ryzec pravý (Lactarius deliciosus)
Lactarius deliciosus je pomerančový druh Lactarius mezi borovicemi, jejichž carrot- červené mléko sotva tmavne. Stane se zeleným a je považován za velmi dobrou jedlou houbu.
Vědecký název: Lactarius deliciosus
Znaky
Kšiltovka je široká 4 až 12 cm, oranžová s tmavšími, koncentrickými zónami, prohlubená uprostřed a zeleně skvrnitá ve stáří. Lupeny jsou oranžové, husté a stávají se zeleně-skvrnité, když jsou zraněny. Kmen je oranžový, brzy dutý a často obarvený. Prsten a volva chybí. Voní lehce ovocně, mléko je mírné. Při řezu se objeví karrot- červené mléko, které zůstává do značné míry oranžové po dobu 30 minut; maso zelení pomalu. Bledá okrová až krémová barva
Stanoviště
Pine, hlavně lesní borovice.. Lehké skvrny, lesní cesty, často vápenaté půdy.. Z nížiny do hor.
Sezona
Srpen až listopad, v mírných polohách déle.
Počasí a plodnost
Oranžové mléko a zelenající otlačeniny. Po chladných vlhkých periodách bory plodí masově.
Riziko záměny
Ryzec kravský: Má bílé, kořeněné mléko a růžovou čepici se zarostlým, zvlněným okrajem a roste pod břehy. Ryzec smrkový: Mléko mu za 10 až 30 minut zčervená, chutná trochu hořce a roste pod smrkem. Ryzec lososový: Je to bledý losos bez zelené a roste pouze pod bílými prsy.
Další regiony
ryzec pravý · Šumava
Šumavské smrčiny, chladnější a vlhčí, sezona později než v Polabí.
ryzec pravý · Beskydy
Flyšové hory, buk a smrk, podzimní vlny po deštích.
ryzec pravý · Jeseníky
Hrubý Jeseník, výškový gradient, kratší okno ve vrcholech.
ryzec pravý · Krkonoše
Nejvyšší české pohoří, sezona silně posunutá výškou; v Zónách národního parku platí zákazy.
ryzec pravý · Jizerské hory
Žulové náhorní plošiny, rašeliniště, vlhký atlantický vliv.
Další druhy
FAQ
Co ukazuje mapa?
Šance podle počasí, ne záruku plodnic na bodě.
Mohu to jíst?
Tato stránka nenahrazuje určení. Při nejistotě nechte houbu nebo se zeptejte poradny.
Ryzec pravý: je jedlá?
Ano, je to jedlá houba. Určitou charakteristikou je karrotrudé mléko; Lactarius druhy s bílým mlékem neshromažďují jako Lactarius deliciosus.
Ryzec pravý: kdy a kde roste?
Ve střední Evropě trvá sezóna od srpna do října. Hlavní čas září a říjen. Stanoviště: Pine, hlavně lesní borovice.
Ryzec pravý: s čím ji lze zaměnit?
Nejdůležitější je odlišit druh Ryzec kravský (Lactarius torminosus, jedovatá): Má bílé, kořeněné mléko a růžovou čepici se zarostlým, zvlněným okrajem a roste pod břehy. Další možné záměny: Ryzec smrkový, Ryzec lososový.
Kdy se vyplatí jít?
Oranžové mléko a zelenající otlačeniny. Po chladných vlhkých periodách bory plodí masově.