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Hydnellum spp. P.Karst. · Bankeraceae
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Le specie di Hydnellum crescono a terra, hanno aculei bruni e carne sugherosa e da giovani portano spesso gocce rosse. Sono non commestibili e, data la loro rarità, spesso non si possono raccogliere.
Sono tenaci, sugherosi e non commestibili, e alcune specie sono rare e protette.
Ha un cappello bruno con grosse squame sporgenti a tegola e aculei da grigi a grigio bruni. Il suo valore culinario è discusso e può provocare disturbi gastrointestinali.
Vedi sulla mappaOdora gradevolmente di fungo e da giovane ha sapore mite; i carpofori più vecchi diventano leggermente amari e la sporata è bianca. Le specie di Hydnellum, al contrario, sono tenaci e sugherose, spesso crescono fuse insieme, hanno aculei bruni e da giovani portano a volte gocce rosse. Molte specie sono rare e nelle Liste rosse, quindi lasciale dove sono.
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È più piccolo e di un arancio rossastro intenso e il gambo è più snello e centrale. Il carattere più sicuro: i suoi aculei non scendono lungo il gambo. Anch'esso commestibile.
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Ha creste forcute anziché aculei e odora di frutta, di albicocca. Anch'esso commestibile.
Vedi sulla mappa| Hydnellum | Steccherino bruno | Steccherino dorato | Steccherino aranciato | Gallinaccio | |
|---|---|---|---|---|---|
| Cappello | da 3 a 12 cm, da piano a bombato | da 5 a 20 cm, bruno, grosse squame a tegola | giallo focaccia fino a ocra pallido, da 3 a 15 cm, irregolare | da arancio rosso a arancio rossastro, da 2 a 6 cm, spesso ondulato | da 2 a 10 cm, da giallo tuorlo a giallo uovo |
| Parte inferiore | aculei: fitti aculei bruni | aculei da grigi a grigio bruni, decorrenti | aculei da biancastri a giallo pallido, scendono appena lungo il gambo | aculei arancio pallido, non scendono lungo il gambo | creste forcute, ottuse, decorrenti, gialle |
| Gambo | corto, centrale | corto, spesso, da chiaro a grigio bruno | corto, spesso, biancastro, spesso laterale | snello, centrale, da biancastro ad arancio pallido | pieno, giallo |
| Carne | tenace, sugherosa, vira lentamente al bruno | da biancastra a bruno pallido, fragile | carnoso, fragile | pallida, fragile | da biancastra a giallo pallido, soda, fibrosa |
| Commestibilità | Non commestibile | commestibile con riserva | commestibile | commestibile | commestibile |
Suoli acidi e muschiosi nei boschi di conifere. Dalle colline alle montagne.
Conifere, soprattutto abete rosso e pino.
possibile buona stagione principale
Nei boschi di conifere, spesso nel muschio.
Per questa specie non ci sono ancora segnalazioni per regione. Le pagine dei paesi portano a tutte le regioni con previsione giornaliera.
Centro antiveleni:
Emergenza: 112
Consulenza micologica: Ministero della Salute: Ispettorati micologici. Gli Ispettorati micologici delle ASL controllano gratuitamente i funghi raccolti per uso personale.
Regole di raccolta: Le Regioni stabiliscono limiti giornalieri di raccolta, non superiori a 3 kg a persona; l'ovolo buono (Amanita caesarea) non può essere raccolto allo stadio di uovo chiuso. Molte Regioni richiedono un'autorizzazione alla raccolta (tesserino).
Centro antiveleni:
Emergenza: 144 · 112
Consulenza micologica: VAPKO: trovare un posto di controllo dei funghi. Posti di controllo dei funghi ufficiali dei comuni e dei cantoni (elenco VAPKO).
Tenaci, sugherosi, privi di valore culinario.
Lasciali dove sono, per la loro rarità e per la tutela della natura.
No, le specie di Hydnellum non sono commestibili. Sono tenaci e sugherose e alcune specie sono rare e protette.
Crescono da luglio a novembre nei boschi di conifere, spesso nel muschio, su suoli acidi vicino ad abete rosso e pino, dalle colline alle montagne.
Con lo Steccherino dorato, con lo Steccherino aranciato, con il Gallinaccio e con Sarcodon imbricatus. Lo Steccherino dorato odora gradevolmente di fungo e da giovane ha sapore mite, mentre le specie di Hydnellum sono tenaci e sugherose e hanno aculei bruni. Lo Steccherino aranciato è più piccolo e di un arancio rossastro intenso, e i suoi aculei non scendono lungo il gambo. Il Gallinaccio ha creste forcute anziché aculei e odora di frutta, di albicocca. Sarcodon imbricatus ha un cappello bruno con grosse squame sporgenti a tegola e aculei grigio bruni.
La sporata è bruna. Il cappello misura da 3 a 12 cm, è da piano a bombato, da biancastro a bruno, spesso con gocce rosse da giovane.
Non sostituisce il controllo di persona da parte di un esperto. Nessuna garanzia di correttezza. Aggiornato: 17.10.2026.
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