_Figure_24.jpg){kind=link}
Краснушка Lactarius subdulcis
несъедобный
У него гладкая шляпка, и приправой «Магги» он не пахнет.
Показать на картеОпределение за 5 шагов
Горькушка: распространённый красно-бурый млечник под хвойными деревьями с острым млечным соком. Несъедобна.
Сезонс июня по октябрь
Споровый порошоккремово-белый
СемействоRussulaceae
- Шляпка. Шляпка шириной от 3 до 10 см, красно-бурая, в сухую погоду матовая и нередко с более тёмными зонами.
- Нижняя сторона шляпки. Пластинки от кремовых до ржавых, нисходят на ножку.
- Ножка, кольцо и вольва. Ножка того же цвета, у старых грибов полая; кольца и вольвы нет.
- Запах и вкус. Млечный сок острый, не пробуйте.
- Мякоть и изменение цвета. Мякоть красно-бурая, млечный сок белый и острый.
С чем можно спутать
Очень острая и в Центральной Европе несъедобна.
Млечник камфорный Lactarius camphoratus
условно съедобный
В свежем виде пахнет клопами, в сухом приправой «Магги» или камфорой, споровый порошок кремовый. Горькушка, напротив, крупнее и очень острая на вкус.
Показать на картеСравнение рядом
| Горькушка | Краснушка | Млечник камфорный | |
|---|---|---|---|
| Шляпка | шириной от 3 до 10 см, красно-бурая | от 2 до 6 см, красно-бурая, гладкая | от 2 до 5 см, от красно-бурой до тёмно-каштановой |
| Нижняя сторона | пластинки от кремовых до ржавых, нисходящие | пластинки от кремовых до розовых, широкие, нисходящие | коричные пластинки |
| Ножка | того же цвета, у старых грибов полая | стройная, цвета шляпки | цвета шляпки, тонкая |
| Мякоть | красно-бурая, млечный сок белый | бледная, млечный сок белый | тонкая, ломкая, млечный сок водянисто-белый |
| Съедобность | Несъедобный | несъедобный | условно съедобный |
Местообитание & Сезон
Кислые почвы хвойных лесов. От равнин до гор.
Деревья-симбионты
Ель, сосна, берёза.
Сезон
янв
февр
март
апр
май
июнь
июль
авг
сент
окт
нояб
дек
возможно хорошо основной сезон
Типична для хвойных лесов.
Безопасность
Никогда не ешьте гриб, который вы не определили с уверенностью. Это не пищевой гриб: не собирайте его для кухни.
Почему он несъедобен
Острый вкус, пищевой ценности нет.
В Скандинавии её едят после засолки, в Центральной Европе это не рекомендуется.
Частые вопросы
Горькушка: съедобен ли этот гриб?
Нет, горькушка считается несъедобной. Она очень острая и в Центральной Европе несъедобна.
Когда и где растёт горькушка?
Горькушка растёт с июня по октябрь, типично под хвойными деревьями на кислых почвах хвойных лесов, рядом с елью, сосной и берёзой.
С какими двойниками можно спутать горькушку?
Её можно спутать с млечником камфорным и краснушкой. Млечник камфорный в свежем виде пахнет клопами, в сухом приправой «Магги» или камфорой, споровый порошок у него кремовый, а горькушка крупнее и очень острая на вкус. У краснушки гладкая шляпка, и приправой «Магги» она не пахнет.
Как узнать горькушку?
Споровый порошок кремово-белый. Шляпка шириной от 3 до 10 см, красно-бурая, в сухую погоду матовая и нередко с более тёмными зонами.
Родственные виды
- Скрипица Lactarius vellereus
- Рыжик настоящий Lactarius deliciosus
- Рыжик еловый Lactarius deterrimus
- Lactarius salmonicolor Lactarius salmonicolor
- Млечник камфорный Lactarius camphoratus
- Волнушка розовая Lactarius torminosus
Источники
Авторы фото
- Фото: (Photo by E. Barge) Barge EG, Cripps CL (2016) New reports, … · CC BY 4.0 · Wikimedia Commons
- Краснушка: Фото: User:Strobilomyces · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
- Млечник камфорный: Фото: Irene Andersson (Mushroom Observer) · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Не заменяет личную проверку находок специалистом. Точность не гарантируется. Обновлено: 17.10.2026.