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Amanita ovoidea (Bull.) Link · Amanitaceae
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Il Farinaccio è una robusta amanita bianco puro che da giovane ha la forma di un uovo. Predilige le regioni più calde ed è considerato commestibile, ma si confonde facilmente con le mortali amanite bianche e con il velenoso Amanita proxima.
È tutto bianco e robusto, ma ha lamelle, anello e volva come le mortali amanite bianche. Esiste il rischio di confonderlo con queste e con il velenoso Amanita proxima. Solo per esperti sicuri.
È più snella, ha un cappello più piccolo e una volva a sacco bianca, ma nessuna volva giallastra e nessun residuo di velo a fiocchi sul margine del cappello. La regola più sicura è lasciare al suo posto ogni amanita bianca con anello e volva, se non la si identifica con certezza. Mortalmente velenosa.
Vedi sulla mappaLa sua volva è da arancio a giallo ocra a bruno ocra e resta riconoscibile alla base del gambo anche con l'età; nei carpofori giovani mancano i residui di velo sul margine del cappello. Ha un collare persistente ed è più snella. La specie è rara e provoca intossicazioni in parte gravi, con disturbi gastrointestinali e insufficienza renale.
Il suo cappello porta grosse verruche sporgenti come residui di velo, che nel Farinaccio mancano. È commestibile con limitazioni.
Vedi sulla mappa| Farinaccio | Amanita virosa | Amanita proxima | Amanita strobiliformis | |
|---|---|---|---|---|
| Cappello | da bianco a grigio chiaro, da 10 a 25 cm, ovoidale, residui a fiocchi | bianco, da conico a campanulato, liscio, da 4 a 10 cm | da bianco a bianco crema, senza residui di velo sul margine | da biancastro a grigiastro con grosse verruche |
| Parte inferiore | bianche, fitte, terminano prima del gambo | lamelle libere, bianche | lamelle libere, bianche | lamelle libere, bianche |
| Gambo | bianco, bulboso, collare a fiocchi, volva giallastra | snello, a fiocchi, anello pendente, base bulbosa con volva | più snello, collare persistente, volva ocra | bulboso, con anello e residui di velo squamosi alla base |
| Carne | soda, compatta, carne tenace | carnoso, più sottile che nel Farinaccio | carnoso | carnoso |
| Commestibilità | Commestibile con riserva | mortale | velenoso | commestibile con riserva |
Suoli calcarei in posizioni riparate e calde. Nessuna indicazione affidabile.
Diverse latifoglie e conifere, ad esempio castagno, quercia, abete bianco e pino d'Aleppo.
possibile buona stagione principale
Preferisce le zone più calde e meridionali, con clima mite.
Per questa specie non ci sono ancora segnalazioni per regione. Le pagine dei paesi portano a tutte le regioni con previsione giornaliera.
Quali sono le probabilità di trovare questa specie dove ti trovi adesso? La calcoliamo in base a meteo, umidità del suolo, altitudine e bosco nella tua zona.
Centro antiveleni:
Emergenza: 112
Consulenza micologica: Ministero della Salute: Ispettorati micologici. Gli Ispettorati micologici delle ASL controllano gratuitamente i funghi raccolti per uso personale.
Regole di raccolta: Le Regioni stabiliscono limiti giornalieri di raccolta, non superiori a 3 kg a persona; l'ovolo buono (Amanita caesarea) non può essere raccolto allo stadio di uovo chiuso. Molte Regioni richiedono un'autorizzazione alla raccolta (tesserino).
Centro antiveleni:
Emergenza: 144 · 112
Consulenza micologica: VAPKO: trovare un posto di controllo dei funghi. Posti di controllo dei funghi ufficiali dei comuni e dei cantoni (elenco VAPKO).
Usa solo carpofori sodi, identificati con certezza, e friggili o cuocili in umido a fette. Cuoci per almeno 15 minuti.
Nessuna indicazione affidabile sull'essiccazione. Rischio di confusione con le mortali amanite bianche. I carpofori vecchi odorano di carogna e non vanno più usati.
È considerato commestibile. Poiché si può confondere con le mortali amanite bianche e con il velenoso Amanita proxima, è adatto solo a esperti sicuri.
Dal carpoforo robusto e bianco puro, con residui di velo a fiocchi sul margine del cappello nei funghi giovani, dalle lamelle libere bianche e dalla volva da giallastra ad arancio pallido alla base del gambo.
Con Amanita virosa, mortalmente velenosa, con il velenoso Amanita proxima e con Amanita strobiliformis. Lascia al suo posto le amanite bianche con anello e volva, se non le conosci con certezza.
Da luglio a settembre, di preferenza nelle zone più calde e con clima mite, sotto latifoglie e conifere.
Non sostituisce il controllo di persona da parte di un esperto. Nessuna garanzia di correttezza. Aggiornato: 17.10.2026.
