Russula subsect. Sanguinae
syömäkelvoton
Ne maistuvat tulisilta.
Näytä kartallaTunnistus 5 vaiheessa
Kupuhaperolla on tummanvioletti tai purppuranruskea, selvästi kupumainen lakki ja okrankeltaiset heltat. Se maistuu miedolta, mutta lakin pinta on katkeraa.
Sesonkiheinäkuusta lokakuuhun
Itiöjauheokrankeltainen
HeimoRussulaceae
- Lakki. Lakki on leveydeltään 4 ja 10 cm välillä, tummanvioletti tai purppuranruskea, ja siinä on selvä kupu.
- Lakin alapinta. Heltat ovat okrankeltaiset.
- Jalka, rengas ja tuppi. Jalka on valkoinen ja nuijamainen. Rengasta ja tuppea ei ole.
- Haju ja maku. Malto maistuu miedolta, lakin pinta katkeralta.
- Malto ja värinmuutos. Malto on valkoista.
Sekoittumisvaara
Lakin pinta maistuu katkeralta, ja se on kuorittava pois.
Ametistihapero Russula amethystina
syötävä
Sillä ei ole selvää kupua.
Näytä kartallaKasvupaikka & Satokausi
Voimakkaan happamat, ravinneköyhät hiekka- tai silikaattimaat. Alangoilta vuoristoalueille.
Puukumppanit
Mänty, etenkin metsämänty.
Satokausi
tam
hel
maa
huh
tou
kes
hei
elo
syy
lok
mar
jou
mahdollinen hyvä pääsesonki
Marraskuun alkuun asti.
Sienialueet päivittäisellä ennusteella
Tästä lajista ei vielä ole havaintoja alueittain. Maasivut johtavat kaikkiin alueisiin, joilla on päivittäinen ennuste.
Todennäköisyys lähelläsi
Kuinka todennäköistä on löytää tämä laji siellä, missä nyt olet? Laskemme sen sään, maan kosteuden, korkeuden ja metsän perusteella sijaintisi ympäristössä.
Turvallisuus
Älä koskaan syö sientä, jota et ole tunnistanut varmasti. Vain kokeneille sienestäjille: noudata rajoituksia äläkä syö sientä, jos olet epävarma.
Neuvoja maallesi
Suomi
Myrkytystietokeskus:
Myrkytystietokeskus (HUS)0800 147 111
Hätänumero: 112
Sienineuvonta: Ruokavirasto: Sienten tunnistaminen. Viranomaisten ohjeet sienten tunnistamiseen; henkilökohtaista neuvontaa antavat sienineuvojat, esimerkiksi Marttojen kautta.
Keruusäännöt: Jokamiehenoikeus: sieniä saa poimia ilman maanomistajan lupaa, kunhan siitä ei aiheudu vahinkoa; luonnonsuojelualueilla voi olla kieltoja. Korvasientä (Gyromitra esculenta) saa myydä vain varoitusmerkinnän ja valmistusohjeen kanssa.
Keittiössä
Kuori lakin pinta, sitten paista. Kypsennä huolellisesti.
Ei suositella.
- Älä koskaan syö luonnonsieniä raakana, vaan kypsennä ne aina vähintään 15 minuuttia.
- Käytä vain nuoria, tuoreita, matottomia ja varmasti tunnistettuja yksilöitä.
- Kuljeta sienet ilmavassa korissa, älä muovipusseissa, ja käsittele ne samana päivänä.
Usein kysyttyä
Kupuhapero: onko se syötävä?
Vain rajoituksin. Lakin pinta maistuu katkeralta, ja se on kuorittava pois. Kypsennä huolellisesti.
Kupuhapero: milloin ja missä se kasvaa?
Keski-Euroopassa kausi on heinäkuusta lokakuuhun. Marraskuun alkuun asti. Isäntäpuut ja kasvupaikka: mänty, etenkin metsämänty. Maaperä: voimakkaan happamat, ravinneköyhät hiekka- tai silikaattimaat. Korkeus: alangoilta vuoristoalueille.
Kupuhapero: mihin lajeihin se voi sekoittua?
Ennen kaikkea on suljettava pois Russula subsect. Sanguinae (syömäkelvoton): ne maistuvat tulisilta. Muita sekoittuvia lajeja: ametistihapero.
Lähilajit
- Sinappihapero Russula ochroleuca
- Rusohapero Russula rosea
- Mustahapero Russula nigricans
- Kyyhkyhapero Russula cyanoxantha
- Palterohapero Russula vesca
- Ruutuhapero Russula virescens
Lähteet
- Buckel-Täubling (Wikipedia DE)
- GBIF: Russula caerulea Fr.
- Index Fungorum Record 193054
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Kuvien tekijät
- Kuva: Matej Frančeškin · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
- Kuva: User:Luridiformis · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Russula subsect. Sanguinae: Kuva: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Ametistihapero: Kuva: Gerhard Koller (Gerhard) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Ei korvaa löytöjen henkilökohtaista tarkastusta asiantuntijalla. Ei takuuta oikeellisuudesta. Päivitetty: 17.10.2026.