Maślak żółty Suillus grevillei
jadalny
Ma jaskrawożółty do pomarańczowożółtego kapelusz i żółte rurki, podczas gdy maślak lepki ma szary kapelusz i szare rurki. Oba rosną pod modrzewiami i są jadalne.
Zobacz na mapieOznaczanie w 5 krokach
Maślak lepki ma szarozielonkawy do brązowożółtawego, śluzowaty kapelusz o średnicy około 4 do 12 cm, szare do szarobiałych rurki o szerokich, kanciastych porach i cienki biały pierścień, który zmienia barwę na szarobrązową. Rośnie tylko pod modrzewiami, preferuje gleby bogate w wapń, od strefy alpejskiej do subalpejskiej.
Sezonod lipca do października
Wysyp zarodnikówtytoniowobrązowy
RodzinaSuillaceae
- Kapelusz. Kapelusz ma średnicę od około 4 do 12 cm, jest szarozielonkawy do brązowożółtawego i śluzowaty.
- Spód kapelusza. Rurki są szarobiałe do szarych, a pory szerokie i kanciaste.
- Trzon, pierścień i pochwa. Trzon ma cienki, biały pierścień, który później szarobrązowieje. Nie ma pochwy.
- Zapach i smak. Zapach jest niewyraźny, a smak łagodny.
- Miąższ i przebarwienia. Miąższ jest jasnożółtawy.
Z czym można pomylić
Maślak lepki to jadalny maślak rosnący wyłącznie pod modrzewiami. Uchodzi za przeciętny grzyb jadalny i nadaje się jako grzyb do mieszanek. Jest podobny do maślaka żółtego, który również jest jadalny.
Maślak alpejski Suillus bresadolae
jadalnyMa kasztanowobrązowy kapelusz i żółty miąższ, podczas gdy maślak lepki ma szary kapelusz. Również rośnie pod modrzewiami i jest jadalny.
Porównanie obok siebie
| Maślak lepki | Maślak żółty | Maślak alpejski | |
|---|---|---|---|
| Kapelusz | od 4 do 12 cm, szarozielonkawy do brązowożółtawego, śluzowaty | żółty do pomarańczowożółtego, śluzowaty | kasztanowobrązowy, śluzowaty |
| Spód | szare do szarobiałych rurki, szerokie pory | żółte rurki, kanciaste pory | żółtawe rurki |
| Trzon | z cienkim, białym, później szarobrązowym pierścieniem | z błoniastym pierścieniem | z żółtym miąższem |
| Miąższ | miękki, śluzowaty | miękki, śluzowaty | miękki, śluzowaty |
| Wartość kulinarna | Jadalny | jadalny | jadalny |
Siedlisko & Sezon
Lasy modrzewiowe, preferuje gleby bogate w wapń. Od strefy alpejskiej do subalpejskiej.
Drzewa symbiotyczne
Modrzew, grzyb mikoryzowy.
Sezon
sty
lut
mar
kwi
maj
cze
lip
sie
wrz
paź
lis
gru
możliwy dobry główny sezon
Orientacyjnie; okres owocnikowania zależy od pogody.
Regiony grzybowe z prognozą dzienną
Dla tego gatunku nie ma jeszcze stanowisk w podziale na regiony. Strony krajów prowadzą do wszystkich regionów z prognozą dzienną.
Szansa w Twojej okolicy
Jak duże są szanse na znalezienie tego gatunku tam, gdzie teraz jesteś? Obliczamy to na podstawie pogody, wilgotności gleby, wysokości i lasu w Twojej lokalizacji.
Bezpieczeństwo
Nigdy nie jedz grzyba, którego nie rozpoznałeś z całą pewnością. Jedz wyłącznie grzyby oznaczone z całą pewnością i zawsze dokładnie obrabiaj je termicznie.
Wskazówki dla Twojego kraju
Polska
Ośrodek toksykologiczny:
Ośrodek Informacji Toksykologicznej Warszawa (OKZ)607 218 174Pomorskie Centrum Toksykologii Gdańsk58 682 04 04Ośrodek Informacji Toksykologicznej Poznań61 847 69 46
Numer alarmowy: 112
Poradnia mykologiczna: GIS: Grzyby, wybieraj bezpiecznie. Grzyboznawcy w stacjach sanitarno-epidemiologicznych bezpłatnie sprawdzają grzyby zebrane na własny użytek; warto wcześniej zadzwonić.
W kuchni
Zdejmij skórkę kapelusza, pokrój w plastry i usmaż lub udusz. Używaj go jako grzyba do mieszanek. Gotuj co najmniej 15 minut.
Brak pewnych informacji o suszeniu. Zdejmij śluzowatą skórkę kapelusza, bo może wywołać dolegliwości żołądkowe. Na surowo niestrawny, zawsze dobrze go ugotuj.
- Nigdy nie jedz dzikich grzybów na surowo i zawsze gotuj lub smaż je co najmniej 15 minut.
- Używaj tylko młodych, świeżych, niezrobaczonych okazów, co do których masz pewność, jaki to gatunek.
- Noś grzyby w przewiewnym koszu, nie w plastikowych torbach, i przetwórz je tego samego dnia.
Najczęstsze pytania
Czy maślak lepki jest jadalny?
Tak, uchodzi za jadalny, ale tylko jako przeciętny grzyb jadalny. Nadaje się jako grzyb do mieszanek i trzeba go dokładnie obrabiać termicznie.
Gdzie rośnie?
Tylko pod modrzewiami, preferuje gleby bogate w wapń, od strefy alpejskiej do subalpejskiej, od lipca do października.
Jak odróżnić go od maślaka żółtego?
Maślak lepki ma szary kapelusz i szare rurki; maślak żółty ma żółty do pomarańczowożółtego kapelusz i żółte rurki.
Gatunki pokrewne
- Maślak żółty Suillus grevillei
- Maślak pstry Suillus variegatus
- Maślak sitarz Suillus bovinus
- Maślak zwyczajny Suillus luteus
- Borowik szlachetny Boletus edulis
- Pieprznik jadalny Cantharellus cibarius
Źródła
- Wikipedia: Grauer Lärchen-Röhrling
- GBIF: Suillus viscidus (L.) Roussel
- Index Fungorum: Namensabfrage Suillus viscidus
Autorzy zdjęć
- Zdjęcie: Holger Krisp · CC BY 3.0 · Wikimedia Commons
- Maślak żółty: Zdjęcie: Achim Lammerts (Syntaxys) · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Nie zastępuje osobistego sprawdzenia zbiorów przez znawcę. Bez gwarancji poprawności. Zaktualizowano: 17.10.2026.