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Frühlings-Knollenblätterpilz Amanita verna
tödlich giftig
Er hat rein weiße Lamellen und eine Volva.
Auf der Karte ansehenBestimmung in 5 Schritten
Der Stadt-Champignon ist ein gedrungener, weißer Champignon mit hartem Fleisch und doppeltem Ring, der oft Asphalt und Pflaster durchbricht. Er wächst an Straßen, Wegen und in Parks.
Hut5 bis 15 cm
SaisonMai bis Oktober
Sporenpulverschokoladenbraun
FamilieAgaricaceae
- Hut. Der Hut ist 5 bis 15 cm breit, weiß, flach, oft mit Erde bedeckt, und gilbt leicht.
- Unterseite. Die Lamellen sind frei, jung rosa, später dunkelbraun.
- Stiel, Ring und Volva. Der Stiel ist kurz, gedrungen, mit doppeltem, scheidenartigem, nach unten abziehbarem Ring und ohne Volva; er gilbt nicht.
- Geruch und Geschmack. Er riecht angenehm pilzig.
- Verfärbung und Fleisch. Das Fleisch ist sehr fest, weiß und rötet leicht.
Verwechslungsgefahr
Exemplare an stark befahrenen Straßen und Hundeplätzen nicht essen (Schadstoffe, Parasiten).
Karbol-Champignon Agaricus xanthodermus
giftig
Er riecht nach Tinte, die Stielbasis wird im Anschnitt chromgelb.
Auf der Karte ansehenWiesen-Champignon Agaricus campestris
essbar
Er hat einen einfachen, vergänglichen Ring und wächst auf Wiesen.
Auf der Karte ansehenDirekter Vergleich
| Stadt-Champignon | Frühlings-Knollenblätterpilz | Karbol-Champignon | Wiesen-Champignon | |
|---|---|---|---|---|
| Hut | breit, 5 bis 15 cm | breit, 4 bis 10 cm | weiß bis grauweiß, 5 bis 15 cm | breit, 3 bis 10 cm |
| Unterseite | Lamellen frei, jung rosa, später dunkelbraun | Lamellen rein weiß | Lamellen jung rosa, später schokoladenbraun | Lamellen rosa, später schokoladenbraun |
| Stiel | kurz, gedrungen, doppelter scheidenartiger Ring | Ring und Volva | weiß mit großem, hängendem Ring und knolliger Basis | einfacher, vergänglicher Ring |
| Konsistenz | Fleisch sehr fest | Fleisch weiß; mit Kalilauge färbt sich orangegelb | Fleisch weiß und gilbt an Hutrand und Stielbasis sofort intensiv | Fleisch weiß und rötet beim Anschneiden leicht, gilbt nicht |
| Speisewert | Essbar mit Einschränkung | Tödlich giftig | Giftig | Essbar |
Lebensraum & Saison
Verdichtete, nährstoffreiche Böden. Siedlungsgebiete, vor allem tiefere Lagen.
Baumpartner
Kein Baumpartner; Straßen- und Wegränder, Parks, Friedhöfe.
Saison
Jan
Feb
Mär
Apr
Mai
Jun
Jul
Aug
Sep
Okt
Nov
Dez
möglich gut Hauptsaison
Vom Frühjahr bis in den Herbst.
Pilzregionen mit täglicher Prognose
Für diese Art gibt es noch keine Fundzahlen je Region. Die Länderseiten führen zu allen Regionen mit täglicher Prognose.
Chance in deiner Nähe
Wie gut stehen die Chancen auf diese Art gerade dort, wo du bist? Wir berechnen es aus Wetter, Bodenfeuchte, Höhe und Wald an deinem Standort.
Sicherheit
Nie essen ohne sichere Bestimmung. Nur für erfahrene Sammler: Beachte die Einschränkungen und iss im Zweifel nichts.
Hinweise für dein Land
Deutschland
Giftnotruf:
Notruf: 112
Pilzberatung: DGfM: Pilzsachverständige finden. Pilzsachverständige der Deutschen Gesellschaft für Mykologie.
Sammelregeln: Nicht besonders geschützte Pilze in geringen Mengen für den persönlichen Bedarf, sofern kein Schutzgebiet oder Verbot entgegensteht. Bestimmte besonders geschützte Speisepilze (z. B. Steinpilz, Pfifferling, Birkenpilz) dürfen in geringen Mengen für den eigenen Bedarf gesammelt werden.
Österreich
Giftnotruf:
Vergiftungsinformationszentrale (VIZ)01 406 43 43
Notruf: 112 · 144
Pilzberatung: Österreichische Mykologische Gesellschaft (ÖMG), Pilzberatung. Pilzberatung der ÖMG oder regionale Beratungsstellen, etwa Marktämter.
Sammelregeln: Höchstens 2 kg Pilze pro Person und Tag, wenn der Waldeigentümer das Sammeln nicht untersagt hat; organisierte Sammelveranstaltungen sind verboten. Zusätzlich Landesregeln (Sammelzeiten, Schonzeiten), z. B. Kärnten, Tirol, Vorarlberg, Salzburg.
Schweiz
Giftnotruf:
Tox Info Suisse145
Notruf: 144 · 112
Pilzberatung: VAPKO: Pilzkontrollstelle finden. Amtliche Pilzkontrollstellen der Gemeinden und Kantone (VAPKO-Verzeichnis).
Naturschutz und Sammelregeln
Nicht besonders geschützt.
Keine artspezifische Regel bekannt.
Rote Liste Deutschland: Ungefährdet
Küche
Gebraten, in Soßen. Gut durchgaren.
Möglich. Nur Exemplare von unbelasteten Standorten nehmen.
- Wildpilze nie roh essen und immer mindestens 15 Minuten durchgaren.
- Nur junge, frische, madenfreie und sicher bestimmte Exemplare verwenden.
Häufige Fragen
Stadt-Champignon: Ist die Art essbar?
Nur mit Einschränkung. Exemplare an stark befahrenen Straßen und Hundeplätzen nicht essen (Schadstoffe, Parasiten). Gut durchgaren.
Stadt-Champignon: Wann und wo wächst die Art?
Die Saison reicht in Mitteleuropa von Mai bis Oktober. Vom Frühjahr bis in den Herbst. Partner und Standort: Kein Baumpartner; Straßen- und Wegränder, Parks, Friedhöfe. Boden: Verdichtete, nährstoffreiche Böden. Höhenlage: Siedlungsgebiete, vor allem tiefere Lagen.
Stadt-Champignon: Welche Doppelgänger gibt es?
Besonders wichtig ist die Abgrenzung zu Frühlings-Knollenblätterpilz (Amanita verna, tödlich giftig): Er hat rein weiße Lamellen und eine Volva. Weitere Doppelgänger: Karbol-Champignon, Wiesen-Champignon.
Verwandte Arten
- Weißer Anis-Champignon Agaricus arvensis
- Riesen-Champignon Agaricus augustus
- Wiesen-Champignon Agaricus campestris
- Kleiner Wald-Champignon Agaricus sylvaticus
- Gemeiner Riesenschirmling Macrolepiota procera
- Schopf-Tintling Coprinus comatus
Quellen
- Stadt-Champignon (Wikipedia DE)
- GBIF: Agaricus bitorquis (Quél.) Sacc.
- Index Fungorum Record 213898
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftpilze und Pilzvergiftungen
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Bildnachweise
- Foto: Dr. Hans-Günter Wagner · CC BY-SA 2.0 · Wikimedia Commons
- Foto: Grzegorz "Spike" Rendchen · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Frühlings-Knollenblätterpilz: Foto: Walter J. · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Karbol-Champignon: Foto: Copyright ©2011 Byrain (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Wiesen-Champignon: Foto: Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Kein Ersatz für eine persönliche Pilzkontrolle. Angaben ohne Gewähr. Stand: 17.10.2026.