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FungiFind › Espèces de champignons
Hydnellum spp. P.Karst. · Bankeraceae
Où pousse-t-il en ce moment ? Voir la carte Alerte champignons pour cette espèce Comment fonctionne l'alerte champignons
Les hydnelles poussent sur le sol, ont des aiguillons bruns et une chair liégeuse, et portent souvent des gouttes rouges quand elles sont jeunes. Elles sont non comestibles et, à cause de leur rareté, il est souvent interdit de les cueillir.
Elles sont coriaces, liégeuses et non comestibles ; certaines espèces sont rares et protégées.
Il a un chapeau brun, à grosses écailles dressées en tuiles, et des aiguillons gris brun. Sa valeur culinaire est discutée, il peut provoquer des troubles gastro-intestinaux.
Voir sur la carteIl sent agréablement le champignon et sa saveur est douce chez le jeune, les vieux carpophores deviennent amers ; sa sporée est blanche. Les hydnelles, au contraire, sont coriaces et liégeuses, poussent souvent soudées, ont des aiguillons bruns et portent parfois des gouttes rouges chez le jeune. De nombreuses espèces sont rares et figurent sur la liste rouge ; on les laisse donc sur place.
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Il est plus petit et d'un orange rouge soutenu, le pied est plus élancé et central. Critère le plus sûr: ses aiguillons ne descendent pas sur le pied. Également comestible.
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Elle a des plis fourchus au lieu d'aiguillons et sent le fruit, l'abricot. Également comestible.
Voir sur la carte| Hydnelles | Hydne imbriqué | Pied-de-mouton | Hydne roussissant | Girolle | |
|---|---|---|---|---|---|
| Chapeau | de 3 à 12 cm de large, plat à bombé | de 5 à 20 cm, brun, grosses écailles en tuiles | jaune pain au lait à ocre pâle, de 3 à 15 cm, irrégulier | orange rouge à orange rougeâtre, de 2 à 6 cm, souvent ondulé | de 2 à 10 cm, jaune d'œuf à jaune d'or |
| Dessous | aiguillons: serrés et bruns | aiguillons gris à gris brun, décurrents | aiguillons blanchâtres à jaune pâle, un peu décurrents | aiguillons orange pâle, ne descendent pas sur le pied | plis fourchus, obtus, décurrents, jaunes |
| Pied | court, central | court, épais, brun clair à gris brun | court, épais, blanchâtre, souvent latéral | élancé, central, blanchâtre à orange pâle | plein, jaune |
| Chair | coriace, liégeuse, brunit lentement | blanchâtre à brun pâle, cassante | charnue, cassante | pâle, cassante | blanchâtre à jaune pâle, ferme, fibreuse |
| Comestibilité | Non comestible | comestible avec réserves | comestible | comestible | comestible |
Sols acides et moussus des forêts de conifères. De la colline à la montagne.
Conifères, surtout l'épicéa et le pin.
possible bonne pleine saison
Dans les forêts de conifères, souvent dans la mousse.
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Coriaces, liégeuses, sans valeur culinaire.
À laisser sur place à cause de leur rareté et de la protection de la nature.
Non, les hydnelles sont considérées comme non comestibles. Elles sont coriaces, liégeuses et non comestibles ; certaines espèces sont rares et protégées.
Les hydnelles poussent de juillet à novembre dans les forêts de conifères, souvent dans la mousse, sur des sols acides près de l'épicéa et du pin, de la colline à la montagne.
On peut les confondre avec le pied-de-mouton, l'hydne roussissant, la girolle et l'hydne imbriqué. Le pied-de-mouton sent agréablement le champignon et sa saveur est douce chez le jeune, alors que les hydnelles sont coriaces et liégeuses et ont des aiguillons bruns. L'hydne roussissant est plus petit et d'un orange rouge soutenu, ses aiguillons ne descendent pas sur le pied. La girolle a des plis fourchus au lieu d'aiguillons et sent le fruit, l'abricot. L'hydne imbriqué a un chapeau brun à grosses écailles dressées en tuiles et des aiguillons gris brun.
La sporée est brune. Le chapeau mesure de 3 à 12 cm de large, plat à bombé, blanchâtre à brun, souvent avec des gouttes rouges chez le jeune.
Ne remplace pas un contrôle par un spécialiste. Informations sans garantie. Mise à jour: 17.10.2026.
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