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    Amanita vaginata

    Amanita vaginata (Bull.) Lam. · Amanitaceae

    Commestibile con riservaRischio di confusione: alto

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    Riconoscimento in 5 passi

    Amanita vaginata
    Foto: Albarubescens · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
    Amanita vaginata
    Foto: Megalogena · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

    Amanita vaginata è un'amanita grigia, senza anello, con il margine del cappello fortemente striato e una volva bianca a sacco. Le forme chiare possono essere scambiate con l'amanita falloide.

    Stagioneda giugno a ottobre
    Sporatabianca
    FamigliaAmanitaceae
    1. Cappello. Il cappello misura da 4 a 10 cm, è da grigio a grigio-marrone, con un riflesso metallico, mai verdastro, e un margine fortemente striato.
    2. Parte inferiore. Le lamelle sono bianche e libere.
    3. Gambo, anello e volva. Il gambo è biancastro e pruinoso, non ha anello e si trova in una volva bianca a sacco.
    4. Odore e sapore. Non assaggiarlo.
    5. Carne e viraggio. La carne è bianca, sottile e fragile.

    Possibili confusioni

    Velenosa da cruda, commestibile solo ben cotta. Le amanite e le bubbole non sono adatte ai principianti: il genere comprende le mortali amanite falloidi.

    Habitat & Stagione

    Terreni vari. Dalla pianura fino alle colline e alle montagne.

    Alberi simbionti

    Latifoglie e conifere, spesso betulla, faggio, abete rosso.

    Stagione

    possibile buona stagione principale

    Regioni con previsione giornaliera

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    Probabilità vicino a te

    Quali sono le probabilità di trovare questa specie dove ti trovi adesso? La calcoliamo in base a meteo, umidità del suolo, altitudine e bosco nella tua zona.

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    Sicurezza

    Non mangiare mai un fungo che non hai identificato con certezza. Solo per raccoglitori esperti: tieni conto delle limitazioni e, nel dubbio, non mangiare il fungo.

    Consigli per il tuo paese

    Italia

    Centro antiveleni:

    CAV Milano Niguarda02 66101029CAV Pavia (ICS Maugeri)0382 24444CAV Bergamo (Papa Giovanni XXIII)800 883300

    Emergenza: 112

    Consulenza micologica: Ministero della Salute: Ispettorati micologici. Gli Ispettorati micologici delle ASL controllano gratuitamente i funghi raccolti per uso personale.

    Regole di raccolta: Le Regioni stabiliscono limiti giornalieri di raccolta, non superiori a 3 kg a persona; l'ovolo buono (Amanita caesarea) non può essere raccolto allo stadio di uovo chiuso. Molte Regioni richiedono un'autorizzazione alla raccolta (tesserino).

    Svizzera

    Centro antiveleni:

    Tox Info Suisse145

    Emergenza: 144 · 112

    Consulenza micologica: VAPKO: trovare un posto di controllo dei funghi. Posti di controllo dei funghi ufficiali dei comuni e dei cantoni (elenco VAPKO).

    In cucina

    Scarso valore culinario, carne sottile. Lessala bene; da cruda contiene emolisine.

    Sconsigliato. Non mangiarlo mai crudo.

    Domande frequenti

    Amanita vaginata: è commestibile?

    Solo con limitazioni. Velenosa da cruda, commestibile solo ben cotta. Le amanite e le bubbole non sono adatte ai principianti: il genere comprende le mortali amanite falloidi. Lessala bene; da cruda contiene emolisine.

    Amanita vaginata: quando e dove cresce?

    In Europa centrale la stagione va da giugno a ottobre. Alberi associati e habitat: latifoglie e conifere, spesso betulla, faggio, abete rosso. Terreno: terreni vari. Quota: dalla pianura fino alle colline e alle montagne.

    Amanita vaginata: con quali specie si può confondere?

    Specie più importante da escludere: amanita falloide (Amanita phalloides, mortalmente velenosa). Ha un anello, un margine del cappello senza striature e un cappello con sfumature oliva. Altre specie simili: amanita panterina.

    Specie affini

    Allenatore: mettiti alla prova

    Fonti

    Crediti fotografici

    Non sostituisce il controllo di persona da parte di un esperto. Nessuna garanzia di correttezza. Aggiornato: 17.10.2026.

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