Start · Gatunki · smardz jadalny
smardz jadalny (Morchella esculenta)
Morchella esculenta jest wiosennym grzybkiem z lekkim, miodowo-miękkim wieczkiem, który tworzy pojedynczą jamę z łodygą. To jest pożądany, ale tylko dobrze gotowany jadalny grzyb.
Nazwa naukowa: Morchella esculenta
Cechy
Czapka ma od 3 do 10 cm wysokości, okrągłe do jaj, żółtawe, szarość do ochry brązowej, z nieregularnymi plasterkami miodu, których żebra pozostają lżejsze. Nie ma spodu z blaszkami lub rurkami; warstwa owoców leży w miodu. Trzon jest białawy, stromy, często zagęszczony u podstawy. Zakrętka i łodyga są wydrążone wewnątrz w całym; przecinają się przez każdą Morchella esculenta wzdłużnie. Ładnie pachnie. Nie próbuj na surowo. Miąższ jest woskowe kruche i białe. Krem do ochra żółty
Siedlisko
Popiół, węgorze, drzewa owocowe i topola; Lasy, parki, ogrody.. Gleby bogate w wapno, w tym muły kory.. W wyższych pasmach górskich brakuje.
Sezon
od kwietnia do czerwca W zależności od pogody od lutego do lipca.
Pogoda i owocowanie
Gleba około 8–15 °C po roztopach plus deszcz: upał i susza szybko zamykają okno.
Ryzyko pomyłki
Piestrzenica kasztanowata: Jej czapka jest jak mózgowo-mętna i czerwono-brązowa, wewnętrznie oszlifowana i nie jest ciągle pusta. Smardz półwolny: Korek jest mały i siedzi tylko w połowie na łodydze, dolna krawędź jest wolna. Naparstniczka stożkowata: Gładka do pomarszczonej czapki siedzi jak naparstek tylko na szczycie łodygi.
Inne regiony
smardz jadalny · Bory Tucholskie
Bory sosnowe na sandrach, borowiki i podgrzybki po letnich deszczach.
smardz jadalny · Bieszczady
Beskidy wschodnie, buczyny, sezon górski później niż na nizinach.
smardz jadalny · Puszcza Białowieska
Las naturalny, wilgoć i cień, ostrożnie: rezerwaty i parki narodowe mają reguły zbioru.
smardz jadalny · Mazury
Pojezierze, bory i lasy mieszane, jesienne fale po chłodnych deszczach.
smardz jadalny · Roztocze
Wzniesienia lessowe i bory, klimat bardziej kontynentalny.
Inne gatunki
FAQ
Co pokazuje mapa?
Szanse według pogody, nie gwarancję owocników w danym punkcie.
Czy mogę to zjeść?
Ta strona nie zastępuje oznaczenia. W razie wątpliwości zostaw grzyba lub pytaj rzeczoznawcę.
Smardz jadalny: czy jest jadalny?
Tak, to grzyb jadalny. Surowy trujący; Gyromitra esculenta jest niebezpieczny doppelgänger w tym samym czasie.
Smardz jadalny: kiedy i gdzie rośnie?
W Europie Środkowej sezon trwa od kwietnia do czerwca. W zależności od pogody od lutego do lipca. Siedlisko: Popiół, węgorze, drzewa owocowe i topola; Lasy, parki, ogrody.
Smardz jadalny: z czym można go pomylić?
Najważniejsze jest odróżnienie od gatunku Piestrzenica kasztanowata (Gyromitra esculenta, śmiertelnie trujący): Jej czapka jest jak mózgowo-mętna i czerwono-brązowa, wewnętrznie oszlifowana i nie jest ciągle pusta. Inne podobne gatunki: Naparstniczka stożkowata, Smardz półwolny.
Kiedy warto iść?
Gleba około 8–15 °C po roztopach plus deszcz: upał i susza szybko zamykają okno.