FungiFindFungiFind
Szukaj gatunku

    FungiFind › Gatunki grzybów

    Pieczarka biaława

    Agaricus arvensis Schaeff. · Agaricaceae

    Także: Pieczarka polowa

    Jadalny warunkowoRyzyko pomyłki: wysokie

    Gdzie rośnie teraz? Otwórz mapę Alert grzybowy dla tego gatunku Jak działa alert grzybowy

    Oznaczanie w 5 krokach

    Pieczarka biaława
    Zdjęcie: Salix · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
    Pieczarka biaława
    Zdjęcie: Salix · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons

    Pieczarka biaława to duża, biała pieczarka łąkowa, wyraźnie pachnąca anyżem i żółknąca po uciśnięciu. Rośnie w kręgach czarownic na pastwiskach, nigdy w lesie.

    Sezonod czerwca do października
    Wysyp zarodnikówczekoladowobrązowy
    RodzinaAgaricaceae
    1. Kapelusz. Kapelusz ma od 8 do 15 cm szerokości, jest od białego do kremowego, gładki i po uciśnięciu żółknie.
    2. Spód kapelusza. Blaszki są wolne, w młodości szarobiałe, potem od szaroróżowych do czekoladowobrązowych, w dojrzałości nigdy czysto białe.
    3. Trzon, pierścień i pochwa. Trzon jest biały, z podwójnym pierścieniem, którego spód ma wzór kółka zębatego, i nie ma pochwy.
    4. Zapach i smak. Wyraźnie pachnie anyżem lub gorzkimi migdałami.
    5. Miąższ i przebarwienia. Miąższ jest biały i tylko lekko żółknie; podstawa trzonu nie staje się chromowożółta.

    Z czym można pomylić

    Kumuluje kadm, więc jedz tylko z umiarem. Nigdy nie myl białych pieczarek z muchomorem wiosennym ani muchomorem jadowitym.

    Siedlisko & Sezon

    Trawiaste gleby bogate w składniki odżywcze. Od nizin przez pogórza aż po góry.

    Drzewa symbiotyczne

    Brak partnera drzewnego; łąki, pastwiska, parki, ogrody, nigdy w lesie.

    Sezon

    możliwy dobry główny sezon

    Regiony grzybowe z prognozą dzienną

    Dla tego gatunku nie ma jeszcze stanowisk w podziale na regiony. Strony krajów prowadzą do wszystkich regionów z prognozą dzienną.

    Wszystkie regiony grzybowe →

    Szansa w Twojej okolicy

    Jak duże są szanse na znalezienie tego gatunku tam, gdzie teraz jesteś? Obliczamy to na podstawie pogody, wilgotności gleby, wysokości i lasu w Twojej lokalizacji.

    Zobacz na mapie

    Bezpieczeństwo

    Nigdy nie jedz grzyba, którego nie rozpoznałeś z całą pewnością. Tylko dla doświadczonych grzybiarzy: przestrzegaj ograniczeń, a w razie wątpliwości nic nie jedz.

    Wskazówki dla Twojego kraju

    Polska

    Ośrodek toksykologiczny:

    Ośrodek Informacji Toksykologicznej Warszawa (OKZ)607 218 174Pomorskie Centrum Toksykologii Gdańsk58 682 04 04Ośrodek Informacji Toksykologicznej Poznań61 847 69 46

    Numer alarmowy: 112

    Poradnia mykologiczna: GIS: Grzyby, wybieraj bezpiecznie. Grzyboznawcy w stacjach sanitarno-epidemiologicznych bezpłatnie sprawdzają grzyby zebrane na własny użytek; warto wcześniej zadzwonić.

    W kuchni

    Do smażenia, do sosów, do faszerowania. Dokładnie obrabiaj termicznie.

    Możliwe. Pieczarki o zapachu anyżu kumulują kadm; jedz je tylko od czasu do czasu i w małych ilościach.

    Najczęstsze pytania

    Pieczarka biaława: czy nadaje się do jedzenia?

    Tylko z ograniczeniami. Kumuluje kadm, więc jedz tylko z umiarem. Nigdy nie myl białych pieczarek z muchomorem wiosennym ani muchomorem jadowitym. Dokładnie obrabiaj termicznie.

    Pieczarka biaława: kiedy i gdzie rośnie?

    Sezon w Europie Środkowej trwa od czerwca do października. Drzewa towarzyszące i siedlisko: brak partnera drzewnego; łąki, pastwiska, parki, ogrody, nigdy w lesie. Podłoże: trawiaste gleby bogate w składniki odżywcze. Wysokość n.p.m.: od nizin przez pogórza aż po góry.

    Pieczarka biaława: jakie ma sobowtóry?

    Najważniejszy sobowtór do wykluczenia: muchomor wiosenny (Amanita verna, śmiertelnie trujący). Zawsze ma czysto białe blaszki i siedzi w płatowej pochwie. Inne sobowtóry: pieczarka karbolowa, muchomor jadowity.

    Gatunki pokrewne

    Trener grzybiarza: sprawdź się

    Źródła

    Autorzy zdjęć

    Nie zastępuje osobistego sprawdzenia zbiorów przez znawcę. Bez gwarancji poprawności. Zaktualizowano: 17.10.2026.

    Otwórz mapę grzybów