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Amanita virosa
mortal
Se le parecen los champiñones jóvenes y cerrados; la amanita tiene las láminas blancas puras y una volva en forma de saco.
Ver en el mapaIdentificación en 5 pasos
Agaricus augustus es un champiñón muy grande, con escamas pardo doradas sobre fondo amarillento, que huele a anís o a almendra amarga. Crece sobre todo en bosques de pícea.
Temporadade junio a octubre
Esporadapardo chocolate
FamiliaAgaricaceae
- Sombrero. El sombrero mide de 10 a 25 cm de ancho, con escamas fibrosas de pardo dorado a pardo rojizo, y amarillea al presionarlo.
- Parte inferior. Las láminas son libres, de gris pálido a rosas de jóvenes y luego pardo chocolate.
- Pie, anillo y volva. El pie es largo y robusto, blanco, aflocado por debajo del gran anillo colgante, y no tiene volva.
- Olor y sabor. Huele a anís o a almendra amarga.
- Carne y cambio de color. La carne es blanca y, al cortarla, se vuelve de amarillenta a oxidada.
Posibles confusiones
Los champiñones con olor a anís acumulan cadmio; come solo con moderación.
Agaricus xanthodermus
tóxica
Huele a tinta, y la base del pie se vuelve amarillo cromo al cortarla.
Ver en el mapaAgaricus moelleri
tóxica
Tiene escamas grises y huele a tinta.
Ver en el mapaHábitat & Temporada
Hojarasca de coníferas, suelos ricos en nutrientes. Desde las tierras bajas hasta las colinas y la montaña.
Árboles asociados
Pícea, más raramente frondosas; también parques y jardines.
Temporada
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sept
oct
nov
dic
posible buena temporada alta
Sobre todo en verano.
Regiones con pronóstico diario
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Probabilidad cerca de ti
¿Qué probabilidad hay de encontrar esta especie donde estás ahora? La calculamos con el tiempo, la humedad del suelo, la altitud y el bosque de tu zona.
Seguridad
No comas nunca una seta sin identificarla con seguridad. Solo para recolectores con experiencia: respeta las restricciones y, si tienes dudas, no la comas.
Información para tu país
España
Información toxicológica:
Servicio de Información Toxicológica (INTCF)91 562 04 20
Emergencias: 112
Asesoramiento micológico: AESAN: Consejos para la recolección y el autoconsumo de setas silvestres
En la cocina
Frito, empanado como un escalope, en salsas. Cocínalo bien.
Posible. Come solo con moderación (cadmio).
- No comas nunca setas silvestres crudas y cocínalas siempre al menos 15 minutos.
- Usa solo ejemplares jóvenes, frescos, sin larvas y que hayas identificado con total seguridad.
- Lleva las setas en una cesta aireada, nunca en bolsas de plástico, y prepáralas el mismo día.
Preguntas frecuentes
Agaricus augustus: ¿es comestible?
Solo con restricciones. Los champiñones con olor a anís acumulan cadmio; come solo con moderación. Cocínalo bien.
Agaricus augustus: ¿cuándo y dónde crece?
En Europa Central la temporada va de junio a octubre. Sobre todo en verano. Árboles asociados y hábitat: Pícea, más raramente frondosas; también parques y jardines. Suelo: Hojarasca de coníferas, suelos ricos en nutrientes. Altitud: Desde las tierras bajas hasta las colinas y la montaña.
Agaricus augustus: ¿con qué se confunde?
La confusión más importante que hay que descartar es Amanita virosa (especie mortal): se le parecen los champiñones jóvenes y cerrados; la amanita tiene las láminas blancas puras y una volva en forma de saco. Otras confusiones: Agaricus xanthodermus, Agaricus moelleri.
Especies relacionadas
- Bola de nieve Agaricus arvensis
- Agaricus bitorquis Agaricus bitorquis
- Champiñón de prado Agaricus campestris
- Agaricus sylvaticus Agaricus sylvaticus
- Apagador Macrolepiota procera
- Barbuda Coprinus comatus
Fuentes
- Riesen-Champignon (Wikipedia DE)
- GBIF: Agaricus augustus Fr.
- Index Fungorum Record 205947
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftpilze und Pilzvergiftungen
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Créditos de las fotos
- Foto: USFWS - Pacific Region · Public domain · Wikimedia Commons
- Amanita virosa: Foto: No machine-readable author provided. Bernypisa assumed (based on … · CC BY 2.5 · Wikimedia Commons
- Agaricus xanthodermus: Foto: Copyright ©2011 Byrain (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Agaricus moelleri: Foto: Danny Cicchetti · CC0 · Wikimedia Commons
No sustituye la revisión por un experto. Información sin garantía. Actualizado: 17.10.2026.