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russule charbonnière (Russula cyanoxantha)
Le Russula cyanoxantha a un chapeau mixte violet à verdâtre et des lamelles courbées et non évasantes. Il est doux et un bon champignon comestible dans les forêts de hêtre et de chêne.
Nom scientifique: Russula cyanoxantha
Caractères
Le chapeau est de 5 à 15 cm de large, violet mixte, gris bleu, olive ou vert, souvent radialement veineux. Les lamelles sont blanches, assez denses et se sentent légèrement courbées; elles ne s'éparpillent pas lorsqu'elles sont brossées. La tige est blanche, ferme, parfois violette débordant, sans anneau et sans volve; la base n'est pas bulbeuse. Il sent l'odeur discrète et goûte doux. Un échantillon de goût est commun chez les espèces Russula, mais seulement si une espèce Amanita mortelle est exclue en toute sécurité : mâcher et cracher une petite pièce. La chair est blanche, ferme et ne décolore pas; avec du sulfate de fer, elle ne réagit presque pas. Blanc
Habitat
Hêtre européen et chêne, aussi sapin.. Large spectre de sols souvent moyens dans les forêts de hêtre.. Des basses terres aux montagnes.
Saison
de juin à novembre Jusqu'au début de novembre.
Météo et fructification
Doux aux lamelles souples; après la pluie sous hêtre un classique. Éviter les russules piquantes.
Risque de confusion
Amanite phalloïde: Il a un anneau, une volve en forme de sac sur une base bulbeuse et un chapeau fibreux incarné. Russule verdoyante: Son chapeau vert déchire largement et n'a pas de tons violets. Russula ionochlora: Il a des lamelles cassantes et pas d'empreinte de spores blanches pures.
Autres régions
Autres espèces
FAQ
Que montre la carte ?
Des chances selon la météo, pas une garantie de sporophores sur le point.
Puis-je le manger ?
Cette page ne remplace pas une détermination. En doute, laissez-le ou consultez un expert.
Russule charbonnière : est-il comestible ?
Oui, c'est un champignon comestible. Les formes vertes doivent être distinguées en toute sécurité des Amanita phalloides : les espèces de Russula n'ont jamais d'anneau ou de volve.
Russule charbonnière : quand et où pousse-t-il ?
En Europe centrale, la saison va de juin à novembre. Jusqu'au début de novembre. Habitat : Hêtre européen et chêne, aussi sapin.
Russule charbonnière : avec quoi peut-on le confondre ?
La confusion la plus importante à éviter : Amanite phalloïde (Amanita phalloides, mortel). Il a un anneau, une volve en forme de sac sur une base bulbeuse et un chapeau fibreux incarné. Autres confusions possibles : Russule verdoyante, Russula ionochlora.
Quand partir ?
Doux aux lamelles souples; après la pluie sous hêtre un classique. Éviter les russules piquantes.