Kavalakärpässieni Amanita phalloides
tappavan myrkyllinen
_Link_177883.jpg){kind=link}
Keltaisilla muodoilla on rengas ja pussimainen tuppi.
Näytä kartallaTunnistus 5 vaiheessa
Sinappihapero on hyvin yleinen, keskikokoinen hapero, jolla on vaaleasta okrankeltaiseen vaihteleva lakki ja valkoiset heltat. Se maistuu lähes miedosta tuliseen, ja sitä pidetään vain ehdollisesti syötävänä.
Sesonkiheinäkuusta marraskuuhun
Itiöjauhevalkoinen
HeimoRussulaceae
- Lakki. Lakki on leveydeltään 4 ja 10 cm välillä, sitruunankeltainen tai okrankeltainen ja yksivärinen.
- Lakin alapinta. Heltat ovat valkoiset.
- Jalka, rengas ja tuppi. Jalka on valkoinen ja harmaantuu vanhana. Rengasta ja tuppea ei ole.
- Haju ja maku. Se maistuu lähes miedosta tuliseen.
- Malto ja värinmuutos. Malto on valkoista.
Sekoittumisvaara
Se maistuu lähes miedosta tuliseen ja on syötävä vain ehdoin.
Sappihapero Russula fellea
syömäkelvoton
Se on yksivärisen okranvärinen, myös heltat ja jalka, tuoksuu pelargonioille ja maistuu erittäin tuliselta.
Näytä kartallaKasvupaikka & Satokausi
Happamat maat. Alangoilta vuoristoalueille.
Puukumppanit
Havu- ja lehtipuut.
Satokausi
tam
hel
maa
huh
tou
kes
hei
elo
syy
lok
mar
jou
mahdollinen hyvä pääsesonki
Sienialueet päivittäisellä ennusteella
Tästä lajista ei vielä ole havaintoja alueittain. Maasivut johtavat kaikkiin alueisiin, joilla on päivittäinen ennuste.
Todennäköisyys lähelläsi
Kuinka todennäköistä on löytää tämä laji siellä, missä nyt olet? Laskemme sen sään, maan kosteuden, korkeuden ja metsän perusteella sijaintisi ympäristössä.
Turvallisuus
Älä koskaan syö sientä, jota et ole tunnistanut varmasti. Vain kokeneille sienestäjille: noudata rajoituksia äläkä syö sientä, jos olet epävarma.
Neuvoja maallesi
Suomi
Myrkytystietokeskus:
Myrkytystietokeskus (HUS)0800 147 111
Hätänumero: 112
Sienineuvonta: Ruokavirasto: Sienten tunnistaminen. Viranomaisten ohjeet sienten tunnistamiseen; henkilökohtaista neuvontaa antavat sienineuvojat, esimerkiksi Marttojen kautta.
Keruusäännöt: Jokamiehenoikeus: sieniä saa poimia ilman maanomistajan lupaa, kunhan siitä ei aiheudu vahinkoa; luonnonsuojelualueilla voi olla kieltoja. Korvasientä (Gyromitra esculenta) saa myydä vain varoitusmerkinnän ja valmistusohjeen kanssa.
Keittiössä
Miedon makuiset yksilöt sekaruoissa. Kypsennä huolellisesti.
Ei suositella. Älä käytä tulisen makuisia yksilöitä.
- Älä koskaan syö luonnonsieniä raakana, vaan kypsennä ne aina vähintään 15 minuuttia.
- Käytä vain nuoria, tuoreita, matottomia ja varmasti tunnistettuja yksilöitä.
- Kuljeta sienet ilmavassa korissa, älä muovipusseissa, ja käsittele ne samana päivänä.
Usein kysyttyä
Sinappihapero: onko se syötävä?
Vain rajoituksin. Se maistuu lähes miedosta tuliseen ja on syötävä vain ehdoin. Kypsennä huolellisesti.
Sinappihapero: milloin ja missä se kasvaa?
Keski-Euroopassa kausi on heinäkuusta marraskuuhun. Isäntäpuut ja kasvupaikka: havu- ja lehtipuut. Maaperä: happamat maat. Korkeus: alangoilta vuoristoalueille.
Sinappihapero: mihin lajeihin se voi sekoittua?
Ennen kaikkea on suljettava pois kavalakärpässieni (Amanita phalloides, tappavan myrkyllinen): keltaisilla muodoilla on rengas ja pussimainen tuppi. Muita sekoittuvia lajeja: sappihapero.
Lähilajit
- Rusohapero Russula rosea
- Kupuhapero Russula caerulea
- Mustahapero Russula nigricans
- Kyyhkyhapero Russula cyanoxantha
- Palterohapero Russula vesca
- Ruutuhapero Russula virescens
Lähteet
- Zitronen-Täubling (Wikipedia DE)
- GBIF: Russula ochroleuca Fr.
- Index Fungorum Record 211825
- Rote-Liste-Zentrum: Großpilze Deutschlands (Dämmrich et al. 2016)
- ÖMG: Pilzschutzbestimmungen in Österreich (Stand 29.01.2021)
- RIS: Forstgesetz 1975 § 174
- DGfM: Giftpilze und Pilzvergiftungen
- DGfM: Giftnotrufe in Deutschland, Europa und der Schweiz
- Gesundheitsportal Österreich: Vergiftung durch Pilze, VIZ 01 406 43 43
Kuvien tekijät
- Kuva: Algirdas · Public domain · Wikimedia Commons
- Kavalakärpässieni: Kuva: Justin Pierce (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Sappihapero: Kuva: James Lindsey · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Ei korvaa löytöjen henkilökohtaista tarkastusta asiantuntijalla. Ei takuuta oikeellisuudesta. Päivitetty: 17.10.2026.