_Bataille_684066.jpg){kind=link}
Tehéntinóru Suillus bovinus
ehető
Nagyobb, okkerszínű pórusai vannak, és íze enyhe.
Megtekintés a térképenMeghatározás 5 lépésben
A borsos tinóru kicsi, sárgásbarna tinóru rézvörös pórusokkal és sárga tönkbázissal. Nyersen borsosan csípős ízű, szárítva fűszerként használják.
Szezonjúliustól októberig
Spóraporképfahéjbarna
CsaládBoletaceae
- Kalap. A kalap 2 és 7 cm közötti szélességű, réz- és fahéjbarna között változó színű, sima.
- A kalap alsó oldala. A pórusok rézvöröstől rozsdabarnáig változó színűek, szögletesek.
- Tönk, gallér és bocskor. A tönk karcsú, kalapszínű, tövén krómsárga micéliummal. Gallér és bocskor nincs.
- Szag és íz. Íze borsosan csípős.
- Hús és elszíneződés. A hús sárgás, a tönk tövében élénk krómsárga.
Összetéveszthető fajok
Csípőssége miatt csak kis mennyiségben, fűszerként használd.
Rozsdavörös fenyőtinóru Suillus tridentinus
ehető
Gallérja van, és csak vörösfenyők alatt terem.
Megtekintés a térképenÉlőhely & Szezon
Savanyú talajok. A síkvidéktől a hegyvidékig.
Partnerfák
Lucfenyő, fenyő, nyír.
Szezon
jan
feb
már
ápr
máj
jún
júl
aug
sze
okt
nov
dec
lehetséges jó főszezon
Gombás régiók napi előrejelzéssel
Ehhez a fajhoz még nincs régiónkénti előfordulási adat. Az országoldalak az összes napi előrejelzéses régióhoz vezetnek.
Esély a közeledben
Mekkora az esély, hogy megtalálod ezt a fajt ott, ahol most vagy? Az időjárásból, a talaj nedvességéből, a tengerszint feletti magasságból és az erdőből számoljuk a tartózkodási helyed körül.
Biztonság
Soha ne egyél olyan gombát, amelyet nem azonosítottál biztosan. Csak tapasztalt gyűjtőknek: tartsd be a korlátozásokat, és kétség esetén ne edd meg.
Tanácsok az országodhoz
Magyarország
Mérgezési információs szolgálat:
Egészségügyi Toxikológiai Tájékoztató Szolgálat (ETTSZ, NNGYK)06 80 201 199
Segélyhívó: 112
Gombaszakértői tanácsadás: Nébih: Gombaszakellenőrt alkalmazó piacok listája. A piacokon működő gombaszakellenőrök megvizsgálják a gyűjtött gombákat, gyakran díjmentesen.
A konyhában
Szárítva és őrölve borspótlóként, kis mennyiségben vegyes ételekben. Süsd vagy főzd át alaposan; a csípősség főzés közben enyhül.
Jól alkalmas. Csak kis mennyiségben használd. A májkárosító anyagokra vonatkozó gyanú nem bizonyított.
- A vadon termő gombát soha ne edd nyersen, és mindig legalább 15 percig süsd vagy főzd át.
- Csak fiatal, friss, kukacmentes és biztosan meghatározott példányokat használj.
- A gombát szellős kosárban szállítsd, ne műanyag zacskóban, és még aznap dolgozd fel.
Gyakori kérdések
Borsos tinóru: ehető?
Csak megszorításokkal ehető. Csípőssége miatt csak kis mennyiségben, fűszerként használd. Süsd vagy főzd át alaposan; a csípősség főzés közben enyhül.
Borsos tinóru: mikor és hol terem?
Közép-Európában a szezon júliustól októberig tart. Fapartnerek és élőhely: Lucfenyő, fenyő, nyír. Talaj: Savanyú talajok. Tengerszint feletti magasság: A síkvidéktől a hegyvidékig.
Borsos tinóru: milyen hasonmásai vannak?
Elsősorban ezt kell kizárnod: tehéntinóru (Suillus bovinus, ehető). Így különböztetheted meg: Nagyobb, okkerszínű pórusai vannak, és íze enyhe. További hasonmások: Suillus tridentinus.
Rokon fajok
- Változékony tinóru Suillellus luridus
- Ízletes vargánya Boletus edulis
- Barna tinóru Imleria badia
- Barna érdestinóru Leccinum scabrum
- Arany tinóru Xerocomellus chrysenteron
- Nyári vargánya Boletus aestivalis
Források
- Pfeffer-Röhrling (Wikipedia DE)
- GBIF: Chalciporus piperatus (Bull.) Bataille
- Index Fungorum Record 311021
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Fotók szerzői
- Fotó: Igor (Igor_Yevdokimov) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Tehéntinóru: Fotó: Achim Lammerts (Syntaxys) · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
- Rozsdavörös fenyőtinóru: Fotó: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
Nem helyettesíti a leletek személyes szakértői ellenőrzését. A pontosságra nem vállalunk garanciát. Frissítve: 17.10.2026.