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Amanita de primavera Amanita verna
mortal
Tiene las láminas blancas puras y una volva.
Ver en el mapaIdentificación en 5 pasos
Agaricus bitorquis es un champiñón blanco, achaparrado, de carne dura y doble anillo, que a menudo levanta el asfalto y el pavimento. Crece junto a carreteras, caminos y en parques.
Temporadade mayo a octubre
Esporadapardo chocolate
FamiliaAgaricaceae
- Sombrero. El sombrero mide de 5 a 15 cm de ancho, es blanco, plano, a menudo cubierto de tierra, y amarillea ligeramente.
- Parte inferior. Las láminas son libres, rosas de jóvenes y luego pardo oscuro.
- Pie, anillo y volva. El pie es corto y achaparrado, con un doble anillo en forma de vaina que se puede bajar; no tiene volva y no amarillea.
- Olor y sabor. Tiene un agradable olor a seta.
- Carne y cambio de color. La carne es muy firme, blanca y enrojece ligeramente.
Posibles confusiones
No comas ejemplares de carreteras muy transitadas ni de zonas para perros (contaminantes, parásitos).
Agaricus xanthodermus
tóxica
Huele a tinta, y la base del pie se vuelve amarillo cromo al cortarla.
Ver en el mapaChampiñón de prado Agaricus campestris
comestible
Tiene un solo anillo, efímero, y crece en prados.
Ver en el mapaHábitat & Temporada
Suelos compactados y ricos en nutrientes. Zonas urbanizadas, sobre todo en altitudes bajas.
Árboles asociados
Sin árbol asociado; bordes de carreteras y caminos, parques, cementerios.
Temporada
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sept
oct
nov
dic
posible buena temporada alta
Desde la primavera hasta el otoño.
Regiones con pronóstico diario
Aún no hay registros por región para esta especie. Las páginas de país llevan a todas las regiones con pronóstico diario.
Probabilidad cerca de ti
¿Qué probabilidad hay de encontrar esta especie donde estás ahora? La calculamos con el tiempo, la humedad del suelo, la altitud y el bosque de tu zona.
Seguridad
No comas nunca una seta sin identificarla con seguridad. Solo para recolectores con experiencia: respeta las restricciones y, si tienes dudas, no la comas.
Información para tu país
España
Información toxicológica:
Servicio de Información Toxicológica (INTCF)91 562 04 20
Emergencias: 112
Asesoramiento micológico: AESAN: Consejos para la recolección y el autoconsumo de setas silvestres
En la cocina
Frito, en salsas. Cocínalo bien.
Posible. Recoge solo ejemplares de lugares sin contaminación.
- No comas nunca setas silvestres crudas y cocínalas siempre al menos 15 minutos.
- Usa solo ejemplares jóvenes, frescos, sin larvas y que hayas identificado con total seguridad.
- Lleva las setas en una cesta aireada, nunca en bolsas de plástico, y prepáralas el mismo día.
Preguntas frecuentes
Agaricus bitorquis: ¿es comestible?
Solo con restricciones. No comas ejemplares de carreteras muy transitadas ni de zonas para perros (contaminantes, parásitos). Cocínalo bien.
Agaricus bitorquis: ¿cuándo y dónde crece?
En Europa Central la temporada va de mayo a octubre. Desde la primavera hasta el otoño. Árboles asociados y hábitat: Sin árbol asociado; bordes de carreteras y caminos, parques, cementerios. Suelo: Suelos compactados y ricos en nutrientes. Altitud: Zonas urbanizadas, sobre todo en altitudes bajas.
Agaricus bitorquis: ¿con qué se confunde?
La confusión más importante que hay que descartar es la amanita de primavera (Amanita verna, especie mortal): tiene las láminas blancas puras y una volva. Otras confusiones: Agaricus xanthodermus, champiñón de prado.
Especies relacionadas
- Bola de nieve Agaricus arvensis
- Agaricus augustus Agaricus augustus
- Champiñón de prado Agaricus campestris
- Agaricus sylvaticus Agaricus sylvaticus
- Apagador Macrolepiota procera
- Barbuda Coprinus comatus
Fuentes
- Stadt-Champignon (Wikipedia DE)
- GBIF: Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc.
- Index Fungorum Record 213898
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftpilze und Pilzvergiftungen
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Créditos de las fotos
- Foto: Dr. Hans-Günter Wagner · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
- Foto: Grzegorz "Spike" Rendchen · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Amanita de primavera: Foto: Walter J. · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Agaricus xanthodermus: Foto: Copyright ©2011 Byrain (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Champiñón de prado: Foto: Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
No sustituye la revisión por un experto. Información sin garantía. Actualizado: 17.10.2026.