_Bataille_684066.jpg){kind=link}
Klouzek kravský Suillus bovinus
jedlá
Je větší, má okrové póry a chutná mírně.
Zobrazit na mapěUrčení v 5 krocích
Hřib peprný je malý, žlutohnědý hřib s měděně červenými póry a žlutou bází třeně. Syrový chutná pepřově ostře a po usušení slouží jako koření.
Sezonaod července do října
Výtrusný prachskořicově hnědý
ČeleďBoletaceae
- Klobouk. Klobouk je 2 až 7 cm široký, měděně až skořicově hnědý, hladký.
- Spodní strana klobouku. Póry jsou měděně červené až rezavě hnědé, hranaté.
- Třeň, prstenec a pochva. Třeň je štíhlý, barvy klobouku, na bázi s chromově žlutým myceliem. Prsten a pochva chybějí.
- Vůně a chuť. Chutná pepřově ostře.
- Dužnina a změna barvy. Dužnina je nažloutlá, v bázi třeně zářivě chromově žlutá.
Možné záměny
Kvůli pálivosti jen v malém množství jako koření.
Klouzek tridentský Suillus tridentinus
jedlá
Má prsten a roste jen pod modříny.
Zobrazit na mapěStanoviště & Sezóna
Kyselé půdy. Od nížin po podhůří a hory.
Partnerské dřeviny
Smrk, borovice, bříza.
Sezóna
led
úno
bře
dub
kvě
čvn
čvc
srp
zář
říj
lis
pro
možná dobrá hlavní sezona
Houbařské regiony s denní předpovědí
Pro tento druh zatím nejsou nálezy podle regionů. Stránky zemí vedou ke všem regionům s denní předpovědí.
Šance ve tvém okolí
Jaká je šance najít tento druh tam, kde právě jsi? Počítáme ji z počasí, vlhkosti půdy, nadmořské výšky a lesa v tvém okolí.
Bezpečnost
Nikdy nejez houbu, kterou jsi nedokázal s jistotou určit. Jen pro zkušené sběratele: Dodržuj omezení a v případě pochybností nejez nic.
Rady pro tvou zemi
Česko
Toxikologické středisko:
Toxikologické informační středisko (TIS)224 91 92 93
Tísňové volání: 112 · 155
Mykologická poradna: Česká mykologická společnost: Ústřední houbařská poradna. Ústřední houbařská poradna České mykologické společnosti v Praze, také online (online určení je pouze orientační).
V kuchyni
Sušený a umletý jako náhrada pepře, v malém množství do směsných pokrmů. Dobře tepelně uprav; pálivost se vařením zmírňuje.
Hodí se dobře. Používej jen v malém množství. Podezření na látky poškozující játra není prokázáno.
- Lesní houby nikdy nejez syrové a vždy je tepelně upravuj alespoň 15 minut.
- Používej jen mladé, čerstvé, nečervivé a spolehlivě určené exempláře.
- Houby nos ve vzdušném košíku, ne v igelitových taškách, a zpracuj je týž den.
Časté otázky
Hřib peprný: Je tento druh jedlý?
Jen s omezením. Kvůli pálivosti jen v malém množství jako koření. Dobře tepelně uprav; pálivost se vařením zmírňuje.
Hřib peprný: Kdy a kde roste?
Ve střední Evropě trvá sezóna od července do října. Partneři a stanoviště: Smrk, borovice, bříza. Půda: Kyselé půdy. Nadmořská výška: Od nížin po podhůří a hory.
Hřib peprný: Jaké má záměny?
Nejdůležitější je vyloučit záměnu s klouzkem kravským (Suillus bovinus, jedlý): Je větší, má okrové póry a chutná mírně. Další záměny: klouzek tridentský.
Příbuzné druhy
- Hřib koloděj Suillellus luridus
- Hřib smrkový Boletus edulis
- Hřib hnědý Imleria badia
- Kozák březový Leccinum scabrum
- Hřib žlutomasý Xerocomellus chrysenteron
- Hřib dubový Boletus aestivalis
Zdroje
- Pfeffer-Röhrling (Wikipedia DE)
- GBIF: Chalciporus piperatus (Bull.) Bataille
- Index Fungorum Record 311021
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Autoři fotografií
- Foto: Igor (Igor_Yevdokimov) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Klouzek kravský: Foto: Achim Lammerts (Syntaxys) · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
- Klouzek tridentský: Foto: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
Nenahrazuje osobní kontrolu nálezů odborníkem. Bez záruky správnosti. Aktualizováno: 17.10.2026.