FungiFindFungiFind
Sök art

    FungiFind › Svamparter

    Pepparriska

    Lactarius rufus (Scop.) Fr. · Russulaceae

    Oätlig

    Var växer den just nu? Öppna kartan Svampalarm för den här arten Så fungerar svampalarmet

    Artbestämning i 5 steg

    Pepparriska
    Foto: (Photo by E. Barge) Barge EG, Cripps CL (2016) New reports, … · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons

    Pepparriskan är en vanlig, rödbrun riska under barrträd med skarp mjölk. Den är oätlig.

    Säsongjuni till oktober
    Sporpulvergräddvitt
    FamiljRussulaceae
    1. Hatt. Hatten är 3 till 10 cm bred, rödbrun, torrt matt och ofta med mörkare zoner.
    2. Undersida. Skivorna är gräddfärgade till rostfärgade och löper ned på foten.
    3. Fot, ring och slida. Foten är likfärgad, ihålig med åldern, ring och strumpa saknas.
    4. Lukt och smak. Mjölken är skarp, smaka inte.
    5. Kött och färgförändring. Köttet är rödbrunt, mjölken vit och skarp.

    Förväxlingsrisk

    Den är mycket skarp och oätlig i Mellaneuropa.

    Sida vid sida

    PepparriskaSötriskaKamferriska
    Hatt3 till 10 cm bred, rödbrun2 till 6 cm, rödbrun, slät2 till 5 cm, rödbrun till mörkt kastanjebrun
    Undersidaskivorna är gräddfärgade till rostfärgade och löper ned på fotenskivor grädd till rosa, breda, nedlöpandeskivor kanelbruna
    Fotlikfärgad, ihålig med åldernsmal, hattfärgadhattfärgad, tunn
    Köttrödbrunt, mjölken vit och skarpblekt, mjölken vittunn, skör, mjölken vattnigt vit
    ÄtlighetOätligoätligätlig med förbehåll

    Växtplats & Säsong

    Sura barrskogsjordar. Från låglandet till bergstrakter.

    Associerade träd

    Gran, tall, björk.

    Säsong

    möjlig god huvudsäsong

    Typisk under barrträd.

    Svampregioner med daglig prognos

    Det finns inga fynd per region för den här arten ännu. Landsidorna leder till alla regioner med daglig prognos.

    Alla svampregioner →

    Säkerhet

    Ät aldrig en svamp som du inte har bestämt med säkerhet. Ingen matsvamp: plocka den inte för köket.

    Råd för ditt land

    Sverige

    Giftinformation:

    Giftinformationscentralen010-456 67 00

    Nödnummer: 112

    Svamprådgivning: Svampkonsulenternas Riksförbund: Kontakta en svampkonsulent. Svampkonsulenter kontrollerar fynd.

    Plockningsregler: Allemansrätten: svamp får plockas, utom skyddade arter; i naturreservat och nationalparker kan förbud gälla.

    Därför är den inte ätlig

    Skarp smak, inget matvärde.

    I Skandinavien äts den efter surning, i Mellaneuropa rekommenderas den inte.

    Vanliga frågor

    Är pepparriska ätlig?

    Nej, pepparriskan räknas som oätlig. Den är mycket skarp och oätlig i Mellaneuropa.

    När och var växer pepparriska?

    Pepparriskan växer från juni till oktober, typiskt under barrträd på sura barrskogsjordar, vid gran, tall och björk.

    Vilka förväxlingsarter har pepparriska?

    Den kan förväxlas med kamferriska och sötriska. Kamferriskan luktar färsk av vägglus och torkad av maggi eller kamfer, dess sporpulver är gräddfärgat, pepparriskan är däremot större och smakar mycket skarpt. Sötriskan har en slät hatt och luktar inte maggi.

    Hur känner man igen pepparriska?

    Sporpulvret är gräddvitt. Hatten är 3 till 10 cm bred, rödbrun, torrt matt och ofta med mörkare zoner.

    Närstående arter

    Öppna svampkartan Svampträning: testa dig själv

    Källor

    Bildkällor

    Ersätter inte att dina fynd kontrolleras av en kunnig person. Ingen garanti för riktighet. Uppdaterad: 17.10.2026.

    Öppna svampkartan