и на вкус он горький. Другие двойники: подберёзовик обыкновенный.
Родственные виды
- Подберёзовик обыкновенный Leccinum scabrum
- Подосиновик красный Leccinum aurantiacum
- Белый гриб Boletus edulis
- Польский гриб Imleria badia
- Моховик трещиноватый Xerocomellus chrysenteron
- Боровик сетчатый Boletus aestivalis
Источники
- Hainbuchen-Raufuß (Wikipedia DE)
- GBIF: Leccinum carpini (R.Schulz) M.M.Moser ex D.A.Reid
- Index Fungorum Record 299397
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- BArtSchV Anlage 1 (Pilze) und § 2
- BArtSchV § 2 Ausnahmen
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Авторы фото
- Фото: Albarubescens · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
- Фото: Davide Puddu · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
- Жёлчный гриб: Фото: Charles Sommer · Public domain · Wikimedia Commons
- Подберёзовик обыкновенный: Фото: vesna maric (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Не заменяет личную проверку находок специалистом. Точность не гарантируется. Обновлено: 17.10.2026.