_Mik%C5%A1%C3%ADk.jpg){kind=link}
Hřib žlučník Tylopilus felleus
nejedlá
Má na třeni síťku místo šupinek a chutná hořce.
Zobrazit na mapěUrčení v 5 krocích
Kozák habrový je drsnonohý hřib s vrásčitým olivově hnědým kloboukem, který roste pod habry. Jeho dužnina se po rozříznutí zbarvuje přes růžovou do šedofialové a načernalé.
Sezonaod června do října
Výtrusný pracholivově hnědý
ČeleďBoletaceae
- Klobouk. Klobouk je 4 až 12 cm široký, šedohnědý až olivově hnědý, vrásčitý až jamkatý a ve stáří často políčkovitě popraskaný.
- Spodní strana klobouku. Rourky jsou bělavé až šedé a na tlak tmavnou.
- Třeň, prstenec a pochva. Třeň je bělavý s tmavými, načernalými šupinkami. Prsten a pochva chybějí.
- Vůně a chuť. Voní i chutná mírně.
- Dužnina a změna barvy. Dužnina se po rozříznutí zbarvuje přes růžovou a šedou do fialovočerné.
Možné záměny
Rod Leccinum je v Německu zvláště chráněn; jen malá množství pro vlastní potřebu.
Kozák březový Leccinum scabrum
jedlá
_Gray_12300.jpg){kind=link}
Roste pod břízami a jeho dužnina se téměř nemění.
Zobrazit na mapěStanoviště & Sezóna
Hlinité půdy, parky a lesy. Nižší polohy.
Partnerské dřeviny
Habr, méně často líska.
Sezóna
led
úno
bře
dub
kvě
čvn
čvc
srp
zář
říj
lis
pro
možná dobrá hlavní sezona
Houbařské regiony s denní předpovědí
Pro tento druh zatím nejsou nálezy podle regionů. Stránky zemí vedou ke všem regionům s denní předpovědí.
Šance ve tvém okolí
Jaká je šance najít tento druh tam, kde právě jsi? Počítáme ji z počasí, vlhkosti půdy, nadmořské výšky a lesa v tvém okolí.
Bezpečnost
Nikdy nejez houbu, kterou jsi nedokázal s jistotou určit. Jez jen houby, které jsi bezpečně určil, a vždy je dobře tepelně uprav.
Rady pro tvou zemi
Česko
Toxikologické středisko:
Toxikologické informační středisko (TIS)224 91 92 93
Tísňové volání: 112 · 155
Mykologická poradna: Česká mykologická společnost: Ústřední houbařská poradna. Ústřední houbařská poradna České mykologické společnosti v Praze, také online (online určení je pouze orientační).
V kuchyni
Smažený nebo ve směsných pokrmech; dužnina se vařením zbarvuje do tmava. Vař ho důkladně nejméně 15 minut.
Možné.
- Lesní houby nikdy nejez syrové a vždy je tepelně upravuj alespoň 15 minut.
- Používej jen mladé, čerstvé, nečervivé a spolehlivě určené exempláře.
- Houby nos ve vzdušném košíku, ne v igelitových taškách, a zpracuj je týž den.
Časté otázky
Kozák habrový: Je tento druh jedlý?
Ano, patří mezi jedlé houby. Vař ho důkladně nejméně 15 minut. Rod Leccinum je v Německu zvláště chráněn; jen malá množství pro vlastní potřebu.
Kozák habrový: Kdy a kde roste?
Ve střední Evropě trvá sezóna od června do října. Partneři a stanoviště: Habr, méně často líska. Půda: Hlinité půdy, parky a lesy. Nadmořská výška: Nižší polohy.
Kozák habrový: Jaké má záměny?
Nejdůležitější je vyloučit záměnu s hřibem žlučníkem (Tylopilus felleus, nejedlý): Má na třeni síťku místo šupinek a chutná hořce. Další záměny: kozák březový.
Příbuzné druhy
- Kozák březový Leccinum scabrum
- Křemenáč dubový Leccinum aurantiacum
- Hřib smrkový Boletus edulis
- Hřib hnědý Imleria badia
- Hřib žlutomasý Xerocomellus chrysenteron
- Hřib dubový Boletus aestivalis
Zdroje
- Hainbuchen-Raufuß (Wikipedia DE)
- GBIF: Leccinum carpini (R.Schulz) M.M.Moser ex D.A.Reid
- Index Fungorum Record 299397
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- BArtSchV Anlage 1 (Pilze) und § 2
- BArtSchV § 2 Ausnahmen
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Autoři fotografií
- Foto: Albarubescens · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
- Foto: Davide Puddu · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
- Hřib žlučník: Foto: Charles Sommer · Public domain · Wikimedia Commons
- Kozák březový: Foto: vesna maric (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Nenahrazuje osobní kontrolu nálezů odborníkem. Bez záruky správnosti. Aktualizováno: 17.10.2026.