Křemenáč bělotřeňový Leccinum albostipitatum
jedlá
Roste pod topoly a šupinky na třeni zůstávají dlouho bílé.
Zobrazit na mapěUrčení v 5 krocích
Křemenáč dubový je velký drsnonohý hřib s oranžově červeným kloboukem a bílým třeněm s rezavě hnědými šupinkami. Je chráněný a v Německu se smí sbírat jen v malém množství.
Sezonaod června do října
Výtrusný pracholivově hnědý
ČeleďBoletaceae
- Klobouk. Klobouk je 6 až 20 cm široký, oranžově až liščí červený, suchý; pokožka přečnívá přes okraj.
- Spodní strana klobouku. Rourky jsou bělavé až šedé.
- Třeň, prstenec a pochva. Třeň je vysoký, bělavý se šupinkami, zprvu bílými, později rezavě hnědými. Prsten a pochva chybějí.
- Vůně a chuť. Voní i chutná mírně.
- Dužnina a změna barvy. Dužnina je bílá a po rozříznutí se zbarvuje šedofialově až načernale.
Možné záměny
Křemenáče jez jen dobře tepelně zpracované; při nedostatečné úpravě došlo k otravám.
Křemenáč borový Leccinum vulpinum
jedlá
Roste pod borovicemi a jeho klobouk je hnědočervený.
Zobrazit na mapěStanoviště & Sezóna
Listnaté lesy, parky. Od nížin po podhůří a hory.
Partnerské dřeviny
Dub, habr, také topol.
Sezóna
led
úno
bře
dub
kvě
čvn
čvc
srp
zář
říj
lis
pro
možná dobrá hlavní sezona
Houbařské regiony s denní předpovědí
Pro tento druh zatím nejsou nálezy podle regionů. Stránky zemí vedou ke všem regionům s denní předpovědí.
Šance ve tvém okolí
Jaká je šance najít tento druh tam, kde právě jsi? Počítáme ji z počasí, vlhkosti půdy, nadmořské výšky a lesa v tvém okolí.
Bezpečnost
Nikdy nejez houbu, kterou jsi nedokázal s jistotou určit. Jez jen houby, které jsi bezpečně určil, a vždy je dobře tepelně uprav.
Rady pro tvou zemi
Česko
Toxikologické středisko:
Toxikologické informační středisko (TIS)224 91 92 93
Tísňové volání: 112 · 155
Mykologická poradna: Česká mykologická společnost: Ústřední houbařská poradna. Ústřední houbařská poradna České mykologické společnosti v Praze, také online (online určení je pouze orientační).
V kuchyni
Smažený, dušený; dužnina se vařením zčerná. Vař ho důkladně nejméně 15 minut.
Hodí se dobře.
- Lesní houby nikdy nejez syrové a vždy je tepelně upravuj alespoň 15 minut.
- Používej jen mladé, čerstvé, nečervivé a spolehlivě určené exempláře.
- Houby nos ve vzdušném košíku, ne v igelitových taškách, a zpracuj je týž den.
Časté otázky
Křemenáč dubový: Je tento druh jedlý?
Ano, patří mezi jedlé houby. Vař ho důkladně nejméně 15 minut. Křemenáče jez jen dobře tepelně zpracované; při nedostatečné úpravě došlo k otravám.
Křemenáč dubový: Kdy a kde roste?
Ve střední Evropě trvá sezóna od června do října. Partneři a stanoviště: Dub, habr, také topol. Půda: Listnaté lesy, parky. Nadmořská výška: Od nížin po podhůří a hory.
Křemenáč dubový: Jaké má záměny?
Nejdůležitější je vyloučit záměnu s křemenáčem bělotřeňovým (Leccinum albostipitatum, jedlý): Roste pod topoly a šupinky na třeni zůstávají dlouho bílé. Další záměny: křemenáč borový.
Příbuzné druhy
- Kozák březový Leccinum scabrum
- Kozák habrový Leccinum carpini
- Hřib smrkový Boletus edulis
- Hřib hnědý Imleria badia
- Hřib žlutomasý Xerocomellus chrysenteron
- Hřib dubový Boletus aestivalis
Zdroje
- Laubwald-Rotkappe (Wikipedia DE)
- GBIF: Leccinum aurantiacum (Bull.) Gray
- Index Fungorum Record 101071
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- BArtSchV Anlage 1 (Pilze) und § 2
- BArtSchV § 2 Ausnahmen
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Autoři fotografií
- Foto: About field station from Russia, upravil Ak ccm · CC BY 2.0 · Wikimedia Commons
- Křemenáč bělotřeňový: Foto: Archenzo, Bearbeitung Ak ccm · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Křemenáč borový: Foto: kallne · CC0 · Wikimedia Commons
Nenahrazuje osobní kontrolu nálezů odborníkem. Bez záruky správnosti. Aktualizováno: 17.10.2026.