Edel-Reizker (Lactarius deliciosus)
Der Edel-Reizker ist ein orangefarbener Milchling unter Kiefern, dessen karottenrote Milch kaum nachdunkelt. Er wird grünfleckig und gilt angebraten als sehr guter Speisepilz.
Wissenschaftlicher Name: Lactarius deliciosus
Merkmale
Der Hut ist 4 bis 12 cm breit, orange mit dunkleren, konzentrischen Zonen, in der Mitte vertieft und im Alter grünfleckig. Die Lamellen sind orange, dicht und werden bei Verletzung grünfleckig. Der Stiel ist orange, bald hohl und oft grubig gefleckt. Ring und Volva fehlen. Er riecht schwach fruchtig, die Milch schmeckt mild. Beim Anschneiden tritt karottenrote Milch aus, die über 30 Minuten weitgehend orange bleibt; das Fleisch vergrünt langsam. blass ocker bis cremefarben
Lebensraum
Kiefer, vor allem Waldkiefer.. Lichte Stellen, Waldwegränder, oft kalkhaltige Böden.. Vom Tiefland bis ins Bergland.
Saison
August bis Oktober Hauptzeit September und Oktober.
Wetter und Fruchten
Orangemilch und grünende Druckstellen sind typisch. Nach kühlen, feuchten Perioden in Kiefernforsten oft massenhaft.
Verwechslungsgefahr
Birken-Milchling: Er hat weiße, scharfe Milch und einen rosa Hut mit zottigem, eingerolltem Rand und wächst unter Birken. Fichten-Reizker: Seine Milch verfärbt sich in 10 bis 30 Minuten weinrot, er schmeckt leicht bitter und wächst unter Fichten. Lachs-Reizker: Er ist blass lachsfarben ohne Grüntöne und wächst nur unter Weißtannen.
Weitere Regionen
Edel-Reizker · Österreich
Alpen, Voralpen und Beckenlandschaften: starke Höhen- und West-Ost-Gradienten. Steinpilz-Saison oft von den Tallagen bis in die Mittelgebirge gestaffelt — Suchanfragen wie „Steinpilz Karte Österreich“ zielen auf diese Übersicht.
Edel-Reizker · Bayern
Vom Alpenrand über den Bayerischen Wald bis Franken: kühle Mittelgebirge und feuchte Staulagen. „Pilzticker Bayern“-ähnliche Aktualität liefert die Live-Wetterkarte, nicht eine einzelne Regionalseite.
Edel-Reizker · Baden-Württemberg
Schwarzwald und Schwäbische Alb: Weststau bringt oft mehr Regen als im Rheintal; Saison in den Höhen später.
Edel-Reizker · Niederösterreich
Wienerwald, Mostviertel und Waldviertel: Beckenlage oft früher als die Alpen, kontinentale Trockenphasen möglich.
Edel-Reizker · Steiermark
Alpenvorland und Mittelgebirge mit Fichte und Buche; Steinpilz- und Eierschwammerl-Fenster stark wetterabhängig.
Edel-Reizker · Tirol
Hoher Höhengradient: Täler früher, Hochlagen Wochen später; kurze alpine Fenster.
Edel-Reizker · Salzburg
Nordstau der Alpen, oft feuchter als das Innere; Mischwälder in den Voralpen.
Edel-Reizker · Wienerwald
Hügeliger Laubmischwald westlich von Wien, milde Beckenlage, Saison oft früher als in den Alpen.
Edel-Reizker · Bayerischer Wald
Mittelgebirge mit Fichte und Buche, kühler und feuchter, Saison etwas später als im Alpenvorland.
Edel-Reizker · Schwarzwald
Höhenlagen mit Nadelwald, Weststau bringt oft mehr Regen als im Rheintal.
Edel-Reizker · Alpen
Höhengradient verschiebt die Saison um Wochen; Täler früher, Hochlagen später.
Edel-Reizker · Karpaten
Ausgedehnte Bergwälder, kontinentaler als die Alpen, oft klare Herbstwellen.
Weitere Arten
FAQ
Was zeigt die Karte?
Wetterbasierte Fund-Chancen, keine Garantie, dass am gewählten Punkt Fruchtkörper stehen.
Kann ich den Pilz essen?
Nein — diese Seite ersetzt keine Bestimmung. Bei Unsicherheit stehen lassen oder eine Pilzberatung fragen.
Edel-Reizker: Ist die Art essbar?
Ja, die Art gilt als Speisepilz. Gut durchbraten. Sicheres Merkmal ist die karottenrote Milch; Milchlinge mit weißer Milch nicht als Reizker sammeln.
Edel-Reizker: Wann und wo wächst die Art?
Die Saison reicht in Mitteleuropa von August bis Oktober. Hauptzeit September und Oktober. Partner und Standort: Kiefer, vor allem Waldkiefer. Boden: Lichte Stellen, Waldwegränder, oft kalkhaltige Böden. Höhenlage: Vom Tiefland bis ins Bergland.
Edel-Reizker: Welche Doppelgänger gibt es?
Besonders wichtig ist die Abgrenzung zu Birken-Milchling (Lactarius torminosus, giftig): Er hat weiße, scharfe Milch und einen rosa Hut mit zottigem, eingerolltem Rand und wächst unter Birken. Weitere Doppelgänger: Fichten-Reizker, Lachs-Reizker.
Wann lohnt sich die Tour?
Orangemilch und grünende Druckstellen sind typisch. Nach kühlen, feuchten Perioden in Kiefernforsten oft massenhaft.