FungiFindFungiFind
Szukaj gatunku

    FungiFind › Gatunki grzybów

    Maślak żółty

    Suillus grevillei (Klotzsch) Singer · Suillaceae

    ✓ JadalnyRyzyko pomyłki: niskie

    Gdzie rośnie teraz? Otwórz mapę Alert grzybowy dla tego gatunku Jak działa alert grzybowy

    Oznaczanie w 5 krokach

    Maślak żółty
    Zdjęcie: Achim Lammerts (Syntaxys) · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons

    Maślak żółty to jaskrawo złoto- do pomarańczowożółty maślak z pierścieniem, który rośnie wyłącznie pod modrzewiami. Jest częstym, jadalnym grzybem.

    Sezonod czerwca do listopada
    Wysyp zarodnikówochrowobrązowy
    RodzinaSuillaceae
    1. Kapelusz. Kapelusz ma od 3 do 10 cm szerokości, jest złotożółty do pomarańczowobrązowego, gładki i przy wilgoci bardzo śluzowaty.
    2. Spód kapelusza. Rurki i pory są żółte, później oliwkowożółte, i brązowieją pod naciskiem.
    3. Trzon, pierścień i pochwa. Trzon jest żółty z białawożółtym, błoniastym pierścieniem; poniżej często brązowawy. Pochwy brak.
    4. Zapach i smak. Pachnie i smakuje łagodnie.
    5. Miąższ i przebarwienia. Miąższ jest żółty i prawie nie zmienia barwy.

    Z czym można pomylić

    Rośnie tylko przy modrzewiach; śluzowatą skórkę kapelusza zdejmij przed gotowaniem.

    Siedlisko & Sezon

    Bez szczególnych wymagań, unika tylko bardzo suchych gleb. Od nizin po granicę lasu, tam gdzie rosną modrzewie.

    Drzewa symbiotyczne

    Modrzew.

    Sezon

    możliwy dobry główny sezon

    Rzadko już w maju.

    Regiony grzybowe z prognozą dzienną

    Dla tego gatunku nie ma jeszcze stanowisk w podziale na regiony. Strony krajów prowadzą do wszystkich regionów z prognozą dzienną.

    Wszystkie regiony grzybowe →

    Szansa w Twojej okolicy

    Jak duże są szanse na znalezienie tego gatunku tam, gdzie teraz jesteś? Obliczamy to na podstawie pogody, wilgotności gleby, wysokości i lasu w Twojej lokalizacji.

    Zobacz na mapie

    Bezpieczeństwo

    Nigdy nie jedz grzyba, którego nie rozpoznałeś z całą pewnością. Jedz wyłącznie grzyby oznaczone z całą pewnością i zawsze dokładnie obrabiaj je termicznie.

    Wskazówki dla Twojego kraju

    Polska

    Ośrodek toksykologiczny:

    Ośrodek Informacji Toksykologicznej Warszawa (OKZ)607 218 174Pomorskie Centrum Toksykologii Gdańsk58 682 04 04Ośrodek Informacji Toksykologicznej Poznań61 847 69 46

    Numer alarmowy: 112

    Poradnia mykologiczna: GIS: Grzyby, wybieraj bezpiecznie. Grzyboznawcy w stacjach sanitarno-epidemiologicznych bezpłatnie sprawdzają grzyby zebrane na własny użytek; warto wcześniej zadzwonić.

    W kuchni

    Zdejmij skórkę z kapelusza, potem smaż lub używaj w potrawach mieszanych. Dobrze ugotuj lub usmaż.

    Możliwe. Śluzowata skórka kapelusza może działać przeczyszczająco.

    Najczęstsze pytania

    Maślak żółty: czy nadaje się do jedzenia?

    Tak, to grzyb jadalny. Dobrze ugotuj lub usmaż. Rośnie tylko przy modrzewiach; śluzowatą skórkę kapelusza zdejmij przed gotowaniem.

    Maślak żółty: kiedy i gdzie rośnie?

    Sezon w Europie Środkowej trwa od czerwca do listopada. Rzadko już w maju. Drzewa towarzyszące i siedlisko: modrzew. Podłoże: bez szczególnych wymagań, unika tylko bardzo suchych gleb. Wysokość n.p.m.: od nizin po granicę lasu, tam gdzie rosną modrzewie.

    Maślak żółty: jakie ma sobowtóry?

    Najważniejszy sobowtór do wykluczenia: maślak zwyczajny (Suillus luteus, jadalny z ograniczeniami). Ma brązowy kapelusz i rośnie pod sosnami. Inne sobowtóry: maślak lepki.

    Gatunki pokrewne

    Trener grzybiarza: sprawdź się

    Źródła

    Autorzy zdjęć

    Nie zastępuje osobistego sprawdzenia zbiorów przez znawcę. Bez gwarancji poprawności. Zaktualizowano: 17.10.2026.

    Otwórz mapę grzybów